Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteinau | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 9.8% | 461 g |
| brasterau | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
| Dŵr | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3481 g |
| Ash | 3.7 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.632 mg | 1.5 mg | 42.1% | 19% | 237 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 5.1% | 882 g |
| Fitamin B4, colin | 77 mg | 500 mg | 15.4% | 7% | 649 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 7.9% | 571 g |
| Fitamin B9, ffolad | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.92 μg | 3 μg | 30.7% | 13.9% | 326 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6522 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Betaine | 7.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.8% | 784 g |
| Calsiwm, Ca. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Magnesiwm, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Sodiwm, Na | 1194 mg | 1300 mg | 91.8% | 41.5% | 109 g |
| Sylffwr, S. | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 7.5% | 606 g |
| Ffosfforws, P. | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 8.8% | 516 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 2.1% | 2169 g |
| Copr, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Seleniwm, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 14.3% | 316 g |
| Sinc, Zn | 1.94 mg | 12 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 5 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 59 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 6.1 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.81 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 8.2 g | min 16.8 g | 48.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.67 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.53 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.11 g | o 11.2 20.6 i | 18.8% | 8.5% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.3 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.3 g | o 0.9 3.7 i | 33.3% | 15.1% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.81 g | o 4.7 16.8 i | 38.5% | 17.4% |
Y gwerth ynni yw 221 kcal.
- sleisen (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ o drwch) = 28 g (61.9 kCal)
- sleisen (4-1 / 4 ″ x 4-1 / 4 ″ x 1/16 ″) = 21 g (46.4 kCal)
Ham, briwgig, nid mewn tun yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 42,1%, fitamin B2 - 11,3%, colin - 15,4%, fitamin B6 - 17,5%, fitamin B12 - 30,7%, fitamin PP - 19,4, 12,8%, potasiwm - 19,4%, ffosfforws - 31,6%, seleniwm - 16,2%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 221 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol Ham, wedi'i dorri, heb ei orchuddio, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Ham, wedi'i dorri, heb ei orchuddio