Cynnwys
Gallwn ddweud bod Gwyneth Paltrow wedi agor yr ornest i'r byd, a ddywedodd unwaith iddi benderfynu disodli'r coffi â'r ddiod tonig hon. Ac i ffwrdd â ni - nid yw cariadon gemau yn cael eu hystyried fel sectariaid mwyach, mae diodydd yn cael eu bragu â phowdr matsis, yn cael eu defnyddio wrth goginio a'r diwydiant harddwch.
Mae Matcha, neu matcha fel y'i gelwir, yn bowdwr wedi'i wneud o ddail te gwyrdd wedi'i dyfu'n arbennig sy'n cael ei fragu'n ddiod werdd lachar. Mae'n hanu o China, fodd bynnag - sy'n hysbys yno ers amser yn anfoesol - mae'r ornest wedi colli ei phoblogrwydd. Ond yn Japan, i'r gwrthwyneb, fe syrthiodd mewn cariad a dod yn rhan annatod o'r seremoni de. Sawl blwyddyn yn ôl, darganfuwyd yr ornest gan Ewrop, a nawr - a’r Wcráin.
Sut Mae Matcha Yn Wahanol i De Gwyrdd Eraill
Rhoddir llwyni Matcha yn y cysgod 20 diwrnod cyn y cynhaeaf. Mae goleuadau gwan yn arafu tyfiant dail, gan eu gwneud yn dywyllach oherwydd lefelau uwch o gloroffyl ac asidau amino. Mae'r broses dyfu hon yn creu cyfansoddiad biocemegol arbennig sy'n cynysgaeddu matcha ag amrywiaeth o faetholion.
Beth yw'r mathau
- Seremonïol… Blas melys a thyner gyda chyffyrddiad o umami. Yr amrywiaeth hon a ddefnyddir mewn seremonïau Bwdhaidd.
- Premiwm… Amrywiaeth gyda blas dwys a chwerwder bach.
- Coginiol… Amrywiaeth a ddefnyddir yn nodweddiadol ar gyfer pwdinau a smwddis, gyda blas llachar, eithaf tarten.
Pam mae gêm yn ddefnyddiol?
1. Mae'n gwrthocsidydd pwerus. Mae'n rhagori yn ei effaith ar yr holl arweinwyr a gydnabyddir yn gyffredinol sydd â rhinweddau gwrthocsidiol (llus, prŵns, mwyar duon, brocoli, bresych).
2. Yn actifadu'r ymennydd. Yn hyrwyddo crynodiad sylw, ansawdd canfyddiad gwybodaeth, canolbwyntio ac ar yr un pryd yn lleddfu tensiwn nerfus.
3. Yn cynyddu imiwnedd. Mae te Matcha yn wrthfiotig naturiol. Diolch i hyn a'r swm mawr o fitaminau A a C, mae person yn dod yn iachach.
4. Yn gostwng colesterol yn y gwaed. Mae arbenigwyr yn nodi bod lefel y colesterol “drwg” yn gostwng, ac mae lefel y colesterol “da” yn codi yn y rhai sy'n yfed te matcha yn rheolaidd.
5. Yn cynyddu thermogenesis (o 40%). Maent yn yfed te matcha ar gyfer colli pwysau oherwydd ei fod yn helpu i losgi braster heb niweidio'r corff. Dyma'r gwahaniaeth rhwng matcha a chynhyrchion tebyg eraill (coffi gwyrdd, sinsir). Yn y te ei hun, mae nifer y calorïau yn agos at sero.
6. Yn arafu proses heneiddio'r croen. Fe'i hystyrir yn elixir ieuenctid ac iechyd oherwydd ei gynnwys uchel o wrthocsidyddion a polyphenolau.
7. Yn lleihau'r tebygolrwydd o glefyd cardiofasgwlaidd. Mae dynion yn fwy tebygol na menywod o ddioddef o'r anhwylderau hyn. Mae meddygon yn nodi gostyngiad o 11% yn y tueddiad i glefyd y galon ymysg dynion os ydyn nhw'n gefnogwyr o de matcha.
8. Yn cynyddu egni, dygnwch. Ar ben hynny, yn wahanol i goffi a diodydd egni eraill, mae'n cynyddu lefel yr egni glân, heb gyffro a chynnydd mewn pwysau. Mae'r wladwriaeth hon yn para hyd at 6 awr ar ôl paned o de matcha gwyrdd. Nid oes bron unrhyw gaffein ynddo, cyflawnir yr effaith egni trwy L-Thianine.
9. Yn atal ymddangosiad cerrig a thywod yn yr arennau. Nod priodweddau buddiol te yw glanhau'r corff yn ei gyfanrwydd. Mae metelau trwm a thocsinau yn cael eu tynnu ohono yn naturiol. Felly, mae'r arennau, yr afu, y goden fustl yn cael eu hamddiffyn rhag clogio â dyddodion niweidiol.
10. Yn meddu ar briodweddau anticarcinogenig. Yn atal ffurfio celloedd canser. Mae hyn oherwydd cynnwys cryn dipyn o fitamin C a polyphenolau (catechins EGCG) mewn te.
11. Lleddfu, lleddfu straen, gwella hwyliau. Mae'r sylwedd gwerthfawr L-Theanine mewn te yn darparu ar gyfer cynhyrchu dopamin a serotonin. Mae asid amino naturiol yn helpu i ymdopi â straen, digalondid, yn hyrwyddo ymlacio, heddwch, sefydlogrwydd emosiynol.
Ac mae'r te hwn hefyd yn atal gwythiennau faricos rhag datblygu, yn lleddfu syndrom pen mawr, yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn amddiffyn dannedd rhag pydredd wrth eu hychwanegu at bast dannedd.
Sut i wneud te matcha
Cynhwysion:
- 1 llwy de o de matcha (gallwch brynu te matcha yn ein siop)
- Tymheredd dŵr 1/4 cwpan 80 gradd
- 3/4 cwpan llaeth poeth
- siwgr neu fêl i'w flasu, neu surop masarn
Paratoi:
1. Cynheswch ddŵr i 80 gradd, neu ferwch a gadewch iddo oeri. Y prif beth yw peidio â defnyddio dŵr berwedig.
2. Arllwyswch y dŵr i gwpanaid o de matcha a'i droi yn dda nes ei fod yn llyfn.
3. Fel arfer, defnyddir chwisg chasen bambŵ arbennig ar gyfer ei droi. Ond os nad oes gennych un wrth law, ceisiwch ei droi yn dda gyda llwy neu fforc. Fel arall, defnyddiwch wasg Ffrengig, sy'n gweithio'n dda ar gyfer cymysgu hefyd.
4. Cynheswch y llaeth ar wahân, arllwyswch i wasg Ffrengig ar wahân a'i chwisgio i greu broth awyrog.
5. Ychwanegwch fatsis wedi'i gymysgu ymlaen llaw â dŵr a siwgr neu fêl i flasu.