Graeanau corn

Disgrifiad o raeanau corn

Sut mae graeanau ŷd yn edrych, eu cyfansoddiad, ei briodweddau defnyddiol, a sut allwn ni baratoi ohono? Mae grawn corn sych wedi'i falu o liw gwyn neu felyn yn llawn fitaminau, mwynau ac elfennau hybrin. Ymhlith priodweddau defnyddiol graeanau corn, y mwyaf gwerthfawr yw ysgogi metaboledd.

Mae buddion graean corn i'r corff hefyd yn gorwedd yn y ffaith ei fod yn cael gwared â gormod o fraster. Felly mae'n fwyd da colli pwysau a chynnal pwysau, ond gall ei ddefnydd gormodol fod yn niweidiol i colitis a chlefyd wlser peptig oherwydd digonedd o ffibr.

Gwneir ffyn corn o raeanau corn bach, a gwneir naddion, grawnfwydydd a phopgorn o ŷd mawr. Mae'r cynnyrch hwn yn arbennig o boblogaidd yn America, felly mae gwneuthurwyr cartref Americanaidd yn gwybod sut i goginio graean corn yn gywir ac yn flasus.

Maen nhw'n ei ferwi i frecwast mewn dŵr hallt, ac mae faint i goginio graean corn yn dibynnu ar chwaeth a hoffterau'r bwytawyr. Fodd bynnag, yn ôl y traddodiad, mae'r uwd wedi'i goginio am hanner awr gan ei droi yn barhaus; fel arall, bydd yn glynu at ei gilydd yn gyflym. Mae'n cael ei weini gyda selsig, cig moch, caws wedi'i gratio, siwgr, a llawer o fenyn.

Graeanau corn

Os ydych chi'n berwi graean corn bach mewn llaeth, yna bydd y dysgl yn fwy tyner, fel hufen. Yn yr Eidal, mae gan uwd blawd corn wedi'i rewi yr enw polenta ac mae'n boblogaidd ar ffurf oer. Maen nhw'n ei dorri'n ddarnau, gyda madarch, brwyniaid, cig, neu ddysgl ochr.

Yn y Balcanau, mae uwd corn hominy yn boblogaidd, yn cael ei ddefnyddio i gymryd lle bara, gan fod grawnfwydydd, y mae eu cynnwys calorïau yn 328 o galorïau, yn dirlawn y stumog yn dda.

Mae uwd corn yn ddysgl o raean corn wedi'i ferwi. Mae'n cadw ei liw melyn heulog ac mae ganddo flas maethlon

Hanes uwd corn

Graeanau corn

Ers yr hen amser, mae corn wedi cael ei ddefnyddio fel bwyd gan wahanol bobl. Roedd grawn melyn yn rhan annatod o ddeiet y Maya, Inca, ac Aces. Roedd corn wedi arfer gwneud blawd, naddion a menyn. Yn ddiweddarach dechreuon nhw gynhyrchu popgorn a hyd yn oed gwirodydd (wisgi).

Dyfeisiodd Indiaid ŷd ar ffurf uwd. Roedd y dysgl yn dirlawn y corff yn dda ac nid oedd angen buddsoddiadau ariannol mawr arno i brynu neu feithrin y diwylliant.

Mae Moldofiaid a our countrys yn galw uwd corn yn mamalyga. Mae'r uwd yn troi allan i fod yn drwchus iawn. Hyd yn oed ar ôl iddo oeri, dim ond gyda chyllell bren arbennig y gallwch ei thorri. Yn Georgia, mae gan ddysgl o’r fath enw “gomi,” ymhlith yr Abkhaziaid - “meremis.”

Yn Rwsia Sofietaidd (yn ystod oes Khrushchev), roedd gan ŷd enw “brenhines y caeau,” disodlodd y diwylliant y rhyg a’r miled traddodiadol. Roedd pobl yn ystyried yr uwd corn fel diet ac yn iach iawn, yn addas ar gyfer bwyd babanod.

Gwneud Corn Crac, Graean Corn, a Blawd Corn

Mathau o raeanau corn

Mae yna sawl ffordd i wneud grawnfwydydd a gwahanol fathau o ŷd i'w wneud. Mae'r mathau o raeanau ŷd yn dibynnu ar faint a lliw'r grawn, yn ogystal ag ar y ffordd y mae'r grawn yn cael eu prosesu:

Buddion graean corn

Graeanau corn

Mae uwd corn yn iach oherwydd ei gyfansoddiad unigryw. Mae corn yn cynnwys llawer o ffibr dietegol, sy'n dda ar gyfer glanhau'r oesoffagws.

Mae fitaminau (A, B, C, E, K, a PP) yn gwrthocsidyddion naturiol sy'n gyfrifol am gadernid y croen, disgleirio gwallt, a chryfder dannedd. Maent hefyd yn effeithio ar weithrediad yr ymennydd, yn cynyddu lefel yr haemoglobin yn y gwaed, ac yn normaleiddio'r system nerfol.
Mae uwd corn yn rhydd o glwten, felly mae'n wych i bobl ag alergeddau glwten gwenith. Hefyd, gellir defnyddio'r dysgl fel y bwyd cyflenwol cyntaf ar gyfer babanod blwydd oed.

Mae gwyddonwyr wedi profi bod uwd corn yn atal datblygiad clefyd Alzheimer.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau graeanau corn

Mae graeanau corn yn cynnwys 18 o asidau amino, gan gynnwys pob un na ellir ei adfer. Mae graean corn yn cynnwys fitaminau: B1, B2, PP, B5, B6, B9, colin, betaine, E, A, K, beta-caroten, lutein, macro-a microelements: potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, calsiwm, haearn, sinc, manganîs, copr, seleniwm.

Niwed o uwd corn

Graeanau corn

Gyda'r defnydd o uwd corn yn aml, mae symudedd berfeddol yn cynyddu, felly gall poenau annymunol ddigwydd. Dylid rhoi'r gorau i uwd yn ystod gwaethygu afiechydon y dwodenwm neu'r wlserau.

Defnyddio graeanau corn mewn meddygaeth

Mae graeanau corn yn unigryw yn yr ystyr eu bod yn cadw bron pob fitamin a mwyn ar ôl triniaeth wres.

Yn gynharach, defnyddiwyd uwd corn ar ffurf hominy. Fe aethon nhw â hi gyda nhw ar heiciau hir. Helpodd i gynnal effeithlonrwydd a chryfder am amser hir. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau A a C, fitaminau grŵp B. Er enghraifft, mae fitamin E yn gwrthocsidydd sy'n cadw ieuenctid ac yn caniatáu ichi edrych yn dda bob amser.

Mae'n gwella cyflwr y croen, gwallt, ac yn effeithio ar swyddogaeth atgenhedlu. Ymladd afiechydon y system gardiofasgwlaidd. Mae asid nicotinig yn gostwng lefelau colesterol, yn chwalu gormod o fraster drwg a cholesterol. Mae'n gwella metaboledd brasterau yn y corff ac yn gyfrifol am gyflymu prosesau metabolaidd.

Mae uwd yn cynnwys calsiwm a ffosfforws - maen nhw'n dda ar gyfer ewinedd, esgyrn a dannedd. Mae potasiwm a magnesiwm yn gyfrifol am waith y system gardiofasgwlaidd. Mae potasiwm yn tynnu hylif gormodol o'r corff; hynny yw, mae'n atal chwyddo a mwy o bwysau. Mae magnesiwm yn dadelfennu pibellau gwaed, yn tawelu'r system nerfol.

Cymwysiadau coginio graeanau Corn

Mae Polenta yn cael ei baratoi o uwd corn, ei bobi yn y popty neu ei ffrio mewn padell. Fe'u defnyddir hefyd ar gyfer pwdinau melys a chigoedd. Mae gan uwd flas niwtral ac mae'n mynd yn dda gyda llysiau a physgod. Yn pwysleisio eu blas a'u harogl.

Uwd corn gydag oren

Graeanau corn

Amrywiad anarferol o uwd corn i frecwast. Mae'r dysgl yn troi allan i fod yn aromatig a blasus iawn. Mae oren a sinsir yn rhoi blas sur-poeth i'r uwd. Efallai y byddwch chi'n ei weini gyda chnau.

Cynhwysion

Torrwch oren a sinsir mewn cymysgydd. Gwanhewch y gymysgedd â dŵr (300-300 ml). Ychwanegwch halen, siwgr, hadau sesame, a graeanau corn yno, troi popeth a rhoi gwres isel arno. Trowch yn achlysurol. Coginiwch yr uwd nes ei fod yn drwchus. Yn y diwedd, ychwanegwch ychydig o fenyn a gadewch i'r ddysgl fragu.

Sut i ddewis a storio

Wrth ddewis graeanau corn ar gyfer uwd, rhowch sylw i'w liw a'i gysondeb. Mae gan gynnyrch o ansawdd liw melyn llachar a strwythur briwsionllyd.

Dylai'r grawnfwyd fod yn rhydd o lympiau a sbwriel tywyll. Os nad ydyw - yna torrwyd yr amodau storio. Os oes sbwriel, yna mae'r gwneuthurwr wedi glanhau'r cnwd grawn yn wael.

Dewiswch uwd corn wedi'i falu'n fras. Mae'n fwy effeithiol wrth lanhau'r coluddion. Ond mae'n cymryd mwy o amser i baratoi. Mae malu canolig yn addas i'w ddefnyddio bob dydd, wedi'i ddefnyddio'n fân mewn grawnfwydydd gwib (dim mwy na 15 munud).

Amodau storio. Cadwch y graeanau corn mewn cynhwysydd gwydr sydd wedi'i gau'n dynn. Vladi o olau uniongyrchol. Nid oes angen stocio uwd corn i'w ddefnyddio yn y dyfodol gan mai 1 fis yw oes silff grawn ar gyfartaledd. Yna mae'r uwd yn dechrau colli ei flas.

Ffeithiau diddorol

Gadael ymateb