Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteinau | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| brasterau | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| Dŵr | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| Fitamin B4, colin | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 3.66 μg | 3 μg | 122% | 109.9% | 82 g |
| Fitamin D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 11.7% | 769 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 1.3 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Calsiwm, Ca. | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Magnesiwm, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Sodiwm, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Sylffwr, S. | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Ffosfforws, P. | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Manganîs, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Copr, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Seleniwm, Se | 44.1 μg | 55 μg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Sinc, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.406 g | ~ | |||
| valine | 1.21 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.691 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.082 g | ~ | |||
| leucine | 1.908 g | ~ | |||
| lysin | 2.157 g | ~ | |||
| methionine | 0.696 g | ~ | |||
| treonine | 1.029 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.263 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.917 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.42 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.405 g | ~ | |||
| glycin | 1.127 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.506 g | ~ | |||
| proline | 0.831 g | ~ | |||
| serine | 0.958 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.792 g | ~ | |||
| cystein | 0.251 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 86 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.159 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.101 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 0.134 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.583 g | o 11.2 20.6 i | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.011 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.542 g | o 0.9 3.7 i | 60.2% | 54.2% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.042 g | o 4.7 16.8 i | 0.9% | 0.8% |
Y gwerth ynni yw 111 kcal.
- 3 oz = 85 g (94.4 kCal)
- ffiled = 60 g (66.6 kCal)
Morlas wedi'i goginio'n wres cyfoethog mewn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 12,4%, colin - 18,3%, fitamin B6 - 16,5%, fitamin B12 - 122%, fitamin D - 13%, fitamin PP - 19,7% , potasiwm - 17,2%, magnesiwm - 20,3%, ffosfforws - 33,4%, seleniwm - 80,2%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 111 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae morlas wedi'i goginio yn y gwres yn ddefnyddiol, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol morlas wedi'u coginio yn y gwres