Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 171 kcal | 1684 kcal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteinau | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| brasterau | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| Dŵr | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Ash | 1.55 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| Fitamin B4, colin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Calsiwm, Ca. | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnesiwm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Sodiwm, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Sylffwr, S. | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Ffosfforws, P. | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Manganîs, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Copr, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Seleniwm, Se | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Sinc, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.334 g | ~ | |||
| valine | 1.047 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.866 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.986 g | ~ | |||
| leucine | 1.708 g | ~ | |||
| lysin | 1.859 g | ~ | |||
| methionine | 0.552 g | ~ | |||
| treonine | 0.9 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.211 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.843 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.177 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.961 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.051 g | ~ | |||
| glycin | 0.903 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.2 g | ~ | |||
| proline | 0.81 g | ~ | |||
| serine | 0.867 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.763 g | ~ | |||
| cystein | 0.231 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 56 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.131 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.09 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.53 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.09 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.553 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.843 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.001 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 5.801 g | min 16.8 g | 34.5% | 20.2% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.103 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.103 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonig, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.925 g | o 11.2 20.6 i | 17.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.003 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.705 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleig Cyfun | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.003 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.075 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.079 g | o 0.9 3.7 i | 8.8% | 5.1% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 1.866 g | o 4.7 16.8 i | 39.7% | 23.2% |
Y gwerth ynni yw 171 kcal.
- torri = 158 g (270.2 kCal)
Porc, top ffiled (carbonad), gyda hydoddiant ychwanegol yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 31,7%, fitamin B5 - 14,6%, fitamin B6 - 23,4%, fitamin B12 - 18,7%, fitamin PP - 35,9%, potasiwm - 19,6, 30,5, 77,8%, ffosfforws - XNUMX%, seleniwm - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 171 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol Porc, rhan uchaf y ffiled (carbonad), gan ychwanegu hydoddiant, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, rhan uchaf y ffiled (carbonad), trwy ychwanegu hydoddiant