Cig, ased iechyd
Daw cig protein o ansawdd da, yn bwysig ar gyfer twf, imiwnedd, cyfansoddiad esgyrn a chyhyrau ... Mae hefyd yn ffynhonnell unigryw bron fitamin B12, yn hanfodol ar gyfer celloedd ac, yn gyffredinol, ar gyfer y corff. Dyma'r gorau ffynhonnell haearn, yn enwedig cig coch (cig eidion, cig dafad, ac ati), sy'n angenrheidiol ar gyfer cludo ocsigen gan gelloedd coch y gwaed. I'r Athro Philippe Legrand *, dim rheswm i dorri cig allan o'i ddeiet a llai fyth na phlant, dan gosb o hyrwyddo'r risg o anemia. Ond nid yw'n ddymunol i hynny i gyd yfed gormod! Yn ôl adroddiad diweddar gan Sefydliad Iechyd y Byd, a gor-dybio cig coch cynyddu'r risg o ganser y colon a'r rhefr. Casgliad i'w gymhwyso oherwydd, yn ôl astudiaethau eraill, mae'r risg hon yn diflannu os ydym yn bwyta gwrthocsidyddion a ffibrau (ffrwythau a llysiau), yn ogystal â chynhyrchion llaeth. Yr amledd cywir? Mae Brigitte Coudray, maethegydd dietegydd yn Le Cerin ** yn cynghori “Bwyta cig dair neu bedair gwaith yr wythnos ac mae'n amrywio rhwng dofednod, cig llo, porc, cig eidion ... heb fod yn fwy na unwaith neu ddwywaith ar gyfer cig coch. “
Dewiswch ef yn dda
> Hoff Caneuon “dewis 1af” : mae ganddyn nhw wead mwy dymunol a blas gwell o gymharu â darnau “pris 1af”. Ond mae lefelau protein, haearn, fitaminau ... yn union yr un fath.
>Rhowch ffafriaeth i gigoedd y mae eu hanifeiliaid bwydo mewn ffordd gytbwys (glaswellt, hadau llin, ac ati) fel y rhai sydd wedi'u labelu “Bleu Blanc Cœur”, rhai wedi'u labelu “AB” neu “Label rouge”, oherwydd eu bod yn sicr yn darparu mwy o omega 3s a gwrthocsidyddion.
> Lasagna, saws Bolognese ... gwiriwch ganran y cig. Fel arfer nid oes llawer, felly nid yw'n cyfrif fel gweini cig.
>Cigoedd Deli, terfyn i unwaith yr wythnos. Ac i blant, dim cigoedd artisanal cyn 3 oed i atal peryglon listeriosis. Atgyrch da, tynnwch y croen o'r ham.
> Ymhob oedran, y meintiau cywir : yn 6 mis, 2 lwy fwrdd. llwy de o gig (10 g), ar 8-12 mis, 4 llwy fwrdd. llwy de gwastad (20 g), ar 1-2 flynedd, 6 llwy fwrdd. coffi gwastad (30 g), yn 2-3 oed, 40 g, yn 4-5 oed, 50 g.
Mae moms yn tystio
>>Emilie, mam Lylou, 2 oed: “Rydyn ni'n caru cig! ”
“Rydyn ni'n ei fwyta 5-6 gwaith yr wythnos. Rwy'n gwneud ar gyfer Lylou: stêc cig eidion daear a brocoli, neu gig llo daear a salsify, neu afal cig llo a blodfresych. Mae hi'n bwyta'r cig yn gyntaf, yna'r llysiau! “
>>Sophie, mam Wendy, 2 oed: “Dim ond o Ffrainc yr wyf yn prynu cig. “
Mae'n well gen i gig o darddiad Ffrengig, mae hynny'n tawelu fy meddwl. Ac i ychwanegu blas, rwy'n ei goginio gyda teim, garlleg ... Mae fy merch yn gwerthfawrogi ac wrth ei bodd yn bwyta cluniau cyw iâr gyda'i bysedd. “