Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 173 kcal | 1684 kcal | 10.3% | 6% | 973 g |
| Proteinau | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 17.1% | 339 g |
| brasterau | 9.17 g | 56 g | 16.4% | 9.5% | 611 g |
| Carbohydradau | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| Dŵr | 66.09 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3439 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.462 mg | 1.5 mg | 30.8% | 17.8% | 325 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 7.2% | 800 g |
| Fitamin B4, colin | 86 mg | 500 mg | 17.2% | 9.9% | 581 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.645 mg | 5 mg | 12.9% | 7.5% | 775 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.448 mg | 2 mg | 22.4% | 12.9% | 446 g |
| Fitamin B9, ffolad | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.57 μg | 3 μg | 19% | 11% | 526 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.3% | 4412 g |
| gama Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Fitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 6.05 mg | 20 mg | 30.3% | 17.5% | 331 g |
| Betaine | 5.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 348 mg | 2500 mg | 13.9% | 8% | 718 g |
| Calsiwm, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnesiwm, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.2% | 1818 g |
| Sodiwm, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 33.1% | 175 g |
| Sylffwr, S. | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 13% | 445 g |
| Ffosfforws, P. | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 18.1% | 320 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Manganîs, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Copr, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 8.2% | 704 g |
| Seleniwm, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 22.6% | 256 g |
| Sinc, Zn | 2.29 mg | 12 mg | 19.1% | 11% | 524 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.05 g | mwyafswm 100 г | |||
| Glwcos (dextrose) | 0.05 g | ~ | |||
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.434 g | ~ | |||
| valine | 1.133 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.978 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.01 g | ~ | |||
| leucine | 1.792 g | ~ | |||
| lysin | 1.886 g | ~ | |||
| methionine | 0.534 g | ~ | |||
| treonine | 1 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.209 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.896 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.325 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.957 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.018 g | ~ | |||
| glycin | 1.193 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.205 g | ~ | |||
| proline | 0.969 g | ~ | |||
| serine | 0.877 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.724 g | ~ | |||
| cystein | 0.252 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 65 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.07 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.945 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.107 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.859 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.026 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.934 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.006 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.955 g | min 16.8 g | 23.5% | 13.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.209 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.687 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.281 g | o 11.2 20.6 i | 11.4% | 6.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.101 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.056 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.043 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.079 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.056 g | o 0.9 3.7 i | 6.2% | 3.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.225 g | o 4.7 16.8 i | 26.1% | 15.1% |
Y gwerth ynni yw 173 kcal.
- sleisen = 425 g (735.3 kCal)
- gweini (3 oz) = 85 g (147.1 kCal)
Ham, diced yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 30,8%, fitamin B2 - 12,5%, colin - 17,2%, fitamin B5 - 12,9%, fitamin B6 - 22,4%, fitamin B12 - 19%, fitamin PP - 30,3%, potasiwm - 13,9%, ffosfforws - 31,3%, copr - 14,2%, seleniwm - 39,1%, sinc - 19,1%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 173 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth yw manteision Ham, wedi'u torri'n esgyrn, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Ham, wedi'u torri'n esgyrn