Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 211 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteinau | 18.22 g | 76 g | 24% | 11.4% | 417 g |
| brasterau | 14.79 g | 56 g | 26.4% | 12.5% | 379 g |
| Dŵr | 65.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3444 g |
| Ash | 0.88 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.622 mg | 1.5 mg | 41.5% | 19.7% | 241 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 6.7% | 706 g |
| Fitamin B4, colin | 34.7 mg | 500 mg | 6.9% | 3.3% | 1441 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 8.5% | 556 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 11.9% | 397 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 10.6% | 448 g |
| Fitamin C, asgorbig | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 4.73 mg | 20 mg | 23.7% | 11.2% | 423 g |
| Betaine | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.1% | 784 g |
| Calsiwm, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesiwm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.5% | 1905 g |
| Sodiwm, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.1% | 2281 g |
| Sylffwr, S. | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 8.6% | 549 g |
| Ffosfforws, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.6% | 410 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.3% | 2022 g |
| Manganîs, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Copr, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Seleniwm, Se | 28.5 μg | 55 μg | 51.8% | 24.5% | 193 g |
| Sinc, Zn | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 9% | 529 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.19 g | ~ | |||
| valine | 0.963 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.742 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.863 g | ~ | |||
| leucine | 1.498 g | ~ | |||
| lysin | 1.657 g | ~ | |||
| methionine | 0.485 g | ~ | |||
| treonine | 0.816 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.205 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.744 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.073 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.723 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.024 g | ~ | |||
| glycin | 0.915 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.841 g | ~ | |||
| proline | 0.774 g | ~ | |||
| serine | 0.771 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.654 g | ~ | |||
| cystein | 0.218 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 69 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.034 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.022 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 4.918 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.179 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.141 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.693 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.006 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 6.102 g | min 16.8 g | 36.3% | 17.2% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.377 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.82 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.188 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.102 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.726 g | o 11.2 20.6 i | 15.4% | 7.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.506 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.701 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.026 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.116 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.026 g | o 0.9 3.7 i | 2.9% | 1.4% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.843 g | o 4.7 16.8 i | 17.9% | 8.5% |
Y gwerth ynni yw 211 kcal.
- oz = 28.35 g (59.8 kcal)
- lb = 453.6 g (957.1 kCal)
Porc, wedi'i dorri'n ddarnau (coesau, ffiledau, llafnau ysgwydd ac asennau), cig â braster yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 41,5%, fitamin B2 - 14,2%, fitamin B5 - 18%, fitamin B6 - 25,2%, fitamin B12 - 22,3%, fitamin PP - 23,7 , 12,8, 24,4%, potasiwm - 51,8%, ffosfforws - 18,9%, seleniwm - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 211 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae'n ddefnyddiol Porc, wedi'i dorri'n ddarnau (coesau, ffiledau, llafnau ysgwydd ac asennau), cig â braster, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, wedi'i dorri'n ddarnau (coesau, ffiledau, llafnau ysgwydd ac asennau), cig â braster