Mae yna gred boblogaidd, trwy brynu car sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd, ein bod yn achub y byd rhag trychineb amgylcheddol. Y mae peth gwirionedd yn hyn. Ond dim ond cyfran. Mae ecoleg blanedol dan fygythiad nid yn unig gan geir, ond hefyd … bwyd cyffredin. Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod diwydiant bwyd yr Unol Daleithiau bob blwyddyn yn rhyddhau tua 2,8 tunnell o garbon deuocsid yn ystod y cynhyrchiad, gan ddarparu bwyd traddodiadol i'r teulu Americanaidd cyffredin. Ac mae hyn er gwaethaf y ffaith bod teithiau mewn car i'r un teulu yn allyrru 2 tunnell o'r un nwy. Felly, hyd yn oed o safbwynt ymarferol, mae opsiwn cyflymach a rhatach i gyfrannu at achub yr amgylchedd - newid i ddeiet sy'n cynnwys cyn lleied o garbon â phosibl.
Mae cyfadeilad amaethyddol y byd yn allyrru tua 30% o'r holl garbon deuocsid. Maen nhw'n creu'r effaith tŷ gwydr. Mae hyn yn llawer mwy nag y mae pob cerbyd yn ei ollwng. Felly, o ran sut i leihau eich ôl troed carbon heddiw, mae'n ddiogel dweud bod yr hyn rydych chi'n ei fwyta yn bwysig lawn cymaint â'r hyn rydych chi'n ei yrru. Mae ffaith bwysig arall o blaid “diet” carbon isel: mae llysiau gwyrdd yn dda i ni. Ar eu pennau eu hunain, mae bwydydd sy'n gadael “ôl troed carbon” mawr (cig coch, porc, cynhyrchion llaeth, byrbrydau wedi'u prosesu'n gemegol) yn cael eu gorlwytho â braster a chalorïau. Er y dylai diet “gwyrdd” gynnwys llysiau, ffrwythau a grawn cyflawn.
Mae cynhyrchu bwyd ar gyfer McDonald's yn rhyddhau mwy o garbon nag, fel yr ydym wedi dweud, gyrru car allan o'r dref. Fodd bynnag, i werthfawrogi'r raddfa, mae angen i chi ddeall pa mor enfawr ac ynni-ddwys yw'r diwydiant bwyd byd-eang. Mae mwy na 37% o dir y blaned gyfan yn cael ei ddefnyddio ar gyfer amaethyddiaeth, roedd y rhan fwyaf o'r diriogaeth hon yn arfer bod yn goedwigoedd. Mae datgoedwigo yn arwain at gynnydd mewn cynnwys carbon. Mae gwrtaith a pheiriannau hefyd yn gadael ôl troed carbon sylweddol, fel y mae cerbydau morwrol sy'n danfon nwyddau yn uniongyrchol i'ch bwrdd. Ar gyfartaledd mae'n cymryd 7-10 gwaith yn fwy o ynni tanwydd ffosil i gynhyrchu a dosbarthu bwyd nag a gawn o fwyta'r bwyd hwnnw.
Y ffordd fwyaf effeithiol o leihau ôl troed carbon eich bwydlen yw bwyta llai o gig, yn enwedig cig eidion. Mae magu da byw yn gofyn am lawer mwy o egni na thyfu grawnfwydydd, ffrwythau neu lysiau. Ar gyfer pob calorïau o ynni a gynhwysir mewn bwyd o'r fath, mae angen 2 galorïau o ynni tanwydd ffosil. Yn achos cig eidion, gall y gymhareb fod mor uchel ag 80 i 1. Yn fwy na hynny, mae'r rhan fwyaf o dda byw yn yr Unol Daleithiau yn cael eu codi ar swm enfawr o rawn - 670 miliwn o dunelli yn 2002. A'r gwrtaith a ddefnyddir i dyfu cig eidion, ar gyfer enghraifft, creu problemau amgylcheddol ychwanegol, gan gynnwys dŵr ffo sy'n arwain at fannau marw mewn dyfroedd arfordirol, fel yng Ngwlff Mecsico. Mae da byw a godir ar rawn yn allyrru methan, nwy tŷ gwydr sydd 20 gwaith yn fwy cryf na charbon deuocsid.
Yn 2005, canfu astudiaeth gan Brifysgol Chicago, pe bai un person yn rhoi'r gorau i fwyta cig ac yn newid i ddeiet llysieuol, y gallent arbed yr un faint o garbon deuocsid â phe bai'n cyfnewid Toyota Camry am Toyota Prius. Mae'n amlwg bod lleihau faint o gig coch sy'n cael ei fwyta (ac Americanwyr yn bwyta mwy na 27 kg o gig eidion y flwyddyn) hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd. Mae arbenigwyr yn amcangyfrif y byddai disodli 100 gram o gig eidion, un wy, 30 gram o gaws bob dydd gyda'r un faint o ffrwythau, llysiau a grawn yn lleihau amsugno braster ac yn cynyddu cymeriant ffibr. Ar yr un pryd, byddai 0,7 hectar o dir âr yn cael ei arbed, a byddai swm y gwastraff anifeiliaid yn cael ei leihau i 5 tunnell.
Mae'n bwysig deall: mae'r hyn rydych chi'n ei fwyta yn golygu dim llai nag o ble mae'r bwyd hwn yn dod. Mae ein bwyd yn teithio ar gyfartaledd o 2500 i 3000 km i fynd o'r tir i'r archfarchnad, ond mae'r daith hon yn cyfrif am ddim ond 4% o ôl troed carbon bwyd. “Bwytewch fwydydd symlach sy'n defnyddio llai o adnoddau i'w cynhyrchu, bwyta mwy o lysiau a ffrwythau, a llai o gynhyrchion cig a llaeth,” meddai Keith Gigan, maethegydd ac awdur y llyfr Eat Healthy and Lose Weight a fydd yn cael ei gyhoeddi'n fuan. “Mae'n syml.”
Efallai bod gosod paneli solar neu brynu hybrid y tu hwnt i’n cyrraedd, ond gallwn newid yr hyn sy’n mynd i mewn i’n cyrff heddiw – ac mae penderfyniadau fel hyn yn bwysig i iechyd ein planed a ninnau.
Yn ôl The Times