Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 119 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteinau | 21.49 g | 76 g | 28.3% | 23.8% | 354 g |
| brasterau | 2.97 g | 56 g | 5.3% | 4.5% | 1886 g |
| Dŵr | 73.99 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3072 g |
| Ash | 1.87 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 5.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.012 mg | 1.5 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 14.5% | 578 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 9.7% | 866 g |
| Fitamin B9, ffolad | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.31 μg | 3 μg | 77% | 64.7% | 130 g |
| Fitamin PP, RHIF | 1.462 mg | 20 mg | 7.3% | 6.1% | 1368 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 487 mg | 2500 mg | 19.5% | 16.4% | 513 g |
| Calsiwm, Ca. | 90 mg | 1000 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
| Magnesiwm, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 8% | 1053 g |
| Sodiwm, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.3% | 2549 g |
| Sylffwr, S. | 214.9 mg | 1000 mg | 21.5% | 18.1% | 465 g |
| Ffosfforws, P. | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 28.2% | 297 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 7.8% | 1078 g |
| Manganîs, Mn | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 32.4% | 260 g |
| Copr, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 21% | 400 g |
| Seleniwm, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 24.8% | 340 g |
| Sinc, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.286 g | ~ | |||
| valine | 1.107 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.633 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.99 g | ~ | |||
| leucine | 1.746 g | ~ | |||
| lysin | 1.973 g | ~ | |||
| methionine | 0.636 g | ~ | |||
| treonine | 0.942 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.241 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.839 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.3 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.2 g | ~ | |||
| glycin | 1.031 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.208 g | ~ | |||
| proline | 0.76 g | ~ | |||
| serine | 0.877 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.725 g | ~ | |||
| cystein | 0.23 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 53 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.579 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.427 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.085 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 0.905 g | min 16.8 g | 5.4% | 4.5% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.49 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.388 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.035 g | o 11.2 20.6 i | 9.2% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.067 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.132 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.244 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.817 g | o 0.9 3.7 i | 90.8% | 76.3% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.094 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.371 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.219 g | o 4.7 16.8 i | 4.7% | 3.9% |
Y gwerth ynni yw 119 kcal.
- 3 oz = 85 g (101.2 kCal)
- ffiled = 124 g (147.6 kCal)
Chukuchan wedi'i goginio yn y gwres yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 17,3%, fitamin B6 - 11,6%, fitamin B12 - 77%, potasiwm - 19,5%, ffosfforws - 33,6%, manganîs - 38,5% , copr - 25%, seleniwm - 29,5%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 119 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Chukuchan yn ddefnyddiol, wedi'i goginio yn y gwres, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Chukuchan wedi'u coginio yn y gwres