Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Proteinau | 18.73 g | 76 g | 24.6% | 16.4% | 406 g |
| brasterau | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 9.9% | 671 g |
| Dŵr | 72.63 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3130 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 g |
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 g |
| Fitamin B4, colin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 g |
| Fitamin B9, ffolad | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| gama Tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| Fitamin PP, RHIF | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 g |
| Betaine | 7.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 g |
| Calsiwm, Ca. | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 g |
| Magnesiwm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 g |
| Sodiwm, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 g |
| Sylffwr, S. | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 g |
| Ffosfforws, P. | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Manganîs, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Copr, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Seleniwm, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 g |
| Sinc, Zn | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.359 g | ~ | |||
| valine | 0.868 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.554 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.838 g | ~ | |||
| leucine | 1.545 g | ~ | |||
| lysin | 1.675 g | ~ | |||
| methionine | 0.551 g | ~ | |||
| treonine | 0.859 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.213 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.729 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.166 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.808 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 g | ~ | |||
| glycin | 1.024 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.997 g | ~ | |||
| proline | 0.828 g | ~ | |||
| serine | 0.795 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.663 g | ~ | |||
| cystein | 0.198 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 74 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.112 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.079 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.17 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 4: 0 Olewog | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylig | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.068 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.477 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.566 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.002 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 2.843 g | min 16.8 g | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.271 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.265 g | ~ | |||
| 16: 1 traws | 0.006 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.508 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.435 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.074 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.537 g | o 11.2 20.6 i | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.231 g | ~ | |||
| 18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.032 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.127 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.121 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.006 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.145 g | o 0.9 3.7 i | 16.1% | 10.7% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 2.344 g | o 4.7 16.8 i | 49.9% | 33.3% |
Y gwerth ynni yw 150 kcal.
Twrci daear, 93% cig, 7% braster yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 20%, fitamin B6 - 17,5%, fitamin B12 - 40%, fitamin PP - 27,1%, ffosfforws - 24,1%, seleniwm - 34,5 %, sinc - 21,1%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 150 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Briwgig twrci, 93% o gig, 7% o fraster, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci briwgig, 93% cig, 7% braster