Cynnwys
Disgrifiad
Mae menyn coco yn fraster naturiol, naturiol nad yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion. Fe'i gwneir o hadau'r ffa coco sy'n tyfu ar y goeden siocled sy'n frodorol o Dde America. Buan y cafodd cynnyrch cymharol newydd yn hanes dyn gydnabyddiaeth. Yn wir, dim ond ar ddechrau'r 19eg ganrif, ar ôl dyfeisio'r wasg, fe wnaethant ddysgu sut i'w dynnu.
A hyd yn oed yn ddiweddarach, darganfu gwyddonwyr rinweddau gwerthfawr menyn coco naturiol, sydd â mwy na 300 o briodweddau meddyginiaethol a buddiol. Nid am ddim y gelwir y goeden siocled, a ddarganfuwyd yn yr 16eg ganrif, yn “fwyd y duwiau”. Mae gwyddonwyr yn honni bod menyn coco naturiol yn gweithio rhyfeddodau i'r corff dynol.
Mae gwybodaeth am briodweddau, cyfansoddiad a dulliau cymhwyso'r cynnyrch yn ddiddorol iawn ac, wrth gwrs, bydd yn ddefnyddiol ym mywyd beunyddiol, oherwydd mae arbenigwyr yn argymell yn gryf ei ddefnyddio'n rheolaidd.
Hanes menyn coco
Fe wnaeth darganfod America ganiatáu i'r Ewropeaid ymgyfarwyddo â màs planhigion a oedd yn anhysbys o'r blaen ac yn hollol anadferadwy heddiw. Un ohonyn nhw oedd y goeden coco. Rhyfeddodd y gorchfygwyr a ddaeth i diroedd yr Aztecs nid yn unig gan y digonedd o aur yn y palasau mawreddog, ond hefyd gan y ffaith bod ffa coco, yn wledig i Ewropeaid, yn cael eu hystyried yn arian yma.
Yn ysguboriau'r palas, daethpwyd o hyd i ddeugain mil o fagiau o ffa, ac roedd yn bosibl prynu caethweision neu dda byw ar eu cyfer.
Unwaith yn Ewrop, daeth coco yn ffasiynol yn fuan, a chasglodd caethweision ar blanhigfeydd De America ffrwythau ar gyfer uchelwyr Sbaen a Ffrainc. Mae planhigfeydd wedi tyfu nid yn unig ar gyfandir De America, ond hefyd wedi ymddangos yn Affrica.
Syrthiodd yr Ewropeaid mewn cariad â diod arweinwyr India, fe wnaethant feddwl am y syniad o ychwanegu siwgr at goco, ond roedd rhywbeth yn drysu llawer o gariadon coco. Cyn gynted ag y cynhesodd y cogyddion y ffa wedi'u llenwi â dŵr, roedd cylchoedd olew yn arnofio i'r wyneb.
Tynnwyd y braster llysiau anhygoel sy'n cadw arogl dymunol, ac ar ôl iddo oeri mae'n dod yn galed ac yn debyg iawn i sebon.
Tyfodd y galw am siocled hylif yn gyflym, ceisiodd melysion wneud siocled caled, ond roedd yn amhosibl creu cynhyrchiad diwydiannol nes i Konrad van Houten ym 1825 benderfynu defnyddio nid yn unig gwres, ond pwysau hefyd i wahanu'r olew. Roedd y profiad yn llwyddiant, ac ar ôl tair blynedd patentodd y dyfeisiwr wasg hydrolig.
Canfuwyd, trwy benderfynu rhoi cynhyrchu powdr heb fraster ar gyfer diod, ar y llif, bod van Houten wedi rhoi cynnyrch llawer mwy gwerthfawr i'r byd - menyn coco.
Roedd y ddyfais yn chwyldroadol, oherwydd gwnaeth y wasg hydrolig ei gwneud hi'n bosibl cael olew, a ddaeth yn llawer mwy gwerthfawr yn fuan na'r powdr rhydd a gafwyd ar unwaith, a ddefnyddiwyd i gynhyrchu'r ddiod. Trodd ychwanegu menyn coco 30-40% y powdr yn fariau caled - prototeip siocled modern.
Yng nghanol y 19eg ganrif yn Ewrop, roedd cynhyrchu menyn coco ar ei anterth, ac yn America daeth y masnachwr Girardelli o hyd i'w ffordd ei hun ym 1860. Wrth gludo ffa o Periw i'r Unol Daleithiau, sylwodd fod y ffa daear yn rhoi i fyny olew hyd yn oed i ffabrig y bag cynfas. Patentwyd y dull hidlo hefyd, ond roedd dull van Houten yn fwy cynhyrchiol a dyfal.
Diolch i'r ddyfais hon, mae coco a siocled wedi peidio â bod yn ddanteithfwyd yn unig ar gyfer pobl sydd wedi'u coroni, a defnyddir menyn coco nid yn unig yn y diwydiant bwyd, ond hefyd mewn meddygaeth a chosmetoleg.
Bellach mae dwy ran o dair o ddeunyddiau crai y byd ar ei gyfer yn cael eu cynhyrchu nid ar dir yr Indiaid, ond ar diriogaeth taleithiau Affrica, er enghraifft, yn Côte d'Ivoire, Ghana, Nigeria a Chamerŵn.
Ymddangosiad menyn coco
Mae menyn coco naturiol yn adnabyddus am ei arogl llaeth nodweddiadol melyn golau, hufennog, gydag awgrym siocled. Mae gwead arferol y cynnyrch yn galed ac yn frau, gan doddi'n hawdd ar dymheredd uwch na 32 C. Mae'r olew yn toddi'n llwyr ac yn gyflym, mewn cysylltiad â'r corff dynol, yn ogystal ag yn y geg, heb adael aftertaste cwyraidd.
Fe'i defnyddir ym mron pob rhan o'r diwydiannau bwyd a cosmetig. Mae menyn coco yn naturiol ac wedi'i ddadwenwyno. Nid oes arogl ar olew deodorized, yn wahanol i olew naturiol, mae'n cael ei gynhyrchu mewn ffordd wahanol. Wrth lanhau, sy'n cynnwys defnyddio cemegolion, nid yw'r cynnyrch yn colli ei briodweddau defnyddiol.
Cyfansoddiad a gwerth maethol menyn coco
Menyn coco yw'r gydran fwyaf gwerthfawr a phwysig o ffa coco. Yn y bôn mae'n gymysgedd o asidau brasterog. Brasterau dirlawn yw 57-64%, brasterau annirlawn 46-33%.
Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys:
- asid arachidonig: yn amddiffyn y corff rhag fflora a bacteria niweidiol;
- asid stearig: yn cael effaith esmwyth cryf;
- palmitig a laurig ac asidau: mae ganddynt nodweddion lleithio ac iachâd;
- asid linoleig: yn maethu gwallt a chroen;
- asid oleic: yn gwrthocsidydd pwerus;
- asidau amino;
- fitaminau A, B, F, C ac E;
- mwynau: haearn, magnesiwm, potasiwm, ïodin, sinc, calsiwm, cromiwm, ac ati.;
- cynnwys calorïau 900 kcal fesul 100 g;
- mae sylwedd theobromine yn wrthfiotig naturiol.
- Mae cyfansoddiad y cynnyrch yn gemegol sefydlog, nid yw'n agored i brosesau ocsideiddiol, mae'n cyfrannu at ymestyn oes unrhyw gynnyrch, gyda'i ddefnydd.
Yn cynnwys phenyltylamine, sylwedd a elwir yn gyffur cariad. Mae ffenyltylamine yn union yr un fath â'r cemegyn sy'n digwydd mewn person mewn cariad. Dyma pam mae siocled wedi cael ei alw’n “hormon hapusrwydd”. A hyn i gyd diolch i'r ffa coco a'i fenyn.
Mathau ac amrywiaethau
Mae gan fenyn coco amrwd heb ei buro arogl “siocled” nodweddiadol. Os oes angen cael gwared ar yr arogl naturiol, er enghraifft, i ychwanegu sylwedd at siocled gwyn, mae'n destun triniaeth stêm mewn amgylchedd gwactod.
Ar yr un pryd, nid yw olew deodorized yn colli ei briodweddau buddiol, a gelwir y broses ei hun yn deodorization.
Mae ffa o safon yn cynnwys hyd at 50% o olew. Pan gaiff ei wasgu, mae'r sylwedd yn hylif clir, ond mae'n caledu'n gyflym hyd yn oed ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl gorffen, mae'r menyn yn felyn golau neu'n hufennog ac mae'n edrych fel sebon persawrus siocled. Gallwch chi doddi'r menyn coco eto trwy ei gynhesu i dymheredd y corff.
Mae'r nodweddion nodweddiadol hyn yn gwahaniaethu olew naturiol drud oddi wrth amnewidion presennol.
Rhinweddau blas
Mae menyn coco yn fraster llysiau caled gyda arlliw llwydfelyn neu felynaidd ysgafn. Er gwaethaf ei wydnwch, gall yr olew ddirywio ac ocsideiddio. Yn yr achos hwn, mae ei liw yn newid, gan ddod yn welw, yn llwyd neu'n hollol wyn.
Mae'r deunyddiau crai wedi'u eplesu a ddefnyddir wrth gynhyrchu yn rhoi arogl nodweddiadol ffa coco wedi'i rostio i'r menyn. Wrth doddi, mae'r menyn yn toddi heb adael aftertaste seimllyd annymunol.
Yn ddiddorol, mae'r olew yn polymorffig, hynny yw, pan gaiff ei solidoli, gall ffurfio chwe ffurf grisial wahanol. Adlewyrchir hyn yn nodweddion blas y cynnyrch. Mae melysyddion yn ystyried mai crisialau o'r math “beta” yw'r gorau.
Mae'r math hwn o siocled bob amser yn dyner, ond mae'n cadw ei siâp. Mae gan sglein wyneb y teils sglein heb ddyddodion na saim.
Yn anffodus, oherwydd pris uchel olew naturiol, heddiw yn aml gallwch ddod o hyd i'w amnewidion - brasterau llysiau sydd â phriodweddau ffisegol tebyg, ond sy'n hollol wahanol iddo mewn cyfansoddiad asid.
Maent yn gostwng pris melysion yn sylweddol, ond yn ymarferol nid oes unrhyw fudd o frasterau o'r fath, ac mae blas y danteithfwyd yn dod yn llai mireinio.
Priodweddau defnyddiol menyn coco
- Yn cefnogi gwaith celloedd nerfol (sylwedd theobromine).
- Yn darparu cylchrediad gwaed llawn.
- Yn cryfhau'r system imiwnedd (fitaminau A, E, C).
- Mae'n helpu i ymdopi â chlefydau firaol.
- Mae ganddo eiddo disgwylgar.
- Mae ganddo'r gallu i orchuddio'r meinwe llidus a lleddfu poen.
- Mae'n cael effaith gadarnhaol ar y corff cyfan. Mae ganddo briodweddau tonig. Mae tylino cyffredinol gan ddefnyddio menyn coco yn ddefnyddiol
- Yn gwella clwyfau a llosgiadau (hyd yn oed yn gymedrol).
- Yn lleihau lefelau colesterol.
- Yn ysgogi gwaith yr ymennydd, yn cynyddu gweithgaredd meddyliol.
- Yn gwella'r system endocrin.
- Yn hyrwyddo colli pwysau trwy atal archwaeth. Dylid ei ddefnyddio mewn dos, oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o galorïau.
- Yn trin hemorrhoids a chraciau problemus yn yr anws. Yn arbennig o ddefnyddiol rhag ofn y bydd y clefyd yn gwaethygu.
- Yn helpu gydag ecsema a heintiau ffwngaidd.
- Yn dileu marciau ymestyn a chraciau postpartum yn y fron wrth fwydo.
- Yn cryfhau gwallt, yn cael gwared ar bennau hollt.
- Yn lleddfu crychau mynegiant. Yn adnewyddu croen yr wyneb a'r corff.
Menyn coco mewn cosmetoleg
Mae defnyddio olewau llysiau gan wneuthurwyr colur wedi dod yn ffaith ddiamheuol. Mae nifer fawr o astudiaethau ar briodweddau menyn coco wedi dangos bod y cynnyrch yn gallu trawsnewid ein croen (yn enwedig dadhydradedig, sych a fflach) a'n gwallt.
Daw menyn coco yn arbennig o ddefnyddiol i'r croen yn nhymhorau'r oer yn yr hydref a'r gaeaf, pan fydd aer sych a rhewllyd yn ei ddadhydradu. Bydd menyn ffa coco ar gyfer y corff yn lleithio ac yn meddalu'r croen yn effeithiol, yn treiddio'n ddwfn i'r celloedd, yn gwneud y croen yn gadarn, yn llyfn, yn elastig ac yn ei faethu â maetholion.
Menyn coco ar gyfer wyneb
Gall y cynnyrch gael ei ddefnyddio gan bobl ag unrhyw fath o groen. Ar gyfer perchnogion croen sych, mae arbenigwyr yn cynghori i wneud cais yn uniongyrchol i'r wyneb (ar ôl ei lanhau), gyda'r nos os yn bosibl.
Ar gyfer cyfuniad, arferol i groen olewog, fe'i defnyddir fel sylfaen ar gyfer hufen lleithio neu fel cynnyrch ar ei ben ei hun. Nid oes un ffordd hollol gywir o ddefnyddio olew.
Ond mae yna argymhelliad gan gosmetolegwyr: mae menyn coco yn ffynhonnell gyfoethog o wrthocsidyddion ac esmwythyddion. Defnyddiwch ochr yn ochr â lleithyddion i gynyddu cydbwysedd lleithder yr wyneb a'r hydradiad gorau posibl.
Math o groen sych neu gyfun:
Prysgwydd wyneb: cymysgwch ddwy lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi gyda llwy fwrdd o fêl, dwy lwy fwrdd o flawd ceirch a chnau Ffrengig wedi'u torri. Rhowch y gymysgedd ar wyneb gwlyb, tylino'r wyneb am ychydig funudau, yna rinsiwch â dŵr.
Mwgwd maethlon: Cymysgwch 2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân gyda menyn coco wedi'i doddi, ei roi ar ei wyneb, ei ddal am 30 munud, yna ei rinsio â dŵr.
Croen sy'n heneiddio
Cymysgwch lwy fwrdd o olew hadau grawnwin, sudd aloe (llwy fwrdd), menyn coco wedi'i doddi (llwy de). Gwnewch gais ar eich wyneb am 10-15 munud ac yna rinsiwch â dŵr cyferbyniol (cynnes ac oer). Mae'r mwgwd yn gwneud gwaith rhagorol o leithio ac adnewyddu'r croen;
Mwgwd wyneb: menyn coco, mêl hylif, sudd moron (pob cynhwysyn - un llwy de), sudd lemwn (10 diferyn) ac 1 cymysgedd melynwy, rhowch ef yn ysgafn ar yr wyneb am 15 munud. Ar ôl i'r mwgwd gael ei olchi i ffwrdd, rhwbiwch eich wyneb â chiwb iâ.
Croen olewog
Mae hufen cartref yn cynnwys y cynhwysion a ganlyn: menyn almon, had rêp a choco, tinctures hanfodol lafant a rhosmari. Cymysgwch gydrannau parod yr hufen gyda'i gilydd a'u rhoi mewn jar wydr, eu storio mewn lle tywyll.
Mwgwd maethlon anarferol: cymysgwch un llwy de o fenyn coco, llaeth cyddwys ac unrhyw sudd ffrwythau gyda'i gilydd a'i roi ar yr wyneb. Ar ôl dal y mwgwd am 15 munud, rinsiwch â dŵr.
Cyngor cosmetolegydd: mae'r cynnyrch yn gyffredinol. Peidiwch â bod ofn ei ddefnyddio mewn cyfuniad â'r olewau hanfodol a'r perlysiau rydych chi'n eu hadnabod. Defnyddiwch i adnewyddu'r gwddf, cael gwared ar draed frân, cylchoedd tywyll o dan y llygaid. Cryfhau eich amrannau a'ch aeliau.
Menyn coco ar gyfer gwallt
Bydd mwgwd wedi'i baratoi yn helpu i gryfhau'r gwallt, sy'n cynnwys: rhosmari (2 lwy fwrdd) a menyn coco wedi'i doddi (3 llwy fwrdd). Yn gyntaf rhaid trwytho rhosmari mewn dŵr poeth am 2 awr. Mae'r mwgwd yn cael ei roi ar y gwallt am ddwy awr, wedi'i orchuddio â bag plastig a thywel. Argymhellir defnyddio mwgwd meddygol 2 gwaith yr wythnos.
Mwgwd gofal gwallt
Cynhwysion: menyn coco, burdock, rhosmari a sinsir, burdock, fioled, oregano, rosehip, chamomile, darnau calendula, dyfyniad olew gwreiddiau calamus, cognac. Fe'i defnyddir at ddibenion iacháu, gofal gwallt ysgafn, i gryfhau gwreiddiau gwallt ac atal colli gwallt.
Oherwydd priodweddau meddalu menyn coco, mae'r mwgwd yn gorchuddio'r gwallt, yn atal y pennau rhag hollti, yn adfer gwallt sydd wedi'i ddifrodi ar unwaith. Defnyddiwch unwaith neu ddwywaith bob 7 diwrnod, gan gadw gwallt am 2 awr o dan lapio plastig a thywel.
Ceisiadau coginio
Cyn dyfeisio'r wasg hydrolig yng nghanol y 19eg ganrif, roedd cogyddion crwst yn cymysgu ffa coco daear, mêl, cnau a sbeisys, ac yna'n pwyso'r màs a ddeilliodd o hynny. Nid oedd y siocled hwnnw o gwbl fel siocled modern.
Ond gyda dyfodiad menyn coco, mae'r grefft o siocledwr wedi cyrraedd lefel newydd.
Ond hyd yn oed heddiw, yn ymarferol nid yw menyn coco naturiol yn mynd ar werth, mae galw mawr am bron i gyd ac mae'n dod yn fwy a mwy drud.
Mae'r galw am y cynnyrch yn tyfu, oherwydd heb yr olew hwn mae'n amhosibl dychmygu siocled slab, pob math o losin a bariau, cacennau, ffondinau a gwydredd. Fel o'r blaen, mae menyn coco yn gwneud siocled poeth yn dyner ac yn foddhaol ac yn cael ei ychwanegu at rai coffi a phwdinau.
Ac mae siocled gwyn yn ddyledus i'w fodolaeth a'i enw yn unig ar fenyn coco wedi'i ddadodeiddio. Yn ei rysáit, yn wahanol i'w laeth neu gymar tywyll, nid oes màs coco, dim ond siwgr powdr, fanila a llaeth.
Os yw cariad coginiol yn ddigon ffodus i brynu ychydig o fenyn coco, yna bydd yn ei helpu i feistroli'r grefft o felysion ar ei ben ei hun a theimlo fel arloeswr siocled.
Gellir ychwanegu menyn coco at ddiodydd a phwdinau, grawnfwydydd llaeth a phwdinau. Y prif beth yw peidio â chaniatáu iddo gynhesu gormod, fel nad yw'r olew yn colli ei holl briodweddau buddiol, ond yn dod â llawenydd, egni ac iechyd yn unig.