Os ydych chi'n caru nid yn unig y môr a'r haul, ond hefyd archeoleg, hanes a phensaernïaeth, ac ar ben hynny ddim yn ddifater am fwyd - mae angen i chi fynd i Athen ar frys! Ac i fwynhau'r harddwch lleol, dewiswch y peth iawn ar gyfer cinio neu swper, gwrandewch ar gyngor Alexander Tarasov!
Mewn bwyd Groegaidd modern, ychydig iawn o Wlad Groeg sydd ar ôl ac mae dylanwad bwyd Twrcaidd yn gryf iawn, nad yw, fodd bynnag, yn tynnu oddi wrth rinweddau'r seigiau a weinir yma. Coginio da Gwlad Groeg yw nad oes unffurfiaeth ynddo ac ym mhob rhanbarth gallwch roi cynnig ar rywbeth gwahanol, felly mae'n arferol gwahaniaethu Gogledd Gwlad Groeg, de Gwlad Groeg (Peloponnesian), yn ogystal â bwyd yr ynysoedd.
Os ydym yn siarad am fwyd Athen, yna mae hwn yn fath o fwyd Gwlad Groeg Canol, ac yma y paratoir y seigiau sydd wedi gwneud bwyd Groegaidd yn enwog ledled y byd. Efallai mai'r enwocaf ohonynt yw yr oen iau yn Athen, ac yn ychwanegol at y rysáit draddodiadol, mae yna amrywiadau amrywiol ohono, fel iau cig oen gyda chaws. Dim llai enwog yw'r salad Atheniaidd. Wrth gwrs, nawr mae'n cael ei wneud ledled y byd - mae'n ddysgl bwyty boblogaidd, ond dim ond yn Athen y gallwch chi ddod o hyd i fersiynau niferus o'r salad hwn - mae gan bron bob caffi a bwyty ei hun: yn rhywle maen nhw'n ychwanegu marjoram, ac yn rhywle maen nhw'n ei wneud ddim; yn rhywle maen nhw'n sesno gydag olew olewydd yn unig, ac yn rhywle gyda saws llaeth; yn rhywle maen nhw'n rhoi basil, ac yn rhywle maen nhw'n gwneud hebddo. Cofiwch: ar gyfer salad Atheniaidd iawn, dim ond tomatos gwyrdd sy'n cael eu defnyddio! Ac ni ddylai gynnwys darnau o gig twrci - opsiwn twristaidd yn unig yw hwn, sy'n cael ei wneud yn benodol ar gyfer ymwelwyr o'r Unol Daleithiau. Bydd cariadon bwyd môr yn dathlu orzo gyda chorgimychiaid yn yr Atheniansteil. Mae'r dysgl hon wedi'i pharatoi gyda basil a hebddi - gallwch roi cynnig ar y ddau opsiwn i'w cymharu.
Ac, wrth gwrs, wrth gyrraedd Athen, mae'n gwbl amhosibl anwybyddu'r losin lleol. Yn gyffredinol, credir bod y losin gorau yng Ngwlad Groeg yn cael eu gwneud yng ngogledd y wlad, ond mae gan Athen ei harbenigedd ei hun - dewiswch yr hyn yr ydych yn ei hoffi, ond gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio elwolauwedi'u socian mewn gwirod a surop, maent yn sylweddol wahanol i'r rhai Ffrengig gwreiddiol. Byddwch yn cael gwydraid o ddŵr iâ gyda phrysgwydd - peidiwch â gwrthod: mae'r Groegiaid yn gwybod beth maen nhw'n ei wneud!
Ac yn olaf, coffi. Yng Ngwlad Groeg, maen nhw'n yfed caffi hellenikos (hynny yw, coffi Groegaidd), mewn gwirionedd, mae hwn yn goffi Twrcaidd adnabyddus, ond yn llai cryf. Byddwch yn ofalus: bron ym mhobman nawr mae caffis ellinikos yn cael eu paratoi gan ddefnyddio peiriant espresso. Fodd bynnag, rhaid coginio'r hellenikos go iawn o flaen eich llygaid ar dân agored mewn peiriant arbennig mwg brics!