Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 315 kcal | 1684 kcal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Proteinau | 12.78 g | 76 g | 16.8% | 5.3% | 595 g |
| brasterau | 28.19 g | 56 g | 50.3% | 16% | 199 g |
| Carbohydradau | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12959 g |
| Dŵr | 54.4 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4178 g |
| Ash | 2.93 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.46 mg | 1.5 mg | 30.7% | 9.7% | 326 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2.7% | 1169 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.302 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1656 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.08 μg | 3 μg | 36% | 11.4% | 278 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.014 mg | 20 mg | 15.1% | 4.8% | 664 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 239 mg | 2500 mg | 9.6% | 3% | 1046 g |
| Calsiwm, Ca. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesiwm, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Sodiwm, Na | 1088 mg | 1300 mg | 83.7% | 26.6% | 119 g |
| Sylffwr, S. | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 4.1% | 782 g |
| Ffosfforws, P. | 149 mg | 800 mg | 18.6% | 5.9% | 537 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 1.8% | 1714 g |
| Manganîs, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.4% | 8696 g |
| Copr, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1429 g |
| Seleniwm, Se | 15.8 μg | 55 μg | 28.7% | 9.1% | 348 g |
| Sinc, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 4.2% | 764 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 0.824 g | ~ | |||
| valine | 0.556 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.466 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.558 g | ~ | |||
| leucine | 1.01 g | ~ | |||
| lysin | 1.086 g | ~ | |||
| methionine | 0.337 g | ~ | |||
| treonine | 0.569 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.149 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.542 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 0.751 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.205 g | ~ | |||
| glycin | 0.658 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.051 g | ~ | |||
| proline | 0.546 g | ~ | |||
| serine | 0.519 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.419 g | ~ | |||
| cystein | 0.172 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 70 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 10.13 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.37 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 6.32 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.31 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 13.26 g | min 16.8 g | 78.9% | 25% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.89 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.37 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.04 g | o 11.2 20.6 i | 27.1% | 8.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.62 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.29 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.13 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.29 g | o 0.9 3.7 i | 32.2% | 10.2% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 2.75 g | o 4.7 16.8 i | 58.5% | 18.6% |
Y gwerth ynni yw 315 kcal.
- oz = 28.35 g (89.3 kcal)
- patty = 65 g (204.8 kCal)
Ham wedi'i dorri yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 30,7%, fitamin B12 - 36%, fitamin PP - 15,1%, ffosfforws - 18,6%, seleniwm - 28,7%, sinc - 13,1%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 315 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Ham wedi'i dorri, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol ham wedi'i dorri