Afu cyw iâr gyda champignons: ryseitiau blasus

Defnyddir afu cyw iâr gyda champignons yn aml i baratoi prydau blasus. Mae'r ddau gynnyrch hyn wedi'u cyfuno'n dda â'i gilydd ac yn caniatáu i gogyddion profiadol greu campweithiau go iawn o gelf coginio.

Afu cyw iâr gyda champignons mewn hufen sur ar gyfer bwrdd yr ŵyl

Mae afu cyw iâr gyda champignons mewn hufen sur yn ddysgl dda ar gyfer bwrdd Nadoligaidd. Mae'n gyflym ac yn hawdd i'w baratoi, mae'n troi allan yn flasus iawn ac ar yr un pryd mae'n mynd yn dda gydag unrhyw ddysgl ochr.

Ar gyfer coginio bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch:

• 0 kg o afu cyw iâr;
• 300 g madarch;
• Nionyn - 2 uned;
• 250 g hufen sur;
• pinsied o fasil ac oregano;
• garlleg - dwy ewin;
• 1 llwy de o flawd;
• olew llysiau;
• winwnsyn gwyrdd;
• pupur halen.

Mae'r rysáit ar gyfer afu cyw iâr gyda champignons yn edrych fel hyn:

1. Rinsiwch yr afu cyw iâr o dan ddŵr oer, ei dorri'n ddarnau canolig.

2. Rhowch mewn padell gyda menyn wedi'i gynhesu'n dda, ffrio dros wres isel am tua saith munud. Yn ystod ffrio, rhaid i'r afu gael ei droi o bryd i'w gilydd fel ei fod yn cael ei ffrio'n gyfartal ar bob ochr. Halen a phupur ychydig ohono.

3. Torrwch y madarch yn dafelli tenau.

4. Torrwch y winwnsyn wedi'i blicio yn hanner cylchoedd. Torrwch yr ewin garlleg yn fân gyda chyllell.

5. Wedi'i ffrio ar bob ochr a bron yn barod iau cyw iâr o'r badell, trosglwyddo i blât.

6. Yn yr olew lle cafodd yr afu ei ffrio, ffriwch y winwnsyn a'r garlleg.

7. Pan ddaw'r bwa yn dryloyw, ychwanegu champignons ato a gwneud y tân yn gryfach. Ffriwch y madarch gyda winwns nes bod yr holl leithder wedi'i anweddu'n llwyr o'r sosban.

8. Trosglwyddwch yr afu o'r plât yn ôl i'r badell, cymysgwch â winwns a madarch, gwreswch yn dda, ychwanegwch yr holl sbeisys i'r cydrannau hyn.

9. Gwanhau llwyaid o flawd mewn hufen sur, cymysgwch fel nad oes unrhyw lympiau'n ffurfio, a'i arllwys i'r sosban. Cymysgwch bopeth yn dda a'i gadw ar wres isel am ychydig funudau. Ar ddiwedd y coginio, rhowch y llysiau gwyrdd winwnsyn wedi'u torri yn y ddysgl.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Rysáit salad gyda haenau o iau cyw iâr a champignons

I baratoi salad haenog blasus gydag afu cyw iâr a champignons, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

[»»]

• iau cyw iâr a champignons - 300 gram yr un;
• 3-4 tatws;
• 2 ddarn o winwnsyn;
• un foronen;
• tri wy cyw iâr;
• 150 g caws solet;
• 30 g o olew llysiau;
• mayonnaise 100 gram;
• pupur halen.

Salad gydag afu cyw iâr a champignons mewn haenau, coginio fel hyn:

1. Golchwch datws a moron, llenwi â dŵr oer, ei roi ar dân a gadael iddo ferwi. Coginiwch lysiau nes eu bod yn feddal, tua hanner awr. Draeniwch ac oeri.

2. Berwch wyau am 10 munud a'i oeri o dan ddŵr oer.

3. Torrwch y winwnsyn wedi'i blicio yn hanner modrwyau, tynnwch y croen o'r madarch a'u torri'n giwbiau canolig.

4. Arllwyswch olew llysiau i mewn i sosban poeth, gosodwch y madarch a hanner y winwnsyn. Ffrio dros wres canolig, gan droi'n gyson, tua 10 munud. Halen, pupur a'i drosglwyddo i bowlen.

5. Golchwch yr afu a'i dorri'n ddarnau. Ychwanegwch olew llysiau i'r badell, rhowch hanner y winwnsyn sy'n weddill a'i ffrio dros wres canolig am tua thri munud.

6. Ychwanegu Afu Cyw Iâr, mudferwch o dan gaead caeedig, gan droi'n achlysurol, dim mwy na 5 munud. Ychwanegwch binsiad o halen a phupur, ei droi a'i dynnu oddi ar y gwres.

7. Gratiwch gaws caled ar grater bras. Pliciwch wyau, moron a thatws, a gratiwch hefyd, gan roi pob un o'r cydrannau hyn mewn powlen ar wahân.

Rhowch y salad pwff gydag afu cyw iâr a champignons yn y drefn ganlynol:

• haen 1af - tatws;
• 2il - champignons gyda nionod;
• 3ydd - mayonnaise;
• 4ydd - afu gyda nionod;
• 5ed - moron;
• 6ydd - mayonnaise;
• 7fed - caws;
• 8ydd - mayonnaise;
• 9ed - wyau.

Ar ben y salad afu gorffenedig, gallwch chi addurno gyda sbrigiau persli.

[»]

Pate afu cyw iâr gyda madarch champignon

Bydd angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:

[»»]

• 500 g iau cyw iâr;
• 250 g madarch;
• nionyn - 2 pcs.;
• garlleg - 1 pen canolig;
• cognac - 50 ml;
• mêl - 1 lwy de;
• menyn 100 gram;
• halen, pupur, sesnin;
• 1 eg. l. menyn wedi toddi.

Mae pate afu cyw iâr gyda champignons yn cael ei baratoi fel a ganlyn:

1. Torrwch y winwnsyn wedi'u plicio a'r garlleg yn giwbiau nad ydynt yn rhy fach. Rhowch mewn padell boeth a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw.

2. Ychwanegu madarch i'r badell a mudferwch dros wres isel nes bod y lleithder wedi anweddu'n llwyr. Pupur a halen i flasu.

3. Pliciwch yr afu o ffilmiau, rinsiwch, torri'n giwbiau bach a ffrio dros wres uchel. Ni ddylid ffrio'r afu, mae'n ddymunol ei fod yn cadw lliw pinc, felly ni argymhellir ei gadw mewn padell am amser hir. Ychwanegu mêl a cognac i'r afu, cymysgu'n dda, aros nes bod y cognac wedi anweddu'n llwyr, a'i dynnu o'r stôf.

4. Pan fydd holl gydrannau'r pate wedi oeri, dylid eu rhoi mewn cymysgydd, ychwanegu menyn wedi'i feddalu atynt a malu'r màs nes yn llyfn.

5. Rhowch y pate i mewn i fowldiau, iro'r top gyda menyn wedi'i doddi a'i chwistrellu â phupur du. Rhowch yn yr oergell am ddwy awr, ac ar ôl hynny gallwch chi drin eich cartref gydag afu tendr a phat madarch.

Rysáit ar gyfer salad cynnes gydag afu cyw iâr a champignons

Mae salad cynnes gydag afu cyw iâr a champignons yn cael ei baratoi o'r cynhyrchion canlynol:

• afu cyw iâr - 250 g;
• tomatos ceirios - 150 g;
• afocado pitw - ½ ffrwyth;
• champignons - 12 darn mawr;
• cnau pinwydd - 3 llwy fwrdd. l.;
• llwy fwrdd o sudd lemwn;
• olewydd - 4 pcs.;
• criw o ddail letys;
• 1 llwy de o saws balsamig;
• wyau soflieir - 4 pcs.;
• 3 Celf. litr. olew olewydd;

Salad gydag afu cyw iâr a madarch champignon, coginiwch yn y dilyniant canlynol:

1. Golchwch a thorrwch tomatos ceirios ac afocados. Golchwch ddail letys gwyrdd a'u sychu fel nad oes dŵr arnynt.

2. Rhostiwch gnau pinwydd mewn padell heb olew.

3. Cyfunwch yr olew olewydd mewn powlen fach a sudd lemwn, halen, pupur a chymysgu.

4. Golchwch yr afu a'i ffrio mewn olew mewn padell am dri munud dros wres uchel. Ffriwch y champignons wedi'u sleisio yn yr un modd.

5. Trefnwch ddail letys yn braf ar blât, yna tomatos, afocados, afu, madarch, arllwys dresin olewydd-lemon, chwistrellu cnau pinwydd. Addurnwch salad cynnes gydag wyau soflieir, saws balsamig ac olewydd.

Afu cyw iâr gyda madarch champignon a winwns

Mae angen i chi:

• afu cyw iâr - 500 g;
• winwns - 2 pcs.;
• dau ewin o arlleg;
• champignons - 150 g;
• blawd a llwy fwrdd;
• paprika - 1 llwy de;
• halen, pupur, perlysiau;
• tomato a 50 ml o win gwyn sych - ar gyfer y saws.

Mae afu cyw iâr gyda champignons a winwns yn cael ei baratoi fel a ganlyn:

1. Torrwch y winwnsyn yn hanner cylchoedd, malu'r garlleg gyda chyllell.

2. Glanhewch y champignons a'u torri'n dafelli tenau.

3. Ffriwch y winwnsyn gyda garlleg mewn padell mewn olew llysiau am ddau funud. Ychwanegu madarch a ffrio i gyd gyda'i gilydd am 7 munud arall.

4. Golchwch yr afu, sychwch a'i dorri'n ddarnau canolig.

5. Mewn powlen, cyfunwch paprika gyda blawd, cymysgu'n dda. Rholiwch yr afu yn y màs hwn.

6. Rhowch yr afu mewn padell a ffrio am rai munudau mewn menyn.

7. Ychwanegu madarch i'r afu, ffrio am tua phum munud arall, halen a phupur, tynnwch o'r gwres.

8. Nawr gallwch chi ddechrau paratoi'r saws. I wneud hyn, mae angen i chi olchi'r tomato a'i ostwng am ychydig funudau mewn dŵr berwedig, yna tynnu'r croen ohono. Torrwch y tomato yn dafelli a'i dorri mewn cymysgydd. Cyfunwch gruel tomato gyda gwin, cymysgwch ac arllwyswch y sosban gyda madarch, afu a winwns.

9. Rhowch y sosban yn ôl ar y tân, mudferwch dros wres isel am 7 munud. Trowch y stôf i ffwrdd, ac ysgeintiwch y madarch gyda'r afu gyda winwnsyn gwyrdd wedi'u torri.

Rysáit ar gyfer iau cyw iâr gyda champignons mewn saws hufennog

Bydd afu cyw iâr gyda champignons mewn saws hufennog yn ychwanegiad da at unrhyw ddysgl ochr.

Cynhwysion:

• afu cyw iâr - 1 kg;
• un winwnsyn mawr;
• champignons - 300 g;
• Garlleg - 4 ewin;
• blawd - 1 Celf. l.;
• 300 ml o broth llysiau;
• hufen 25-30% - 300 ml;
• halen, pupur daear;
• persli wedi'i dorri - 1 llwy fwrdd. l.

Coginiwch iau cyw iâr mewn hufen gyda champignons yn ôl y rysáit hwn:

1. Torrwch y winwnsyn wedi'i blicio a'r garlleg yn fân.

2. Madarch wedi'u torri'n 2-4 darn yn dibynnu ar eu maint. Ni ellir torri champignons bach o gwbl.

3. Glanhewch yr afu o'r ffilm, rinsiwch, sychwch a'i dorri'n ddarnau bach.

4. Mewn sosban, cynheswch 2 lwy fwrdd yn dda. l. olew llysiau. Ffriwch yr afu mewn sawl swp nes ei fod yn frown euraidd, tua XNUMX munud fesul swp. Trosglwyddwch yr afu wedi'i ffrio i blât.

5. Lleihau'r gwres a rhoi winwns garlleg wedi'u torri mewn sosban, ffrio am 5 munud.

6. Ychwanegu champignons a ffrio am yr un pryd. Yn ystod y driniaeth wres, mae madarch yn rhyddhau llawer o sudd, dylech eu cadw ar dân nes bod yr holl hylif wedi anweddu'n llwyr.

7. Ychwanegwch flawd at y madarch mewn sosban, cymysgwch yn dda a ffriwch am funud arall. Arllwyswch y cawl, halen a phupur i mewn.

8. Rhowch yr afu yn y cawl, dewch ag ef i ferwi, lleihau'r fflam i leiafswm, a mudferwi o dan y caead am 10 munud.

9. Tua 3 munud cyn coginio iau cyw iâr arllwys hufen ac ychwanegu persli wedi'i dorri.

Gweinwch iau cyw iâr gyda champignons a hufen ar y bwrdd gyda thatws stwnsh.

Afu cyw iâr gyda madarch Ffrengig

Mae angen i chi:

• iau cyw iâr (o bosibl gyda chalonnau) - hanner cilogram;
• winwnsyn - 2 ddarn;
• champignons - 200 g;
• olew llysiau - ar gyfer ffrio;
• blawd - 100 g;
• pupur halen;
• sesnin cyri;
• coriander, garlleg.

Mae'r broses o goginio afu cyw iâr gyda madarch yn Ffrangeg yn edrych fel hyn:

1. Arllwyswch flawd, halen a sesnin cyri i bowlen, cymysgwch bopeth yn dda.

2. Golchwch yr afu, ei dorri'n ddarnau canolig a'i rolio mewn blawd.

3. Torrwch y winwnsyn yn hanner cylchoedd, gratiwch y garlleg ar grater mân.

4. Rhowch y madarch yn y badell a'u ffrio mewn olew llysiau poeth am tua 5 munud. Trosglwyddwch y madarch wedi'u ffrio i bowlen.

5. Ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd arall o olew llysiau i'r badell a ffriwch y winwnsyn a'r garlleg nes eu bod yn dryloyw. Cyn gynted ag y bydd y winwns a'r garlleg wedi'u ffrio, rhowch nhw ar y madarch.

6. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd arall. l. olew llysiau, gosodwch yr afu a'i ffrio am 7 munud arall, gan droi'n achlysurol fel bod yr afu wedi'i ffrio'n gyfartal ar bob ochr.

7. Rhowch y madarch yn y badell i'r afu ynghyd â winwnsyn a garlleg, cymysgwch bopeth, gorchuddiwch a mudferwch am 10 munud dros wres isel.

Fel dysgl ochr, paratowch datws stwnsh.

Madarch gydag afu cyw iâr a hufen yn y popty

Gellir coginio madarch Champignon gydag afu cyw iâr yn y ffwrn hefyd.

Mae angen i chi:

• afu cyw iâr - 700 g;
• champignons ffres - 350 g;
• winwnsyn - 1 darn;
• blawd - ½ cwpan;
• hufen - 200 g;
• siwgr - 2 llwy de;
• pupur daear - 0 llwy de;
• halen;
• olew llysiau.

Y broses goginio:

1. Pliciwch y champignons, golchi a berwi mewn dŵr hallt ysgafn.

2. Tynnwch y madarch o'r cawl, rhowch mewn colander i wydr yr holl hylif, wedi'i dorri'n ddarnau heb fod yn rhy fach.

3. Torrwch y winwns yn hanner cylchoedd.

4. Rhowch fadarch wedi'u torri mewn padell gydag olew llysiau a'u ffrio nes bod yr hylif wedi anweddu'n llwyr.

5. Ychwanegu winwnsyn i champignons, ffrio, nes bod y cylchoedd hanner winwnsyn wedi'u brownio, halen a'u rhoi o'r neilltu am ychydig.

6. Rinsiwch yr afu, wedi'i dorri'n dafelli hir dim mwy na 2 cm o led. Rholiwch y blawd a'i ffrio mewn olew ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd, ond nid nes ei fod wedi'i goginio, dylai sudd coch sefyll allan o'r afu.

7. Iro'r ddysgl pobi gyda menyn, gosodwch ddarnau'r afu, ac ar ben y madarch gyda winwns.

8. Cymysgwch hufen gyda broth madarch nes ei fod yn llyfn, ychwanegwch siwgr, halen i flasu ac arllwyswch yr hylif hwn i mewn i fowld gyda madarch ac afu.

9. Rhowch y mowld yn y popty, wedi'i gynhesu i 200 gradd, a'i bobi am 10-15 munud o'r eiliad y mae'r hylif yn berwi.