Coginio ryseitiau cyw iâr mewn popty araf. Fideo

Cyw iâr yw un o'r bwydydd mwyaf dietegol. Mae'n flasus ac yn iach, ac yn eithaf hawdd i'w baratoi. Mae'r broses o goginio cyw iâr mewn aml-gogwr, yn ôl arbenigwyr, yn cymryd ychydig yn hirach na gweithredoedd tebyg ar y stôf. Ond ar yr un pryd, mae cig dofednod wedi'i goginio yn y modd hwn yn feddalach ac yn fwy suddlon. Yn ogystal, mae yna nifer o fanteision eraill i ddysgl cyw iâr a gafodd ei goginio mewn aml-gogwr. Hyn a:

- manteision iechyd (defnyddir cyn lleied â phosibl o olew, felly nid yw'r cig mor brasterog); - blas ac arogl diddorol; - bydd hyd yn oed hen gyw iâr yn dod yn feddal ar ôl ychydig oriau o goginio (ni fyddwch yn gallu cyflawni'r effaith hon ar y stôf); - nid yw cynhyrchion yn llosgi; - arbed amser real, gan nad oes angen i chi sefyll ger y stôf, gan droi'n gyson.

Paratoi cynhyrchion

Yn naturiol, cyn dechrau coginio, mae'n hanfodol paratoi'r cynhyrchion yn iawn. Ac yn gyntaf oll, mae hyn yn berthnasol i'r cyw iâr ei hun. Os yw'n gyfan, rhannwch yr aderyn yn rhannau - coesau, cluniau, bronnau ac adenydd. Bydd hyn yn ei goginio'n gyflymach ac yn gwneud y pryd yn fwy cryno. Yn ogystal, mae gan wahanol rannau o'r cyw iâr amseroedd coginio gwahanol, felly os ydych chi'n anfon y cyw iâr cyfan i'r popty araf, bydd yn rhaid i chi aros am amser hir iawn i'r carcas cyfan goginio.

Tynnwch y croen oddi ar yr aderyn a thorri braster gormodol i ffwrdd: mae'n niweidiol a gall effeithio'n negyddol ar ansawdd y ddysgl gyfan yn ei chyfanrwydd.

Mae tric sy'n rhoi blas cyfoethog i'r pryd. I gael gwared ar fraster, mae cogyddion profiadol yn ffrio'r cyw iâr yn ysgafn cyn ei roi mewn popty araf. Felly mae'n caffael blas diddorol ac arogl anarferol.

Os penderfynwch goginio cyw iâr gyda llysiau, cofiwch eu bod yn cymryd llawer mwy o amser i'w coginio (yn rhyfedd ddigon) na chig dofednod. Felly, fe'ch cynghorir yn gyntaf i blicio'r gwreiddlysiau, eu torri a'u rhoi ar waelod y bowlen, a'u gorchuddio â darnau o gig ar eu pen.

Mae yna gyfrinachau hefyd am sbeisys. Ychwanegir sesnin wrth goginio, a'r peth gorau yw ychwanegu halen a pherlysiau ar y diwedd fel nad ydynt yn peintio allan.

Y pâr safonol yw cyw iâr a thatws. Mae pawb yn gwybod y pryd hwn, mae wedi bod yn draddodiadol ers yr hen amser. Fodd bynnag, dim ond mewn aml-gogwr y gellir ei wneud yn hollol wahanol. Mae cyw iâr gyda thatws o aml-gogwr yn llawn sudd, blasus a blasus iawn. I baratoi pryd o'r fath, bydd angen:

- cyw iâr - 4 darn, wedi'u rhannu; - winwns - 1 pc.; - moron - 1 pc.; - tatws canolig eu maint - 3-4 pcs.; - garlleg - 2-4 ewin; - halen, pupur, sbeisys - i flasu; - heli o bicls - 3 llwy fwrdd. l.

Mae angen heli i feddalu'r ddysgl a rhoi blas gwreiddiol a ffres iddo.

Halen a phupur y cyw iâr a'i ffrio ychydig mewn sgilet nes bod crwst aur hardd yn ymddangos, yna'i drosglwyddo i bopty araf a'i chwistrellu â sesnin. Yn y braster a'r olew sy'n weddill o'r cyw iâr, ffriwch y winwns a'r moron nes eu bod wedi hanner coginio. Piliwch y tatws, eu torri'n ddarnau mawr a'u gosod ar eu pen. Halen, pupur a thaenu sesnin arno a garlleg wedi'i dorri'n fân o hyd. Dim ond taenellu olew ar y bwyd sydd ar ôl ac arllwys heli drostynt. Rhaglennwch y popty amlasiantaethol ar gyfer y modd "Diffodd" am 2 awr. Ar ôl yr amser hwn, tynnwch y pryd gorffenedig allan a mwynhewch. Gallwch hefyd ychwanegu madarch i gael blas dyfnach.

Pryd poblogaidd arall sy'n dod yn wych mewn aml-gogwr yw pilaf cyw iâr. Er mwyn ei baratoi bydd angen:

- moron - 1-2 pcs.; - winwnsyn (mawr) - 1 pc.; - garlleg - 3-4 ewin; - 700 g ffiled cyw iâr; - 2 llwy fwrdd. reis; - sesnin, halen, pupur i flasu.

Prif fantais pryd o'r fath yw ei fod yn coginio trefn maint yn gyflymach nag opsiynau traddodiadol, tua 50 munud. Torrwch y moron yn dafelli (gallwch hefyd yn stribedi, yn ôl eich dewis), pliciwch a thorrwch y winwnsyn yn fras, yn ddelfrydol torrwch y garlleg yn stribedi, ond gallwch chi ei adael yn gyfan. Torrwch y ffiled yn ddarnau hefyd. Rhowch bopeth at ei gilydd mewn sgilet a'i ffrio am 10 munud, yna gadewch y bwyd i godi am 15 munud arall. Ar ôl hynny, trosglwyddwch yr holl gynhwysion wedi'u stiwio i popty araf, gorchuddiwch â reis ar ei ben a'i orchuddio â dŵr. Ychwanegwch sesnin, trowch y bwyd a'i osod i Pilaf. Os nad yw hyn yn wir, defnyddiwch y modd "Diffodd" am 1 awr.

Mewn dyfais fel aml-gogwr, gallwch chi goginio nid yn unig cyw iâr mewn rhannau - coesau, ffyn drymiau, ac ati, ond hefyd cynhyrchion lled-orffen, er enghraifft, cytledi. Er mwyn eu paratoi bydd angen:

- 0,5 kg o friwgig cyw iâr; - gwydraid o laeth neu hufen braster isel; - 1 wy; - 2 sleisen o fara; - halen, pupur, sbeisys i flasu.

Socian y bara mewn llaeth ymlaen llaw. Curwch friwgig a llaeth gyda chymysgydd neu gymysgydd nes ei fod yn llyfn. Curwch yr wy ar wahân, yna cyfuno'r holl gynhyrchion yn ofalus a'u cymysgu'n drylwyr, yna halen, pupur ac ychwanegu sbeisys. Dallwch y cytledi, rhowch nhw mewn mewnosodiad arbennig ar gyfer stemio aml-gogwr a'u rhoi ar y modd "Steam" neu "Stiw" am 25 munud.

Mae'r cytledi hyn yn dda i bobl ar ddiet caeth neu i blant. Maent yn ysgafn, ond yn flasus iawn ac yn iach.

Wrth goginio mewn popty araf, mae bwyd yn colli ei liw ac yn edrych yn bylu ac nid yw'n flasus iawn, felly, i ychwanegu disgleirdeb i'r pryd, defnyddiwch lysiau mwy lliw - pupurau llachar, perlysiau, tomatos, ac ati.

O ran cynhwysyn mor boblogaidd â chaws, sy'n aml yn cael ei ychwanegu at lawer o brydau, mae'n well peidio â defnyddio un naturiol. Yr opsiwn gorau yw caws wedi'i brosesu, y mae'n rhaid ei ychwanegu, ar ben hynny, ar ddiwedd y coginio. Dylech hefyd fod yn ofalus gyda chynhyrchion llaeth, oherwydd eu bod yn tueddu i gyrlio i fyny. Yn hyn o beth, rhaid eu hychwanegu ar ddiwedd y coginio. Mae'r un rheol yn berthnasol i fwyd môr a physgod.

Mae coginio cyw iâr blasus mewn popty araf yn hawdd os dilynwch y cyfarwyddiadau yn ofalus iawn ac yn cymryd cyngor cogyddion profiadol i ystyriaeth. Yn yr achos hwn, byddwch yn derbyn pryd gwreiddiol a blasus a fydd yn cael ei werthfawrogi gan bob aelod o'ch teulu.