Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 67 kcal | 1684 kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteinau | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1% | 15200 g |
| brasterau | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1% | 14000 g |
| Carbohydradau | 15.3 g | 219 g | 7% | 10.4% | 1431 g |
| asidau organig | 0.1 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Dŵr | 81.5 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2789 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 g |
| beta Caroten | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Fitamin B4, colin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 g |
| Fitamin C, asgorbig | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Fitamin H, biotin | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Calsiwm, Ca. | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 g |
| Magnesiwm, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 g |
| Sodiwm, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 g |
| Sylffwr, S. | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Ffosfforws, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 g |
| Clorin, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.5 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 g |
| Ïodin, I. | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 g |
| Cobalt, Co. | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 g |
| Lithiwm, Li | 28.1 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 g |
| Copr, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 g |
| Molybdenwm, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Nickel, ni | 12.9 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 63 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Strontiwm, Sr. | 40 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 g |
| Chrome, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 g |
| Sinc, Zn | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 g |
| Sirconiwm, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 15.3 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.1 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | |||||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.004 g | o 0.9 3.7 i | 0.4% | 0.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.039 g | o 4.7 16.8 i | 0.8% | 1.2% |
Y gwerth ynni yw 67 kcal.
- Darn = 85 gr (57 kcal)
Persimmon yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 22,2%, beta-caroten - 24%, fitamin B5 - 152%, fitamin C - 16,7%, fitamin H - 15%, calsiwm - 12,7%, magnesiwm - 14%, haearn - 13,9%, ïodin - 40%, cobalt - 36,4%, manganîs - 17,8%, copr - 11,3%, molybdenwm - 15%, cromiwm - 15,8%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- B-caroten yn provitamin A ac mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol. Mae 6 mcg o beta-caroten yn cyfateb i 1 mcg o fitamin A.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Ïodin yn cymryd rhan yng ngweithrediad y chwarren thyroid, gan ddarparu ffurfiant hormonau (thyrocsin a thriodothyronin). Mae'n angenrheidiol ar gyfer twf a gwahaniaethu celloedd o holl feinweoedd y corff dynol, resbiradaeth mitochondrial, rheoleiddio sodiwm transmembrane a chludiant hormonau. Mae cymeriant annigonol yn arwain at goiter endemig gyda isthyroidedd ac arafu metaboledd, isbwysedd arterial, arafwch twf a datblygiad meddyliol mewn plant.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
Tags: cynnwys calorïau 67 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Persimmons yn ddefnyddiol, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Persimmons
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.
Heia,
allech chi pls bostio ffynhonnell y gwerthoedd hynny?
- Cyfansoddiad cemegol cynhyrchion bwyd: Tablau cyfeirio ar gyfer cynnwys maetholion hanfodol a gwerth egni cynhyrchion bwyd. Llyfr. I : / Ed. IM Skurikhin a MN Volgarev. – 2il arg., diwygiedig. ac ychwanegol – M.: Agropromizdat, 1987;
- Cyfansoddiad cemegol bwydydd: Tablau cyfeirio o gynnwys asidau amino, asidau brasterog, fitaminau, elfennau micro a macro, asidau organig a charbohydradau. Llyfr. II: / Ed. IM Skurikhin a MN Volgarev. – 2il arg., diwygiedig. ac ychwanegol – M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA