Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 207 kcal | 1684 kcal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
Proteinau | 25.86 g | 76 g | 34% | 16.4% | 294 g |
brasterau | 11.45 g | 56 g | 20.4% | 9.9% | 489 g |
Dŵr | 62.42 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3641 g |
Ash | 1.07 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin A, AG | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 1.6% | 2903 g |
Retinol | 0.031 mg | ~ | |||
Fitamin B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.232 mg | 1.8 mg | 12.9% | 6.2% | 776 g |
Fitamin B4, colin | 77.7 mg | 500 mg | 15.5% | 7.5% | 644 g |
Fitamin B5, pantothenig | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 12.6% | 385 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.471 mg | 2 mg | 23.6% | 11.4% | 425 g |
Fitamin B9, ffolad | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
Fitamin B12, cobalamin | 1.8 μg | 3 μg | 60% | 29% | 167 g |
Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
Fitamin D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.4% | 11538 g |
beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
gama Tocopherol | 0.16 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
Fitamin PP, RHIF | 6.64 mg | 20 mg | 33.2% | 16% | 301 g |
Betaine | 8.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 247 mg | 2500 mg | 9.9% | 4.8% | 1012 g |
Calsiwm, Ca. | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.4% | 3448 g |
Magnesiwm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1600 g |
Sodiwm, Na | 91 mg | 1300 mg | 7% | 3.4% | 1429 g |
Sylffwr, S. | 258.6 mg | 1000 mg | 25.9% | 12.5% | 387 g |
Ffosfforws, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 12.7% | 381 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.6% | 1040 g |
Manganîs, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
Copr, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 7.8% | 621 g |
Seleniwm, Se | 27.5 μg | 55 μg | 50% | 24.2% | 200 g |
Sinc, Zn | 3.71 mg | 12 mg | 30.9% | 14.9% | 323 g |
Asidau amino hanfodol | |||||
Arginine * | 1.881 g | ~ | |||
valine | 1.201 g | ~ | |||
Histidine * | 0.767 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.16 g | ~ | |||
leucine | 2.139 g | ~ | |||
lysin | 2.318 g | ~ | |||
methionine | 0.762 g | ~ | |||
treonine | 1.189 g | ~ | |||
tryptoffan | 0.295 g | ~ | |||
ffenylalanîn | 1.01 g | ~ | |||
Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
alanine | 1.613 g | ~ | |||
Asid aspartig | 2.502 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.216 g | ~ | |||
glycin | 1.418 g | ~ | |||
Asid glutamig | 4.147 g | ~ | |||
proline | 1.146 g | ~ | |||
serine | 1.101 g | ~ | |||
tyrosine | 0.918 g | ~ | |||
cystein | 0.274 g | ~ | |||
Sterolau | |||||
Colesterol | 106 mg | uchafswm o 300 mg | |||
Asid brasterog | |||||
Trawsryweddol | 0.143 g | mwyafswm 1.9 г | |||
brasterau traws mono-annirlawn | 0.105 g | ~ | |||
Asidau brasterog dirlawn | |||||
Asidau brasterog dirlawn | 2.958 g | mwyafswm 18.7 г | |||
4: 0 Olewog | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 Caprylig | 0.001 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurig | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Myristig | 0.093 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.014 g | ~ | |||
16: 0 Palmitig | 2.012 g | ~ | |||
Margarîn 17-0 | 0.027 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.773 g | ~ | |||
20: 0 Arachinig | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 Begenig | 0.003 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.875 g | min 16.8 g | 23.1% | 11.2% | |
14: 1 Myristoleig | 0.017 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleig | 0.379 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.371 g | ~ | |||
16: 1 traws | 0.007 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.02 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.414 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.317 g | ~ | |||
18: 1 traws | 0.097 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.545 g | o 11.2 20.6 i | 31.7% | 15.3% | |
18: 2 Linoleig | 3.096 g | ~ | |||
18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.038 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.039 g | ~ | |||
18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.019 g | ~ | |||
18: 3 Linolenig | 0.183 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.174 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.009 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.016 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonig | 0.167 g | ~ | |||
20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-3 | 0.205 g | o 0.9 3.7 i | 22.8% | 11% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.031 g | ~ | |||
22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Asidau brasterog omega-6 | 3.281 g | o 4.7 16.8 i | 69.8% | 33.7% |
Y gwerth ynni yw 207 kcal.
Twrci daear, 93% cig, 7% braster, cutlets wedi'u ffrio dros dân agored yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 12,9%, colin - 15,5%, fitamin B5 - 26%, fitamin B6 - 23,6%, fitamin B12 - 60%, fitamin PP - 33,2, 26,3%, ffosfforws - 16,1%, copr - 50%, seleniwm - 30,9%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 207 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Briwgig twrci, 93% cig, 7% braster, cwtledi wedi'u ffrio dros dân agored, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci briwgig, 93% cig, 7% o fraster, cwtledi wedi'u ffrio dros dân agored