Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteinau | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
| brasterau | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| Dŵr | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Fitamin B4, colin | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
| Fitamin B9, ffolad | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tocopherol | 0.12 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Fitamin PP, RHIF | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
| Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
| Calsiwm, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnesiwm, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
| Sodiwm, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
| Sylffwr, S. | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
| Ffosfforws, P. | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
| Manganîs, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Copr, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
| Seleniwm, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 g |
| Sinc, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 2.298 g | ~ | |||
| valine | 1.467 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.937 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.418 g | ~ | |||
| leucine | 2.613 g | ~ | |||
| lysin | 2.832 g | ~ | |||
| methionine | 0.931 g | ~ | |||
| treonine | 1.452 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.36 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 1.233 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.971 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 3.057 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.264 g | ~ | |||
| glycin | 1.732 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 5.067 g | ~ | |||
| proline | 1.401 g | ~ | |||
| serine | 1.345 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.122 g | ~ | |||
| cystein | 0.334 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 71 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.024 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.019 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.717 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 4: 0 Olewog | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylig | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.016 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.445 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.234 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.002 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 0.751 g | min 16.8 g | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.048 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 traws | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.843 g | o 11.2 20.6 i | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.668 g | ~ | |||
| 18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.005 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.66 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.034 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.053 g | o 0.9 3.7 i | 5.9% | 3.9% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.781 g | o 4.7 16.8 i | 16.6% | 11% |
Y gwerth ynni yw 151 kcal.
Twrci daear, sgim, 2.71% braster, wedi'i ffrio mewn padell yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 12,9%, fitamin B5 - 19,2%, fitamin B6 - 54%, fitamin B12 - 23,3%, fitamin PP - 62,8%, potasiwm - 14,3 , 36,3%, ffosfforws - 57,1%, seleniwm - 18,3%, sinc - XNUMX%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 151 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, pam ei fod yn ddefnyddiol Twrci briwgig, braster isel, braster 2.71%, wedi'i ffrio mewn padell, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci briw, braster isel, braster 2.71%, wedi'i ffrio mewn padell