Rydyn ni i gyd yn gwybod o'n plentyndod bod y “dysgl gynnes” honno angen i chi ei bwyta bob dydd. Fel arall, rydyn ni'n mynd yn sâl / ni fyddwn yn tyfu / a phwy a ŵyr beth all ddigwydd i chi. Ac a yw felly mewn gwirionedd?
Beth yw “cawl.”
Cawl allwch chi alw dysgl, lle mae 50 y cant o'r cynhwysion yn y cawl. Dim opsiwn “sefyll” am lwy, ac mae llysiau'n nofio. Trwchus Roedd cawl digon, cyfoethog, a chawl hylifol wedi coginio ers yr hen amser - byth ers hynny, pan oedd angen cynhesu bwyd ar bobl, a byddai prydau dwfn yn gallu gwrthsefyll y ddysgl boeth.
Mae gan draddodiadau coginiol modern hefyd ychydig o ryseitiau o gyrsiau cyntaf. Mae cawl, borscht, claret, a sgits yn bodloni newyn, cynhesrwydd ac arbed rhag pen mawr yn gyflym.
Yn dal i fod, mae bwydlenni mewn ysgolion meithrin neu ysgol yn cynnwys y cwrs cyntaf, ac mae llawer o deuluoedd yn cadw at y traddodiad hwn. Er bod yna bobl nad yw eu diwylliant yno'n cynnwys cychwyniadau hylif, ac nid yw hyd oes na chyflwr y llwybr gastroberfeddol a systemau eraill y corff yn cael eu heffeithio.
A yw'n angenrheidiol?
Os yw'r cawl yn ddefnyddiol - nid yw anghydfodau'n stopio yma am ddegawdau. Mae rhai yn argyhoeddedig bod y cawl yn sail i faeth cywir oherwydd ei fod yn cynnwys fitaminau ac yn cael ei amsugno'n gyflym gan y corff. Mae hyn yn arbennig o bwysig yn ystod annwyd a chyfnodau ar ôl llawdriniaeth. Mae eraill yn dadlau bod yr holl broth ychwanegol sy'n cael ei dreulio na'r anifeiliaid bwyd ar gyfer tyfiant, nad yw'n amlwg wedi'i fwriadu i'w fwyta gan bobl, ar wahân i'r holl fitaminau a all roi cig, triniaeth wres hir yn pylu. Peidio â siarad am yr ail brothiau braster isel, pan fydd y cyntaf yn cael ei ddraenio i wastraff.
Dadl arall yw y gall y cawl ddylanwadu ar y sudd gastrig, ei olchi, sy'n tarfu ar y broses dreulio ac yn gwneud waliau'r stumog yn agored i effeithiau ymosodol y llall a gyflenwir â bwyd iddo. Hefyd, mae gwrthwynebwyr cawliau yn beio'r ddysgl am bryfocio gastritis.
Ond mae gastroenterolegwyr modern yn gwrthod yr honiad hwn: nid yw nifer yr achosion o gastritis yn dibynnu a yw person yn bwyta'r cwrs cyntaf ai peidio i'r gwrthwyneb, pan nad yw clefydau gastroberfeddol a phobl â llai o asidedd stumog, yn cael eu hargymell.
O hyn, gallwn ddod i'r casgliad bod cawl y gallwch chi os ydych chi eisiau. Ac mae'n rhaid i ni ei dderbyn fel unrhyw ddysgl arall, nid fel ateb i bob problem.
Felly'r cawl a oedd yn flasus ac yn iach
- dylai tymheredd y bwyd fod yn agos at dymheredd y corff dynol - felly mae'n cael ei amsugno'n gyflym ac ni fydd yn tarfu ar thermoregulation;
- ni ddylai'r ddysgl gyntaf fod yn rhy finiog;
- fe'ch cynghorir i ferwi'r cawl ar gyw iâr cig braster isel, cig eidion heb lawer o fraster;
- osgoi cawl ychwanegion - sbeisys, ciwbiau a dwysfwydydd eraill - nid ydyn nhw'n cynnwys unrhyw beth naturiol ac yn dinistrio ei organau mewnol o'r oesoffagws i'r coluddyn;
- dosbarthu cynnwys neu ei wneud mewn cymysgedd o fenyn ac olew llysiau.
Yn ddyddiol, dylai diet pob unigolyn fod yn llysiau, grawnfwydydd, cig, ac os ydyn nhw i gyd wedi'u cysylltu mewn un saig mae'n dda. Os yw'n well gennych ddefnyddio'r cynhwysion hyn ar wahân - rhagorol hefyd.