Cecina de León, cynghreiriad da ar gyfer maeth

Cecina yw'r ham cig eidion, hynny yw, yr ymhelaethu o goesau ôl y fuwch, trwy broses halltu a sychu.

Mae ei darddiad yn hen iawn, ar ôl tystiolaethu tystiolaeth o'i ymhelaethiad yn nhiroedd Leonese mor gynnar â'r XNUMXfed ganrif CC.

Ar hyn o bryd mae'r cynnyrch ynghlwm wrth yr IGP “Cig eidion mwg llew”, Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig sy'n rheoli cynhyrchu Cecina a wneir yn nhalaith León yn unig.

Y darnau a ddefnyddir i'w gynhyrchu yw pencadlys gwartheg o leiaf bum mlwydd oed, ac o leiaf bwysau byw o bedwar cant cilo, yn ddelfrydol yn dod o fridiau buchol brodorol Castilla y León.

Sut mae Cecina yn cael ei wneud?

Y darnau a ddefnyddir i'w gynhyrchu yw chwarteri cefn gwartheg hŷn, o leiaf bum mlynedd, ac o leiaf bwysau byw o bedwar cant cilo, yn ddelfrydol o fridiau buchol brodorol Castilla y León.

Yn ei broses weithgynhyrchu draddodiadol, mae'r darnau o gig eidion yn destun proffilio, er mwyn rhoi'r siâp y dymunir ei gyflawni ar ddiwedd eu hymhelaethiad.

Nesaf, mae'r halltu yn cael ei wneud, ac yna mae pob un ohonyn nhw'n cael ei olchi, cyn ei ysmygu â phren derw neu dderwen holm, a fydd yn rhoi ei arogl nodweddiadol iddo.

I orffen cynhyrchu'r herciog, cynhelir y sychu am sawl mis, rhwng 7 ac 20, yn dibynnu ar faint y darn, a thrwy hynny sicrhau iachâd perffaith.

Manteision bwyta Cecina de León

Fel cig dadhydradedig, hallt, a mwg, mae'n rhoi blas cig llo blasus i ni gyda gwead meddal iawn, ond mae ei nodwedd orau yn y cyfansoddiad.

Mae ei gynnwys calorïau isel, ei werth protein uchel a'i lefel braster isel yn ei gwneud yn gynghreiriad gwych o ddeiet cytbwys, ar yr amod ei fod yn cael ei fwyta yn gymedrol.

Bwyd hefyd yn berffaith i bawb sy'n hoff o chwaraeon ac ymarfer corff, a all ei ychwanegu at eu diet i gael cyflenwad ychwanegol o ficrofaethynnau o werth maethol uchel.

Ymhlith ei briodweddau maethol gallwn dynnu sylw at fwynau fel:

• Haearn, yn angenrheidiol i gadw ein gwaed yn iach
• Ffosfforws a Chalsiwm, i gadw esgyrn a dannedd yn gryf.
• Potasiwm, i gadw swyddogaethau cardiofasgwlaidd ac ymennydd hanfodol
• Magnesiwm, sy'n cyfrannu at metaboledd ac yn helpu i leihau blinder.

Gallwn hefyd dynnu sylw ymhlith ei fuddion i'r corff dynol, cyfraniad pwysig fitaminau math A a math B, sy'n gweithredu fel gwrthocsidyddion ac yn helpu i atal heneiddio.

I grynhoi, mae “Cecina de León” yn gynnyrch rhagorol, sy'n rhoi maeth ac iechyd inni yn ei dafelli tenau, naill ai fel archwaethwyr, fel cyfeiliant i saladau neu mewn brechdan flasus.

Cynnyrch y gellir ei brynu mewn siopau selsig arbenigol neu drwy byrth bwyd ar-lein fel dobledesabor.com lle byddwch chi'n dod o hyd i'r cynnyrch mewn gwahanol fformatau, darnau cyfan, neu becynnau wedi'u sleisio wedi'u selio dan wactod, lle maen nhw'n cadw eu holl eiddo.