Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 253 kcal | 1684 kcal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteinau | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| brasterau | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbohydradau | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| asidau organig | 2.3 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Dŵr | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta Caroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Fitamin B4, colin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Calsiwm, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesiwm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sodiwm, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Sylffwr, S. | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Ffosfforws, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Manganîs, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Copr, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Seleniwm, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Sinc, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 55.6 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.052 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | |||||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.016 g | o 0.9 3.7 i | 1.8% | 0.7% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.077 g | o 4.7 16.8 i | 1.6% | 0.6% |
Y gwerth ynni yw 253 kcal.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.