Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 157 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Proteinau | 20.54 g | 76 g | 27% | 17.2% | 370 g |
| brasterau | 7.94 g | 56 g | 14.2% | 9% | 705 g |
| Carbohydradau | 0.76 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 28816 g |
| Dŵr | 69.7 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3261 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.599 mg | 1.5 mg | 39.9% | 25.4% | 250 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 8% | 793 g |
| Fitamin B4, colin | 70.5 mg | 500 mg | 14.1% | 9% | 709 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.831 mg | 5 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.546 mg | 2 mg | 27.3% | 17.4% | 366 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 10.4% | 612 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7895 g |
| Fitamin PP, RHIF | 6.564 mg | 20 mg | 32.8% | 20.9% | 305 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 9.5% | 672 g |
| Calsiwm, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnesiwm, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.4% | 1905 g |
| Sodiwm, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 3.1% | 2031 g |
| Sylffwr, S. | 205.4 mg | 1000 mg | 20.5% | 13.1% | 487 g |
| Ffosfforws, P. | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 18.5% | 343 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.6% | 2432 g |
| Manganîs, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Copr, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.4% | 1887 g |
| Seleniwm, Se | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 43% | 148 g |
| Sinc, Zn | 1.74 mg | 12 mg | 14.5% | 9.2% | 690 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.324 g | ~ | |||
| valine | 1.039 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.836 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.973 g | ~ | |||
| leucine | 1.691 g | ~ | |||
| lysin | 1.827 g | ~ | |||
| methionine | 0.563 g | ~ | |||
| treonine | 0.903 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.244 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.853 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.177 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.921 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.072 g | ~ | |||
| glycin | 0.928 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.138 g | ~ | |||
| proline | 0.831 g | ~ | |||
| serine | 0.858 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.814 g | ~ | |||
| cystein | 0.232 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 59 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.077 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.068 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.767 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.102 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.713 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.911 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.011 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.408 g | min 16.8 g | 20.3% | 12.9% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.178 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.175 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.107 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.054 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.37 g | o 11.2 20.6 i | 12.2% | 7.8% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.199 g | ~ | |||
| 18: 2 isomer traws, heb ei bennu | 0.009 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.053 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenig | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.063 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.057 g | o 0.9 3.7 i | 6.3% | 4% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 1.305 g | o 4.7 16.8 i | 27.8% | 17.7% |
Y gwerth ynni yw 157 kcal.
Porc, lwyn ysgwydd heb esgyrn yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 39,9%, fitamin B2 - 12,6%, colin - 14,1%, fitamin B5 - 16,6%, fitamin B6 - 27,3%, fitamin B12 - 16,3, 32,8%, fitamin PP - 14,9%, potasiwm - 29,1%, ffosfforws - 67,5%, seleniwm - 14,5%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 157 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Porc, lwyn ysgwydd heb esgyrn, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, lwyn ysgwydd heb esgyrn