Mae ymadrodd o'r cartŵn Sofietaidd “Carlson yn ôl”
Ond nid danteithfwyd Sweden yn unig yw byns sinamon meddal, cyfoethog, hynod flasus - Kanelbulle - yn y wlad hon fe'u hystyrir yn llythrennol yn drysor cenedlaethol ac yn un o symbolau teyrnas Sweden. Mewn unrhyw archfarchnad, siop gornel, becws bach a gorsaf nwy - fe'u gwerthir bron ym mhobman. Mae Swedeniaid yn eu bwyta ym mhobman, ar wyliau ac yn ystod yr wythnos, yn ystod brecwast a byrbrydau.
Ymddangosodd rysáit Kanelbulle gyntaf yn llyfrau coginio Sweden ym 1951, ac ymddangosodd y sbeis aromatig ei hun, sinamon, lawer ynghynt. Fe’i cyflwynwyd i Sweden yn yr 16eg ganrif ac enillodd sylw arbenigwyr coginiol yn gyflym. Gyda llaw, y “byns” hyn (mae hwn yn gyfieithiad Rwsiaidd yn y cartŵn Sofietaidd enwog) y bu Carlson yn rhan ohono mewn stori dylwyth teg yn Sweden.
Felly, nid yw'n syndod bod yr Swedeniaid, sy'n hoff iawn ac yn anrhydeddu eu traddodiadau, hefyd yn cael Diwrnod wedi'i neilltuo ar gyfer rholyn sinamon, sy'n cael ei ddathlu'n flynyddol. Fe’i sefydlwyd ym 1999 gan Gymdeithas Pobi Cartref Sweden (neu’r Cyngor Pobi Cartref, Hembakningsrådet), yna’n dathlu ei ben-blwydd yn 40 oed, gyda’r nod o barchu a rhoi sylw i draddodiadau coginiol cenedlaethol. Ond mae fersiwn hefyd bod cwmni groser mawr, a oedd yn poeni am y cwymp yn y galw am siwgr a blawd, wedi cychwyn y syniad o achlysur difrifol. Ac er mwyn ysgogi gwerthiant blawd, siwgr, burum a margarîn, dyfeisiwyd gwyliau o'r fath.
Boed hynny fel y mae, heddiw yw Diwrnod Rholio Cinnamon yn Sweden, yn boblogaidd iawn ac yn cael ei ddathlu'n eang. Yn ogystal â'r ffaith y gall pawb ar y diwrnod hwn flasu rholiau sinamon ffres a persawrus, gallant gymryd rhan mewn amrywiol gystadlaethau am y rysáit neu'r dyluniad byns gorau, a gynhelir gan drefnwyr y Dydd. Gyda llaw, yn ôl yr ystadegau, ar Hydref 4, mae nifer y byns a werthir yn y wlad yn cynyddu ddeg gwaith yn fwy na diwrnod cyffredin (er enghraifft, yn 2013, gwerthwyd bron i 8 miliwn o roliau sinamon ar wyliau ledled Sweden), a phob un mae bwytai a chaffis y wlad yn cynnig y danteithfwyd hwn gyda gostyngiadau mawr.
Felly, mae Kanelbullens dag yn Sweden yn wyliau cenedlaethol go iawn sydd wedi mynd ymhell y tu hwnt i ffiniau'r wlad. Yn ogystal â Sweden, maen nhw wrth eu bodd yn ei ddathlu yn yr Almaen, UDA a hyd yn oed Seland Newydd.
Rhaid imi hefyd ddweud bod yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud Kanelbullar - o'r symlaf i'r mwyaf gwreiddiol. Ond mae'r Swedeniaid yn ystyried mai llawer iawn o sinamon yw'r brif gyfrinach o goginio eu dysgl genedlaethol. Yn draddodiadol mae teisennau Nadoligaidd wedi'u haddurno â rhesins, pecans a surop masarn neu gaws hufen yn rhewi.
Ymunwch â'r gwyliau blasus a rhyfeddol hwn, hyd yn oed os nad ydych chi'n byw yn Sweden. Pobwch (neu prynwch) roliau sinamon i swyno'ch anwyliaid, ffrindiau, neu gydweithwyr. Ar ben hynny, fel mae'r Swedeniaid yn credu, mae person yn dod yn fwy caredig o'r byns hyn…