Pysgod bersh: disgrifiad, gwahaniaeth o ddraenog penhwyaid, ryseitiau coginio

Mae Bersh a draenogiaid penhwyaid yn perthyn i'r un rhywogaeth, felly maent yn aml yn cael eu drysu rhwng ei gilydd. Er mwyn eu gwahaniaethu, mae angen i chi wybod am rai nodweddion strwythur y corff, ymddygiad y bersh a'i gynefinoedd.

Pysgod Bersh: disgrifiad

Mae'r pysgodyn hwn yn perthyn i deulu'r draenogiaid. Mae Bersh yn tyfu hyd at 0,5 metr, gyda phwysau o hyd at 1,7 kg. Mae Bersh, fel draenogiaid, yn cael ei ystyried yn bysgodyn dŵr croyw.

Disgrifiad o'r Ymddangosiad

Mae gan Bersh yr un lliw â zander, dim ond ei streipiau sy'n fwy mynegiannol a chymesur. Fe'i nodweddir gan drwyn di-fin ac absenoldeb fangs ar yr ên isaf. Mae'r llygaid yn fwy amlwg na rhai'r zander, ac mae'r esgyll, yn y cefn a'r ochrol, yn fawr. Mae'r corff hir yn hir. Mae wedi'i orchuddio â graddfeydd mawr, a gellir dod o hyd i raddfeydd llai fyth ger y geg.

Ble mae'r bersh yn byw

Yn y bôn, mae pysgod bersh i'w cael mewn afonydd fel:

• Afon Volga a Basn Afon Volga.
• Don Afon.
• Afon Donets.
• Afon Dnepr.

Yn ogystal, gellir dod o hyd i'r pysgod hwn hefyd ym Môr Caspia, yn ogystal ag yn ei fasn.

Beth mae bersh yn ei fwyta

Mae bersh yn bwydo ar bysgod bach, heb fod yn fwy na 7 cm o hyd, fel draen penhwyaid. Ystyrir mai'r minnow yw'r pysgodyn sy'n cael ei ffafrio fwyaf, er bod ffrio a rhywogaethau pysgod eraill wedi'u cynnwys yn ei ddiet.

Mae'n well ganddo fannau dwfn lle mae'r gwaelod yn galed ac yn dywodlyd. Nid yw i'w gael mewn llynnoedd, hyd yn oed rhai llifogydd.

Pan fydd y bersh yn silio

Mae Bersh yn barod i fridio ar ôl cyrraedd 4 oed. Erbyn hyn, mae'n tyfu hyd at 25 cm o hyd. Mae'n silio cors mewn ardaloedd bas. Ar yr un pryd, mae'n adeiladu nyth arbennig ar y gwaelod tywodlyd, o fewn terfynau rhyw rwyg. Mae'r gwryw yn gwarchod y nyth lle mae'r wyau'n cael eu dodwy nes i'r ffrio ymddangos.

Fel rheol, mae'n silio ym mis Ebrill neu fis Mai, pan fydd y dŵr yn cynhesu hyd at +10 gradd. Mae caviar yn eithaf bach o ran maint ac mae ganddo liw melyn. Mae Bersh yn bysgodyn eithaf toreithiog, oherwydd gall y fenyw ddodwy hyd at hanner miliwn o wyau ar y tro, yn dibynnu ar y cynefin.

Mae caviar yn aeddfedu o fewn wythnos. O ganlyniad, mae larfa'n ymddangos, sy'n aros mewn cocŵn am sawl diwrnod ac yn bwydo ar weddillion y gragen. Mae eu hyd (larfa) yn sawl milimetr. Ar ôl 5 diwrnod, mae'r larfa'n troi'n ffrio pysgod sy'n bwydo ar sŵoplancton, ac ar ôl tyfu i fyny maen nhw'n newid i fwydo pysgod eraill wedi'u ffrio.

Ymddygiad Bersh: nodweddion

Mae Bersh, yn wahanol i'r un clwyd penhwyaid, yn hela am ei hysglyfaeth trwy'r dydd. Pike clwyd, gyda llaw, ewch i hela yn y nos. Mae Bersh, fel draenogiaid, yn hela mewn pecynnau, gan ddewis gyrru ysglyfaeth i le penodol.

Mae unigolion iau yn aros yn agos at glwydi penhwyaid mawr. Felly, mae'n anodd iawn gwahaniaethu rhwng corsyn wrth ymyl penhwyaid clwydo. Mae'n well gan sbesimenau mawr o gors aros yn agosach at ganol yr afon, a sbesimenau llai yn agosach at y lan. Fodd bynnag, maent ar y gwaelod.

Y gwahaniaeth rhwng pysgod bersh a draenogiaid penhwyaid

Er gwaethaf y ffaith bod rhai nodweddion ei ymddygiad bron yn debyg i ymddygiad zander, mae rhai gwahaniaethau. Er enghraifft:

• Nid yw bersh yn tyfu i'r un maint â zander.
• Ar dagellau'r cors, gallwch weld clorian, ond nid oes gan y clwydyn penhwyad ef.
• Gwahaniaethir Bersh gan lygaid mawr, trwyn byrrach, ond hefyd yn ehangach.
• Mae gan y bersh raddfeydd mwy.
• Mae'r streipiau ar gorff y bersh yn cael eu gwahaniaethu gan geometreg fwy rheolaidd.
• Mae draenogiaid penhwyaid i'w cael mewn llynnoedd a chronfeydd dŵr, ac mae'n well gan gorn yn unig afonydd, mawr a bach.

Pysgota bers

Mae'n well gan bysgotwyr ddal cors yn fwy oherwydd bod ganddo gig mwy tyner a llawn sudd. Ond nid yw bersh mor hawdd i'w ddal. Ond os ydych chi'n ymdrechu'n galed iawn ac yn astudio ei arferion, yna gallwch chi hefyd ymdopi â'r dasg hon.

Dulliau pysgota

Mae mwy na digon o ffyrdd i ddal y pysgodyn hwn, yn enwedig yn ein hamser ni. Ar yr un pryd, mae yna rai sy'n boblogaidd iawn gyda physgotwyr, ac mae yna rai nad ydyn nhw'n boblogaidd iawn. Mewn unrhyw achos, gallant ddod â chanlyniad cadarnhaol.

Mae llawer o emosiynau cadarnhaol yn cyd-fynd â'r broses o ddal bersh. Ar yr un pryd, mae'n ddigon i arfogi'ch hun gyda'r gêr symlaf a mwyaf fforddiadwy. Er gwaethaf hyn, mae angen i chi wybod rhywfaint o wybodaeth amdano. Er enghraifft:

• Mae'r pysgodyn hwn yn cael ei ddal gan bysgotwyr amatur yn unig. Nid yw Bersh yn cael ei ddal ar raddfa ddiwydiannol.
• Nid yw dal bersh yn yr haf yn realistig o gwbl, ond gyda dyfodiad y gaeaf, gallwch ddibynnu ar lwyddiant.
• Ar gyfer pysgota, dewisir llinell bysgota o drwch canolig, gan nad yw'r bersh yn tyfu mwy na 0,5 metr o hyd.
• Yn y bôn, ar gyfer ei ddal yn y gaeaf, maent yn defnyddio jig mawr, hirgul.
• Mae rhyw fath o bysgodyn wedi'i osod ar y mormyshka, fel draenog, godwgwn neu gorben.

Taclo ar gyfer pysgota

Gellir dal bersh ar unrhyw offer, fel:

• Nyddu. Gan fod yn well gan y pysgodyn hwn waelod tywodlyd, mae nyddu yn wych ar gyfer dal yr ysglyfaethwr hwn. Fel abwyd, defnyddir osgiliadur lliw golau. Nid oes angen dennyn yn yr achos hwn. Dylai'r abwyd gael ei arwain ar y gwaelod iawn, ac yn hytrach yn araf. Mae'n well pysgota o gwch. Mae'r un mor bwysig pennu topograffeg y gwaelod er mwyn dod o hyd i'r safle pysgod.
• Gwialen bysgota o'r gwaelod (porthi). Fel rheol, gosodir gêr gyda'r nos, ac yn y bore maent yn cael eu gwirio. Mae gan y dull hwn o bysgota nifer o fanteision. Yn gyntaf, nid oes angen i chi fwrw a thynnu taclo yn gyson, ac yn ail, gallwch ddefnyddio abwyd artiffisial. Defnyddir tacl gwaelod gyda sincer llithro.
• Gwialen arnofio. Mae'r gwialen hon yn eithaf anodd ei ddal, yn enwedig yn y presennol, yn enwedig gan fod y bersh yn arwain ffordd o fyw gwaelod. Felly, mae angen i chi ddewis ardaloedd â cherrynt cymedrol. Yn ogystal, mae offer arnofio yn anodd ei fwrw'n bell.
• Pysgota am fygiau. Yr un fent yw cylch, dim ond ar gyfer dal pysgod yn yr haf. Yn gyntaf mae angen i chi benderfynu ar y casgliad o bysgod a dim ond wedyn, taflu'r tac. Wrth bysgota gyda chylchoedd, defnyddir abwyd byw fel arfer. Mae unigolion mawr wedi'u lleoli yn rhywle yn ffordd deg yr afon, lle mae angen i chi daflu gêr ac yma ni allwch wneud heb gwch o gwbl.

Priodweddau defnyddiol y bersh

Mae pysgod, yn wahanol i gig anifeiliaid, yn cynnwys cydrannau llawer mwy defnyddiol. Yn ogystal â bod yn faethlon, mae cig pysgod hefyd yn isel mewn calorïau. Yn hyn o beth, gallwn briodoli cig bersh yn ddiogel i gynnyrch dietegol. Ar yr un pryd, mae ei gig yn cael ei amsugno'n gyflym gan y corff.

Mae presenoldeb fitaminau a microelements yng nghig ysglyfaethwr, ynghyd â sylweddau defnyddiol eraill, yn caniatáu ichi ailgyflenwi'r corff dynol â bron pob cydran sy'n cael effaith fuddiol ar swyddogaethau'r corff dynol. Ar ben hynny, mae'r holl gydrannau'n gweithredu mewn modd cymhleth, gan wella gweithrediad yr arennau a'r afu, adfywio cyflwr y croen, cryfhau esgyrn ac ysgogi adfywio meinwe.

Mae bwyta pysgod yn rheolaidd yn caniatáu ichi lanhau'r corff tocsinau a thocsinau, wrth gynyddu tôn cyffredinol y corff, yn erbyn cefndir gwella metaboledd. Yn ogystal, mae rhai cydrannau yn cael effaith gadarnhaol ar swyddogaethau'r system nerfol ganolog.

Ryseitiau bersh blasus

O'r fath ysglyfaethwr â bersh, mae'n wirioneddol bosibl coginio gwahanol brydau blasus. Ar yr un pryd, mae'r prydau nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach.

Bersh wedi'i frwsio gyda nionyn o dan gramen gaws

I baratoi'r pryd blasus hwn, mae angen i chi baratoi:

• Hanner kilo o bysgod.
• Tri bwlb.
• 150 gram o gaws caled.
• 70 gram o mayonnaise.
• Gwyrddni.
• Halen.
• Sbeis.

Techneg coginio:

1. Yn gyntaf oll, mae'r pysgod yn cael ei lanhau, ei ddiberfeddu a'i olchi'n drylwyr. Os byddwch chi'n tynnu'r holl esgyrn, byddwch chi'n cael pryd mwy dymunol. Ar ôl hynny, caiff y pysgod ei dorri'n ddognau, ei halltu a'i bupur.
2. Mae'r winwnsyn yn cael ei dorri'n hanner cylchoedd a'i gymysgu â mayonnaise.
3. Mae'r popty yn troi ymlaen ac yn cynhesu i'r tymheredd a ddymunir. Mae'r pysgod yn cael ei arogli â mayonnaise a winwns a'i roi mewn dysgl bobi. Yn y cyflwr hwn, dylai'r pysgod goginio am tua 35 munud.
4. Ar ôl yr amser hwn, mae'r pysgod yn cael ei dynnu allan o'r popty ac mae'r ddysgl yn cael ei chwistrellu ar ei ben â chaws caled wedi'i gratio. Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn dal i gael ei anfon i'r popty am 5 munud. Cyn ei weini, mae'r ddysgl wedi'i haddurno â pherlysiau wedi'u torri.

Bersh gyda llysiau gwyrdd

Bydd angen y cydrannau canlynol:

• 4 carcas o bysgod canolig eu maint.
• Dill.
• 6 ewin o garlleg.
• Persli.
• Basil.
• Winwns werdd.
• 3 llwy fwrdd o mayonnaise.
• Olew llysiau.
• Halen.
• Pupur.

Sut i goginio'n iawn:

1. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau, ei ddiberfeddu a'i olchi'n drylwyr. Yn yr achos hwn, ni ddylech anghofio torri'r pennau, yr esgyll a'r gynffon.
2. Mae'r holl lysiau gwyrdd yn cael eu malu, eu rhoi mewn cynhwysydd ar wahân, gan ychwanegu sudd garlleg ac olew llysiau. Ar ôl hynny, mae hyn i gyd yn cael ei halltu i flasu.
3. Mae carcasau pysgod wedi'u stwffio â pherlysiau parod. Ar yr un pryd, dylai'r cymysgedd hwn gael ei orchuddio'n ofalus ag abdomen y pysgod o'r tu mewn. Ar ben y pysgod mae mayonnaise.
4. Rhoddir y pysgodyn ar ddysgl pobi a'i anfon i'r popty am tua 40 munud nes bod y pysgodyn yn frown euraidd.

Bersh wedi'i frwsio gyda nionod a moron

I baratoi'r pryd syml hwn, rhaid i chi gael:

• Tua 2 kg o bysgod.
• Tri bwlb.
• Un foronen.
• Blawd.
• Halen.
• Sbeis.
• Olew llysiau.

Dull paratoi:

1. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau a'i olchi'n drylwyr, ac ar ôl hynny caiff ei dorri'n ddarnau wedi'i rannu. Ar ôl hynny, caiff y pysgod ei halltu ac ychwanegir y sbeisys angenrheidiol.
2. Mae'r pysgod yn cael ei rolio mewn blawd, ac ar ôl hynny mae'n cael ei ffrio mewn padell nes cael lliw euraidd.
3. Mae'r winwnsyn yn cael ei dorri'n hanner cylchoedd, ac mae'r foronen yn cael ei dorri ar grater bras.
4. Ar ôl i'r pysgod gael ei goginio, caiff winwns a moron eu ffrio yn yr un sosban.
5. Cyn gynted ag y bydd y winwnsyn wedi'i goginio, mae'r pysgod wedi'i osod ar ei ben, mae'r tân yn cael ei leihau a chaiff y pysgod ei stiwio o dan y caead am tua 7 munud.
6. Cyn ei weini, mae'r pysgod wedi'i addurno â pherlysiau.

Ystyrir bersh yn bysgod eithaf blasus ac iach. O ran ymddangosiad, mae'n debyg i rywbeth rhwng draen penhwyaid a chlwyd. Nid yw ei ddal mor hawdd, oherwydd mae'n well gan unigolion mawr fod ar ddyfnder ac i ffwrdd o'r arfordir. Felly, os yw cors i'w dal, mae'n well o gwch, wedi'i arfogi ag offer môr dwfn.