Cynnwys
Asorubine (Carmoisin, Asorubine, Carmoisine, E122).
Mae azorubin yn sylwedd synthetig sy'n perthyn i'r grŵp o liwiau ychwanegion bwyd. Fel rheol, fe'i defnyddir ar gyfer lliwio neu adfer lliw cynhyrchion sydd wedi cael triniaeth wres (calorizator). Yn y dosbarthiad rhyngwladol o ychwanegion bwyd Azorubin, mae gan carmoisin y mynegai E122.
Nodweddion Cyffredinol E122 Azorubin, carmoisine
Mae Azorubin, llifyn azo synthetig carmoisine, yn ronynnau bach neu bowdr o liw byrgwnd coch, byrgwnd neu dywyll, sy'n hydawdd mewn dŵr. Mae Azorubin yn deillio o dar glo, sy'n beryglus i iechyd pobl. Mae'r ychwanegyn bwyd E122 yn cael ei gydnabod fel sylwedd carcinogenig, mae'n beryglus i'r corff. Yn ôl cyfansoddiad cemegol, mae'n ddeilliad o dar glo. Fformiwla gemegol C.20H12N2Na2O7S2.
Niwed E122 Azorubin, carmoisine
Azorubin, carmoisine - yr alergen gryfaf a all achosi canlyniadau difrifol, hyd at fygu, yn arbennig o ofalus i fod yn bobl ag asthma bronciol ac aspirin (anoddefiad i wrthseicretig). Mae bwyta bwydydd sy'n cynnwys E122 yn lleihau crynodiad ac yn cynyddu gorfywiogrwydd ymysg plant. Mae astudiaethau'n dangos bod Azorubin yn cael effaith negyddol ar y cortecs adrenal, yn ysgogi ymddangosiad rhinitis a golwg aneglur. Ni ddylai'r dos dyddiol uchaf a ganiateir o E122, yn ôl WHO, fod yn uwch na 4 ml / kg.
Cymhwyso E122
Prif gymhwysiad E122 yw'r diwydiant bwyd, lle mae'r ychwanegyn bwyd yn cael ei ddefnyddio i roi lliwiau pinc, coch neu (mewn cyfuniad â lliwiau eraill) i fwyd porffor a brown. Mae E122 yn rhan o gonfennau a byrbrydau amrywiol, cynhyrchion llaeth, marmaledau, jamiau, melysion, sawsiau a ffrwythau tun, selsig, cawsiau wedi'u prosesu, sudd, cynhyrchion alcoholig a di-alcohol.
Defnyddir yr ychwanegyn hefyd wrth gynhyrchu colur a phersawr addurniadol, wrth gynhyrchu llifynnau bwyd ar gyfer wyau Pasg.
Defnyddio E122
Ar diriogaeth ein gwlad, E122 Azorubin, caniateir defnyddio carmoisine fel llifyn ychwanegyn bwyd, yn amodol ar gydymffurfio'n gaeth â'r normau defnyddio. Mewn llawer o wledydd, gwaharddir atodiad E122.