Mae synthetig Alpha-tocopherol (Tocopherol, synthetig Alpha-tocopherol, fitamin E, E307) yn gwrthocsidydd sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod trwy arafu ocsidiad lipidau (brasterau) a ffurfio radicalau rhydd.
Yn draddodiadol, cydnabyddir alffa-tocopherol fel y gwrthocsidydd biolegol mwyaf yn y corff dynol. Roedd mesur gweithgaredd fitamin E mewn unedau rhyngwladol (IU) yn seiliedig ar gynnydd mewn ffrwythlondeb oherwydd atal camesgoriadau digymell mewn llygod mawr beichiog wrth gymryd alffa-tocopherol. Mae'n cynyddu'n naturiol tua 150% o'r norm yng nghorff y fam yn ystod beichiogrwydd ymysg menywod.
Diffinnir 1 IU o fitamin E fel yr hyn sy'n cyfateb yn fiolegol i 0.667 miligram o RRR-alffa-tocopherol (a elwid gynt yn d-alffa-tocopherol neu 1 miligram o asetad all-rac-alffa-tocopheryl (asetad dl-alffa-tocopheryl a enwir yn fasnachol, nid yw'r cyfansoddyn moleciwlaidd d-l-synthetig gwreiddiol, a enwir yn briodol 2-ambo-alffa-tocopherol, yn cael ei weithgynhyrchu mwyach).