Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpusMae tîm cig Solyanka gyda madarch yn opsiwn gwych ar gyfer cinio swmpus ar gyfer bwytawyr cig go iawn.

Gallwch ei goginio fel cwrs cyntaf ac ail gwrs, ei ddefnyddio fel ychwanegiad at ddysgl ochr neu fel blas oer.

Mae'r blas cig cyfoethog mewn cytgord perffaith â madarch a thomato. Ac mewn cyfuniad ag olewydd tun a capers, mae'r pryd yn cael blas ychydig yn sur.

Mae cawl Solyanka wedi'i weini'n dda gyda hufen sur a sleisen o lemwn ar gyfer piquancy. Fel rheol, mae gan y cynnyrch gorffenedig nodiadau ychydig yn sbeislyd ac ôl-flas llachar o broth cig cyfoethog.

Hodgepodge cyfun gyda madarch, cig eidion a selsig hela

Mae gan fersiwn glasurol y dysgl fel cawl gwisgo flas anhygoel a llachar, a gyflawnir gan ddefnyddio amrywiaeth o gymysgedd cig a champignons ffres.

I baratoi yn unol â rysáit y hodgepodge cig cyfun gan ddefnyddio madarch ffres, bydd angen:

  • 3 litr o ddŵr yfed;
  • 500 g o fwydion cig eidion;
  • 200 g selsig hela;
  • 200 g cervelat;
  • 300 g madarch;
  • 4 darn o datws;
  • 1 darn o winwnsyn;
  • 50 g caprau tun;
  • 8 olewydd wedi'u piclo;
  • 250 ml o saws Krasnodar (neu dim ond tomato);
  • 4 sbrigyn o dil;
  • 5 sbrigyn o basil gwyrdd;
  • 50 ml o olew blodyn yr haul;
  • 5-6 dafell o lemwn;
  • 4-5 darn o grawn pupur du;
  • 4 dail llawryf;
  • 60 g halen bwrdd;
  • pupur poeth wedi'i falu - i flasu.

Rinsiwch gig amrwd, llenwi â dŵr yfed, rhoi ar dân. Ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn yn ofalus, yna ychwanegwch 30 g o halen, dail llawryf a grawn pupur. Coginiwch am o leiaf 1 awr ar ferwi isel, gan orchuddio'r pot 2/3 gyda chaead. Tynnwch y cig o'r cawl parod a'i adael i oeri. Piliwch y tatws a'u torri'n giwbiau, taflu i mewn i'r cawl berwi.

Torrwch y winwnsyn wedi'u plicio, y champignons a'r servelat yn stribedi, ffrio mewn olew am 15-17 munud a'u hanfon at y tatws. Berwch am 20 munud, yna ychwanegwch selsig hela wedi'u torri'n gylchoedd tenau, gweddill yr halen, pupur wedi'i falu ac arllwyswch y saws i mewn. Coginiwch am 8-9 munud, ychwanegu olewydd, capers, llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a lemwn. Berwch dim mwy na 7 munud.

Hodgepodge cig cyfun gyda madarch sych

Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpusHodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus

Opsiwn da fyddai paratoi hodgepodge cig gyda madarch sych, oherwydd mae ganddyn nhw arogl madarch amlwg arbennig a blas cyfoethog.

Ar gyfer coginio, mae angen y cynhwysion canlynol:

  • 2 litr o borc neu broth hwyaden;
  • 350 g o borc neu hwyaden wedi'i ferwi (o'r cawl);
  • Xnumx g ham;
  • 250 g o selsig llaeth;
  • 300 g madarch sych;
  • 1 winwnsyn gwyn;
  • 1 darn o bupur cloch;
  • 250 ml o sudd tomato gyda mwydion;
  • 50 ml o olew blodyn yr haul;
  • 4 sbrigyn o dil;
  • 4 sbrigyn o bersli;
  • 3 sbrigyn o basil gwyrdd;
  • Halen 40 g;
  • 3 g pupur du wedi'i falu;
  • 40 g o reis, wedi'i ferwi nes ei hanner wedi'i goginio;
  • 40 g o olewydd.

Yn gyntaf mae angen i chi socian madarch am 2 awr, yna arllwys dŵr yfed a choginio am 30-40 munud. Cig wedi'i ferwi, ham a selsig (heb groen) wedi'i dorri'n giwbiau bach. Torrwch y winwnsyn, madarch wedi'u berwi a'u sychu, pupur yn giwb a'u ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraid. Ffriwch yr ham a'r selsig yn yr un badell am 10 munud. Ychwanegwch y cynhwysion wedi'u ffrio, reis, cig wedi'i ferwi, halen a phupur i'r cawl berwi. Berwch am 20 munud, ac yna arllwyswch y sudd tomato, olewydd a pherlysiau i mewn. Berwch am o leiaf 10 munud.

Solyanka cymysg gyda madarch, cyw iâr a selsig wedi'i ferwi

Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus

Bydd y rysáit ar gyfer hodgepodge cig blasus gyda phicls a madarch ffres yn apelio at bob cartref a'r gwesteiwr ei hun, oherwydd ei fod yn cael ei baratoi yn syml ac yn gyflym iawn.

Mae hyn yn gofyn am y cynhwysion canlynol:

  • Broth cyw iâr Xnumx;
  • 300 g o gig cyw iâr wedi'i ferwi (o'r broth);
  • 200 g o ffiled cyw iâr mwg;
  • 200 g selsig wedi'i ferwi gan y meddyg;
  • 4 ciwcymbr picl;
  • 200 g o fadarch ffres;
  • 1 bwlb;
  • 1 foron;
  • 40 g o past tomato;
  • 50 g o olewydd wedi'u piclo;
  • 60 ml o olew llysiau;
  • 40 g halen bwrdd;
  • 4-5 g pupur du wedi'i falu;
  • 4 sbrigyn o dil;
  • 4 sbrigyn o bersli;
  • 4 sbrigyn o winwnsyn gwyrdd;
  • 20 g o wreiddyn seleri wedi'i gratio;
  • 3 tatws.

Piliwch a thorrwch fadarch, winwns a moron yn stribedi tenau, rhowch olew i mewn nes yn frown euraid. Yn y cawl berwi, rhowch y tatws wedi'u torri'n giwbiau a'r passivation, coginio am 20 munud dros wres isel, gan dynnu'r ewyn os oes angen. Torrwch y cyw iâr wedi'i ferwi a'i fygu ynghyd â'r selsig yn giwb a'i frownio'n ysgafn yn yr un badell lle cafodd y llysiau eu ffrio, ac yna eu hanfon i ferwi. Pliciwch ciwcymbrau a hadau, eu torri'n stribedi a'u hychwanegu at y cawl ar ôl i'r tatws gael eu coginio'n llawn, ynghyd â phast tomato a gwreiddyn seleri. Trowch a thynnwch yr ewyn, coginio am 10 munud. Ychwanegu llysiau gwyrdd, halen, pupur ac olewydd, coginio am 5-7 munud arall.

Hodgepodge cyfun gyda madarch a selsig cyw iâr

Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpusHodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus

 I'r rhai sy'n hoff o arogl cigoedd mwg yn y ddysgl, mae rysáit ar gyfer hodgepodge picl blasus gyda madarch wystrys wedi'u piclo a selsig mwg pren yn addas.

Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

  • Broth cyw iâr Xnumx;
  • Ffiled cyw iâr wedi'i ferwi Xnumx;
  • 300 g selsig cyw iâr mwg;
  • 2-3 selsig hufennog;
  • 200 g o fadarch wystrys wedi'u piclo;
  • 1 bwlb;
  • 4-5 tatws;
  • 50 ml o olew llysiau;
  • 4 sbrigyn o bersli;
  • 5 sbrigyn dil;
  • 1 darn o bupur melys;
  • 40 g olewydd;
  • Halen 40 g;
  • 3 g pupur du wedi'i falu;
  • 200 ml o biwrî tomato.

Piliwch y tatws, eu torri'n giwbiau a'u hanfon i ferwi mewn cawl berw. Torrwch y winwnsyn, y pupur melys a’r selsig hufennog yn stribedi a’u ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraid, ac yna eu rhoi i ferwi gyda thatws. Torrwch y ffiled a'r selsig yn giwbiau a'u hanfon at y cawl berwi. Tynnwch fadarch wystrys ac olewydd o'r heli a gadewch i'r holl hylif ddraenio'n dda. Ychwanegwch at y cawl ynghyd â diod ffrwythau, halen, pupur a pherlysiau. Berwch am 15-17 munud arall.

Hodgepodge cyfun gyda madarch, porc a ham

Os ydych chi eisiau coginio ail gwrs blasus a boddhaol, mae'r rysáit ar gyfer hodgepodge cig cyfun gyda madarch, wedi'i gyflwyno gyda lluniau manwl o bob cam, yn berffaith.

Cynhwysion angenrheidiol:

  • 400 g o fwydion porc;
  • Xnumx g ham;
  • 200 g selsig hela;
  • 300 g madarch;
  • 1 bwlb;
  • 1 pupur melys;
  • 4 sbrigyn o dil;
  • 5 sbrigyn o basil gwyrdd;
  • 100 ml o olew llysiau;
  • 3 giwcymbr picl;
  • 20 g o past tomato;
  • Halen 30 g;
  • 3 g pupur du wedi'i falu;
  • 4-5 darn o wyau cyw iâr.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Arllwyswch olew i mewn i badell ffrio wedi'i gynhesu a gosodwch y porc wedi'i ddeisio allan. Ffriwch nes ei fod wedi coginio drwyddo, gan chwistrellu dŵr os oes angen er mwyn peidio â sychu'n ormodol.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegwch selsig wedi'u torri'n gylchoedd a chiwbiau ham.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Pasiwch am 10 munud, ac yna rhowch y sleisys winwnsyn wedi'u deisio, pupur a madarch yn y badell. Mudferwch o dan gaead caeedig am 15-20 munud.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Ar ddiwedd y coginio, halen, pupur ac ychwanegu'r past tomato, gan gymysgu'n ysgafn â sbatwla.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Ffriwch am 10 munud arall, ac yna chwistrellwch gyda pherlysiau a gwellt o giwcymbrau tun.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Ar ôl ei droi, gorchuddiwch â chaead a'i dynnu oddi ar y gwres.
Hodgepodge cig cyfun gyda madarch: ryseitiau ar gyfer seigiau swmpus
Ffriwch yr wyau wedi'u ffrio mewn padell ar wahân. Gweinwch y hodgepodge gydag wy wedi'i ffrio ar ei ben.

Gadael ymateb