Coginio Ayurvedic erbyn diwrnod o'r wythnos

Coginio Ayurvedic. Sul. Dydd Sul yw'r diwrnod o'r wythnos sy'n cael ei reoli gan yr haul. Mae ynni'r haul yn fywiogi'r corff, yn actifadu ei swyddogaethau ac yn cyfrannu at gymhathu bron unrhyw fath o fwyd yn llawn, yn wahanol i ddyddiau eraill yr wythnos sydd â chyfyngiadau penodol. Ar y diwrnod hwn, gallwch chi gadw at eich hoff ddeiet a hyd yn oed ganiatáu i chi'ch hun goginio rhywbeth mwy mireinio a blasus nag arfer. Sbeisys - sinsir, pupur coch a du, sinamon, ewin, cardamom.

ARCHAR DAL (maren lentil marvelous dal) am 5-6 dogn 3/4 cwpan argali dal, 4 cwpan o ddŵr, 1 llwy de. chili gwyrdd, 1 2/2 llwy fwrdd. sudd lemwn, 1 dail bae, 2 llwy de. mêl, 2/2 llwy de tyrmerig, 1/2 llwy de o halen, 3 llwy fwrdd. ghee, 4 llwy de cwmin, 2/1 llwy de shamballa (ffenugreek), 1/8 llwy de asafoetida, 1 llwy de o hadau mwstard du. 8. Rinsiwch a draeniwch y dŵr o'r dala. 1. Arllwyswch ddŵr dal, sinsir, tsili, sudd lemwn, deilen llawryf, tyrmerig, halen a 1/2 llwy fwrdd. ghee mewn sosban â waliau trwchus. Dewch â berw. Rhowch dros wres canolig, gorchuddiwch a mudferwch am 1 awr, gan droi weithiau. 2. Pan fydd y corbys yn feddal, tynnwch y ddeilen llawryf o'r badell a churwch y dal nes ei fod yn llyfn. 1. Cynheswch y ghee mewn sgilet fach, ychwanegwch yr hadau mwstard du pan fyddant yn dechrau popio, ychwanegwch y cwmin a'r shamballa. Ffrio nes yn frown, ychwanegu asafoetida a mêl. Tynnwch oddi ar y gwres a'i ychwanegu at dal parod. Caewch y caead a gadewch i'r sbeisys socian i'r cawl. Trowch eto. Gweinwch yn boeth.

PIZZA HEB WYAU 2 bwrdd. llwyau o burum 1 bwrdd. llwy o siwgr 500 gr. dŵr cynnes 2 kg. blawd (gwyn neu wenith) 1250 gr. caws llysieuol wedi'i gratio Bydd angen saws tomato arnoch hefyd, y bydd angen: 2 kg ar ei gyfer. tomatos wedi'u torri 1 llwy de. l. blwyddyn 2 l. siwgr 1 llwy de. l. asafetida 0,5 llwy de. l. pupur du 2 bwrdd. l. menyn 2 llwy de. l. teim. Dull paratoi: 1. Cymysgwch burum, siwgr a dŵr cynnes a'i adael tan ewynnog. Yna trowch y blawd i'r dŵr burum a'i dylino nes bod toes plastig yn ffurfio. Rholiwch y toes hanner centimetr o drwch. Rhowch ar ddysgl pobi wedi'i iro a thynnu'r toes dros ben. Pobwch yn rhannol nes ei fod yn sych ac yn gadarn ond heb fod yn frown. 2. Gwnewch saws tomato. I wneud hyn, mae angen i chi gymysgu'r holl gynhwysion sy'n angenrheidiol ar gyfer ei baratoi, a'u coginio nes eu bod yn drwchus, nes bod y lliw yn troi'n goch tywyll. 3. Yna llenwch y toes gyda saws ac ysgeintiwch gaws wedi'i gratio ar ei ben. Pobwch yn y popty nes bod y ddysgl yn tywyllu. Halava (Pwdin Semolina) Gellir blasu'r melys hwn mewn temlau Hare Krishna ledled y byd. Amser coginio: 25 munud • 2 3/4 cwpan (650 ml) dŵr neu laeth (neu laeth hanner wedi'i wanhau â dŵr) • 1 1/2 cwpan (300 g) siwgr • 10 llinyn o saffrwm (dewisol) • 1/2 awr . l. nytmeg wedi'i gratio • 1/4 cwpan (35g) rhesins • 1/4 cwpan (35g) cnau cyll neu gnau Ffrengig (dewisol) • 1 cwpan (200g) menyn • 1 1/2 cwpan (225g) grawnfwydydd semolina Dewch â dŵr (neu laeth) i berw, rhoi siwgr, saffrwm a nytmeg ynddo a berwi am 1 munud. Ychwanegu rhesins, lleihau gwres a gadael i fudferwi. Ffrio'r cnau'n ddwfn yn ysgafn, eu malu mewn morter a morter a'u rhoi o'r neilltu. Toddwch y menyn mewn sosban dros wres canolig. Ychwanegwch y semolina a'i ffrio, gan droi gyda llwy bren, am 10-15 munud, nes bod y semolina yn frown euraidd a bod yr olew yn dechrau gwahanu oddi wrth y graean. Gostyngwch y gwres. Arllwyswch y surop wedi'i baratoi yn araf i'r grawnfwyd, gan ei droi'n gyson. Byddwch yn ofalus! Bydd y cymysgedd yn dechrau sblatio pan ddaw'r surop i gysylltiad â'r graean. Trowch yn gyflym am 1 munud i dorri lympiau. Ychwanegu cnau wedi'u malu. Caewch a'i gadw ar dân am 2-3 munud nes bod yr holl hylif wedi'i amsugno. Llaciwch y halava trwy ei droi'n gyflym sawl gwaith. Gweinwch yn gynnes neu ar dymheredd ystafell. Samosa Melys (Pis gyda Ffrwythau) Mae angen rhywfaint o ymarfer i feistroli'r dechneg o blethu'r wythïen, ond hyd yn oed gydag ymylon anwastad, byddant yn dal i fod yn flasus iawn. Ar gyfer y llenwad, gallwch ddefnyddio unrhyw ffrwythau melys (mefus, eirin gwlanog, pîn-afal, mango neu ffigys). I wneud y llenwad hyd yn oed yn fwy blasus, gallwch ychwanegu caws bwthyn ffres (paneer) neu laeth burfi ato. Amser paratoi: 1 awr 15 munud Cynhwysion: • 1/2 cwpan (100 g) menyn wedi'i doddi • 3 cwpan (300 g) blawd mân • 1/4 llwy de. l. halen • 2/3 cwpan (150 ml) dŵr oer • 6 afal canolig, wedi'u plicio a'u torri'n fân • 1 1/2 llwy de. l. sinamon daear • 1/2 llwy de. l. cardamom daear • 1/2 llwy de. l. sinsir sych wedi'i falu • 6 llwy fwrdd. l. siwgr • ghee ar gyfer ffrio'n ddwfn • 2 lwy fwrdd. l. siwgr powdr Mewn powlen fawr, cyfunwch 50 g o fenyn wedi'i doddi a blawd â llaw. Ychwanegwch yr halen. Ychwanegwch ddŵr oer yn raddol. (Mae rhai cogyddion yn gwneud y toes trwy ychwanegu iogwrt yn lle dŵr, neu ddefnyddio un rhan o ddŵr oer i un rhan o iogwrt i wneud y pasteiod yn feddalach.) Tylinwch y toes. Trosglwyddwch ef i arwyneb â blawd arno a'i dylino nes ei fod yn llyfn ac yn elastig. Siapio'r toes yn bêl, ei orchuddio â lliain llaith a'i neilltuo am hanner awr. Yn y cyfamser, tro-ffrio'r afalau yn y menyn sy'n weddill dros wres canolig am 5 munud. Ychwanegwch sbeisys a siwgr. Lleihau gwres a pharhau i droi nes bod bron y cyfan o'r hylif wedi berwi i ffwrdd a'r llenwad wedi tewhau. Rhowch y stwffin gorffenedig ar blât i oeri. Tylinwch y toes eto. Gwnewch 10 pêl allan o'r toes. Irwch fwrdd torri a'i rolio'n batis crwn. Rhowch lwy fwrdd o'r llenwad yng nghanol pob tortilla a phlygwch y tortilla yn ei hanner, gan orchuddio'r llenwad. Caewch ymylon y gacen yn dynn a thorri'r toes dros ben i ffwrdd. Nawr rhowch y bastai ar eich llaw chwith, a gyda'ch pinsied dde a lapiwch yr ymyl ar ffurf rhaff dirdro. Dylai pob pastai gael 10-12 plyg. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw dyllau yn y toes y gall y llenwad ddod allan drwyddynt wrth ffrio. Gwnewch weddill y pasteiod a'u rhoi ar blât. Cynheswch y ghee mewn sgilet ddofn neu grochan haearn bwrw dros wres canolig. Boddi cymaint o batis ag a fydd yn ffitio yn yr olew poeth fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd. Ffriwch nhw am 10-12 munud, gan eu troi'n ysgafn gyda llwy slotiedig, nes eu bod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Tynnwch nhw allan a'u rhoi mewn colander i ddraenio'r olew.

4 dogn o reis LEMON GYDA ARIAN 1 cwpan o reis basmati, 2 gwpan o ddŵr, 1 llwy de. halen, 2 lwy fwrdd. ghee, 1/2 cwpan cashews rhost, 1/2 llwy de. urad mâl rhoi, 1 llwy de. hadau mwstard du, 1/3 llwy de tyrmerig, 1/3 cwpan sudd lemwn ffres, 2 lwy fwrdd. persli wedi'i dorri, 1/2 cwpan cnau coco ffres wedi'i dorri. 1. Mewn un sosban, cynheswch ddŵr gyda halen a thyrmerig bron i ferwi. 2. Mewn sosban arall, cynheswch 1 llwy fwrdd. ghee a ffrio'r reis. 3. Ychwanegwch ddŵr a neilltuwch y reis wedi'i goginio o'r tân. 4. Cynheswch weddill y ghee mewn sgilet fach, ffriwch y mwstard du nes ei fod yn clicio, ychwanegwch yr urad dal a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Yna rhoi mwstard ac urad dal mewn reis, ychwanegu cashew a sudd lemwn. Cymysgwch yn ysgafn, ysgeintio persli a chnau coco ar ei ben.

MEFEL LASSI 5 dogn 3 chwpan o iogwrt trwchus, 1 cwpan o ddŵr oer, 5 ciwb iâ wedi'i falu, 10 mefus ffres, 5/1 cwpan siwgr, 2 wydr oer. 1. Cyfunwch iogwrt, dŵr oer, siwgr a mefus mewn cymysgydd. 5. Rhowch XNUMX/XNUMX o'r holl iâ ym mhob gwydr, arllwyswch y lassi a'i droi.

GULABJAMUNS (peli melys mewn surop pinc) ar gyfer 20-30 pêl 2 1/2 cwpan llaeth sych llawn braster, 1/2 blawd, 3/4 cwpan llaeth oer, ghee ar gyfer ffrio, 4 cwpan o siwgr, 4 cwpan o ddŵr, 1/4 llwy de .l cardamom (dewisol), 1 llwy de o ddŵr rhosyn crynodedig.1. I wneud y surop, cyfuno siwgr a dŵr mewn sosban a dod â'r cymysgedd i ferwi. Tynnwch o'r gwres, ychwanegu dŵr rhosyn, cardamom (dewisol). 2. I wneud peli, cymysgwch y blawd a'r powdr llaeth, ychwanegu llaeth oer i wneud toes meddal, tylino'n ysgafn. 3. Cynheswch y ghee mewn sosban nes y gallwch ddal eich bys ynddo am 3 eiliad. 4. Rholiwch y toes yn beli â diamedr o 2,5-5 cm fel eu bod yn wastad. 5. Ar yr un pryd, rhowch y peli yn y ghee a'u ffrio am 15-20 munud. (pan fyddant yn arnofio i'r wyneb, trowch nhw drosodd yn ofalus). 6. Tynnwch y peli ghee pan fyddant yn troi'n frown euraid. Arhoswch 2 eiliad i'r ghee ddraenio, yna rhowch yn y surop. 7. Mwydwch y peli mewn surop am 1 diwrnod, ac ar ôl hynny maen nhw'n barod. Mae'r lliw yn goch, y mantra yw SUM. Tagiau: Ayurvedic coginio Ayurvedic coginio.Monday. Dydd Llun yw'r diwrnod o'r wythnos sy'n cael ei reoli gan y Lleuad. Amser gorffwys ar ôl gwledd y Sul. Ar y diwrnod hwn, ni allwch hyd yn oed fwyta. Mae'r lleuad mewn sêr-ddewiniaeth yn cael effaith uniongyrchol ar waith y stumog. O ystyried symbolaeth astrolegol y luminary hwn, ar ddydd Llun ni argymhellir gorlwytho'r stumog â seigiau rhy frasterog, fe'ch cynghorir i osgoi picls, marinadau, alcohol a melysion. Ar ddiwrnodau o'r fath, mae angen lleihau neu roi'r gorau i ddefnyddio cynhyrchion blawd yn llwyr, cigoedd mwg, sbeisys poeth a llysiau (nionod, garlleg, tomatos), a all lidio'r mwcosa gastrig. Ceisiwch beidio â halenu gormod ar eich bwyd. Mae'r diet traddodiadol o "faethiad lleuad" yn cynnwys unrhyw gynhyrchion llaeth, cawsiau, grawnfwydydd, ffrwythau (ac eithrio ffrwythau sitrws), aeron nad ydynt yn asidig.

Pwdin RICE Amser coginio tua. 1 awr Swm 4-6 2 llwy fwrdd. (30ml) ghee neu fenyn heb halen 1/4 llwy de (25g) basmati neu unrhyw reis gwyn hir arall 1/2 cassia neu ddeilen llawryf 8 llwy de (2L) llaeth cyflawn 1/2 llwy de (110g) siwgr neu candies caled powdr 1/ 4 llwy de (35g) cyrens 1/2 llwy de (2 ml) powdr cardamom daear pen pin (dewisol) 1 llwy fwrdd. (45ml) charali wedi'i dostio neu gnau pinwydd ar gyfer addurno Dull paratoi: 1. Cynheswch ghee neu olew mewn sosban 5 litr â gwaelod trwm dros wres canolig. Ychwanegwch reis wedi'i olchi a'i sychu a'i ffrio nes ei fod yn frown ar 2 ochr. Rhowch cassia neu ddeilen llawryf, llaeth. Cynyddwch y gwres a choginiwch am 15 munud i ferwi ewynnog, gan droi'n gyson, nes ei leihau gan hanner y cyfaint gwreiddiol. 2. Ychwanegwch siwgr, cyrens a cardamom, gwnewch dân bach a choginiwch heb losgi nes bod y cyfaint yn cael ei leihau 4 gwaith o'r gwreiddiol. Dylai'r gymysgedd ddod yn drwchus ac yn hufennog. Trowch y powdr camffor (os ydych chi'n ei ddefnyddio) a'i oeri i dymheredd yr ystafell. Wrth iddo oeri, bydd yn dod yn fwy a mwy trwchus a thrwchus. Os yw'n well gennych bwdin oer, rhowch yn yr oergell am 3 awr. Addurnwch gyda charoli wedi'u tostio a chnau pinwydd.

IOGURT 8 cwpan o laeth ffres 1 cwpan iogwrt Dull paratoi: 1. Dewch â'r llaeth i ferwi. 2. Tynnwch oddi ar y gwres. 3. Oerwch i dymheredd ychydig yn gynhesach na poeth. 4. Arllwyswch yr iogwrt a'i gymysgu. Gorchuddiwch y pot gyda chaead. 5. Os ydych chi'n coginio mewn hinsawdd oer, lapiwch y pot mewn blanced drwchus i gadw'n gynnes. 6. Gadewch i'r iogwrt sefyll am o leiaf 8 awr cyn yfed. Po hiraf y bydd yr iogwrt yn eistedd, y mwyaf trwchus y bydd yn dod. * Cynnyrch - 9 cwpan o iogwrt. Cawl llaeth wedi'i eplesu â grawn (sarnapur) Ar gyfer y rysáit bydd angen: - Matsun (llaeth ceuledig neu kefir) - 750 ml - Pys - 1/2 cwpan - Reis - 1/4 cwpan - Coriander (llaeth gwyrdd) - 3 llwy fwrdd. - mintys - 1 llwy fwrdd. - topiau betys (wedi'u torri) - 1/2 l - siwgr - i flasu. Uwd miled gyda chaws bwthyn Cynhwysion: - groats miled - 1 cwpan - caws colfran - 1 cwpan - menyn - 3-4 llwy fwrdd. - siwgr - 2 lwy fwrdd. – halen – i flasu Cyfarwyddiadau coginio: Didolwch y miled, rinsiwch a thywalltwch i ddŵr hallt berwedig (2.5 cwpan). Coginiwch nes ei fod wedi hanner coginio. Tynnwch yr uwd o'r gwres, ychwanegwch fenyn, siwgr, caws colfran, cymysgwch bopeth a choginiwch nes bod y miled yn barod. Gweinwch laeth, iogwrt neu kefir i'r uwd gorffenedig.

FREDGET O LAETH FFRES Amser coginio mwy nag awr Nifer: – tua 170 g o 4 cwpan (1 litr) o laeth – tua 340 g o 8 cwpan (2 litr) o laeth Dull paratoi: 1. Arllwyswch hanner y llaeth i mewn i sosban â gwaelod trwm (4-6 litr) a dod â hi i ferwi. Peidiwch ag anghofio ei droi gyda sbatwla eang i atal y gwaelod rhag llosgi. Gostyngwch y gwres os oes angen, gan fod yn ofalus i beidio â gadael i'r llaeth ddianc. Berwch am 12-15 munud arall. 2. Ychwanegwch weddill y llaeth a'i gymysgu'n dda. Dewch â berw, yna mudferwch am 12-15 munud arall, gan droi'n achlysurol. 3. Gostyngwch y gwres ychydig a berwch y llaeth nes bod yr hufen yn tewhau. 4. Parhewch i droi'n egnïol a dewch â'r llaeth i fàs pasty trwchus. Parhewch i goginio nes bod popeth yn drwchus ac yn gludiog. 5. Trosglwyddwch y cyffug i blât olewog a'i oeri i dymheredd ystafell. Salad ffrwythau 250 gr oren 2 pcs banana 2 pcs lemwn 1 pc cnau Ffrengig 0,5 cwpanau mêl 2 llwy bwdin iogwrt ffrwythau 1 jar (125 gr) Mae'r holl ffrwythau uchod wedi'u plicio, wedi'u torri'n giwbiau bach ac yn eirin sych hefyd, yn torri'r cnau yn fân . Rydyn ni'n cymysgu popeth. Ychwanegu mêl, sesno gyda iogwrt ychydig cyn ei weini. Dylai lliw y fwydlen fod yn wyn. Mantra ar gyfer myfyrdod “COM”. Tagiau: Coginio Ayurvedic Coginio Ayurvedic.Dydd Mawrth. Dydd Mawrth yw diwrnod yr wythnos a reolir gan y blaned Mawrth. Mae symbolaeth Mars mewn sêr-ddewiniaeth yn gysylltiedig â gweithgaredd egnïol ac egnïol. Os ydych chi'n hoffi bwyd fel bwyd Cawcasws, gallwch fwynhau dim byd ar ddydd Mawrth. I'r gwrthwyneb, er mwyn trawsnewid egni Mars yn iawn, argymhellir cynnwys bwydydd sy'n uchel mewn protein yn y diet, bwyta sesnin sbeislyd. tomatos, pupurau cloch, picls, marinadau (wrth gwrs, os nad oes gennych ddiet arbennig sydd â gwrtharwyddion am resymau iechyd!), Yn ogystal â chodlysiau (pys, ffa), grawnfwydydd grawnfwyd. Peidiwch â gorlwytho bwyd â bwydydd melys a starts. Kichri Mwydwch mung neu bys 200g dros nos, draeniwch y dŵr yn y bore. Rinsiwch 250 g o reis a gadewch i'r dŵr ddraenio. Yn y cyfamser, gadewch i ni ofalu am y llysiau. Rydyn ni'n dadosod llawr pen blodfresych yn inflorescences, gallwch chi gymryd unrhyw fresych arall, pilio 4 tatws a'u torri'n giwbiau. Rydyn ni'n rhoi padell ffrio fawr ar y tân, yn arllwys 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau, gallwch chi fenyn a sbeisys ffrio. Hadau cwmin cyntaf 1-2 llwy de. neu gwmin mâl, pupur, tyrmerig, sinsir, asafoetida at eich dant. Nawr rhowch y llysiau wedi'u torri a'u ffrio, gan droi am 4-5 munud, nes eu bod wedi'u gorchuddio â smotiau brown. Ychwanegwch reis a phys wedi'u draenio a'u ffrio am funud, gan droi'n achlysurol. Arllwyswch 1.6 litr o ddŵr poeth, ychwanegu 2 llwy de. halen, 4 tomatos wedi'u torri neu lwyaid o bast tomato. Dewch â berw dros wres uchel. Yna gostyngwch y gwres, cymysgwch bopeth a'i orchuddio â chaead. Coginiwch am 30-40 munud nes bod y pys yn feddal ac wedi'u coginio'n llwyr. Trowch yn achlysurol i atal y reis rhag glynu at y gwaelod.

(KICHRI) O RICE, DAL A LLYSIAU 1 cwpan (200 g) mung dal, neu bys rheolaidd, neu ffa mung cyfan, 1 1/2 cwpan (250 g) reis grawn hir neu ganolig, blodfresych 1/2 pen, golchi a wedi'i rannu'n inflorescences, 3 llwy fwrdd. ghee neu olew llysiau, 2 llwy de. hadau cwmin, 4 tomatos canolig, wedi'u torri'n chwarteri, 2 pupur poeth ffres, wedi'u dad-hadu a'u torri, 2 lwy de. sinsir ffres wedi'i gratio (neu 1 llwy de. sinsir sych wedi'i falu), 1 llwy de. cwmin daear, 1/2 llwy de. asafoetida, 7 cwpan (1,6 L) dŵr, 2 llwy de. halen, 2 lwy de tyrmerig, 4 tatws canolig, wedi'u plicio a'u deisio, 3 llwy fwrdd. sudd lemwn, 2 lwy fwrdd. menyn, 1/2 llwy de. pupur du daear. Trefnwch y dal a'i olchi ynghyd â'r reis. Gadewch i'r dŵr ddraenio. Yn y cyfamser, golchwch a thorri llysiau. Cynheswch ghee neu olew llysiau mewn sosban gyda gwaelod trwm a thostiwch yr hadau cwmin, pupurau a sinsir. Ar ôl munud, taflwch y cwmin ddaear ac asafoetida. Ar ôl ychydig eiliadau mwy, ychwanegwch y tatws wedi'u torri a blodfresych blodau. Trowch y llysiau gyda llwy am 4-5 munud, nes eu bod wedi'u gorchuddio â smotiau brown. Nawr ychwanegwch dal a reis wedi'i ddraenio a'i ffrio am funud, gan droi'n achlysurol. Arllwyswch ddŵr. Ychwanegwch halen, tyrmerig a thomatos a dewch â nhw i ferwi dros wres uchel. Gostyngwch y gwres a, gyda chaead ar y pot, mudferwch am 30-40 munud (os ydych chi'n defnyddio ffa mung cyfan, coginiwch ychydig yn hirach, ac os ydych chi'n defnyddio pys, coginiwch lai) nes bod y dal yn feddal ac wedi'i goginio'n llawn. Trowch unwaith neu ddwywaith o'r blaen fel nad yw'r reis yn glynu wrth waelod y sosban. Yn olaf, gwasgwch y sudd lemwn dros y kichri, arllwyswch fenyn ar ei ben a'i goginio dros wres isel nes bod yr holl hylif wedi'i amsugno. Sesnwch gyda phupur du mâl a chymysgwch y ddysgl orffenedig yn ofalus ond yn gyflym. Os ydych chi'n defnyddio reis brown, coginiwch 20 munud yn hirach. Lassi yw'r ddiod fwyaf poblogaidd yn India, lle mae'n cael ei werthfawrogi am ei flas dymunol a'i briodweddau maethol. Pan fydd angen i chi baratoi diod ar gyfer nifer fawr o bobl, yna nid oes dim byd mwy addas na lassi, gan ei fod yn cymryd dim ond ychydig eiliadau i'w baratoi. Gellir ei wneud o flaen amser a'i adael i oeri. 1. l. hadau cwmin, wedi'u tostio a'u malu 4 cwpan (950 ml) iogwrt 3 cwpan (700 ml) dŵr 3 llwy fwrdd. l. sudd lemwn 2 llwy de. l. iâ wedi'i falu â halen (dewisol) Rhowch binsiad o gwmin mâl o'r neilltu, a chymysgwch yr holl gynhwysion eraill gyda chwisg neu mewn cymysgydd. Arllwyswch y gymysgedd i sbectol (gyda neu heb rew). Ysgeintiwch binsiad o gwmin wedi'i falu ar ei ben. Gweinwch yn oer neu ar dymheredd ystafell. Bydd y ddiod yn fwy blasus os ychwanegwch 25 g o ddail mintys ffres ato. Rhowch ychydig o ddail o'r neilltu i addurno'r ddiod, a chymysgwch yr holl gynhwysion eraill (ac eithrio rhew) mewn cymysgydd nes bod dail y mintys yn troi'n bast. Bydd hyn yn cymryd 30 eiliad. Yna ychwanegwch iâ wedi'i falu a churo'r gymysgedd nes bod ewyn yn ymddangos. Arllwyswch y ddiod i mewn i sbectol a'i addurno â deilen fintys. I wneud lassi plaen, cyfunwch iogwrt, cwmin mâl a dŵr. Curwch gyda chwisg neu gymysgydd. Arllwyswch i mewn i wydrau gyda rhew a'i weini. Amser coginio: 10 munud Reis gydag iogwrt - reis grawn hir - 2 gwpan - ghee neu olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l. - hadau mwstard - 1 llwy de. l. - hadau ffenigl - 3/4 llwy de. l. - pupur poeth - 2 pcs. - sinsir (wedi'i gratio'n ffres) - 1 llwy de. l. - dŵr - 700 ml - halen - 1 llwy de. l. - iogwrt - (240 ml) - menyn - 1 llwy fwrdd. l. Golchwch y reis. Mwydwch ef am tua 15 munud a'i drosglwyddo i golandr, gadewch i'r dŵr ddraenio. Cynheswch ghee neu olew llysiau mewn sosban ganolig a throwch yr hadau mwstard i mewn. Caewch y caead ar unwaith. Pan fydd hadau mwstard yn rhoi'r gorau i gracio, ychwanegwch hadau ffenigl, pupur (wedi'u dad-hadu a'u torri'n fân) a sinsir, cymysgwch yn gyflym. Ychwanegu reis a, gan droi, ffrio am un i ddau funud, nes bod y grawn yn dod yn dryloyw.

Amser coginio MUNG DAL SYML 10 munud. amser berwi 1,25 awr neu 25 munud mewn pot aerglos ar unwaith dogn: 4 i 6 2/3 cwpanau (145g) rhannu mung dal, heb groen 6,5 cwpanau (1,5l), neu 5,5 .1,3 cwpanau (1 L) os yn coginio mewn sosban aerglos, 5 llwy de o ddŵr (2 ml) tyrmerig 10 llwy de. (1,5 ml) coriander 7 llwy de. (1 ml) wedi'i blicio ac yna gwraidd sinsir wedi'i dorri'n fân 5 llwy de. (1,25 ml) chili gwyrdd wedi'i dorri gyda hadau (dewisol) 6 llwy de (2 ml) halen 30 lwy fwrdd. (1 ml) ghee neu olew llysiau 5 llwy de. (2 ml) hadau cwmin 30 lwy fwrdd. (1ml) coriander ffres wedi'i dorri'n fras neu bersli ffres wedi'i dorri'n fân Dull paratoi: 2. Didoli, golchi a sychu'r mung dal wedi'i hollti. 1. Cyfunwch y ffa mung, dŵr, tyrmerig, coriander, gwreiddyn sinsir a chile gwyrdd mewn sosban. Cymysgwch yn drylwyr, rhowch ef dros wres uchel a dewch i ferwi. Gostyngwch y gwres i ganolig, gorchuddiwch â chaead tynn a mudferwch am tua 25 awr neu nes bod y dal yn feddal ac wedi'i goginio'n llawn. Ar gyfer sosban aerglos: Cyfunwch yr holl gynhwysion, gorchuddiwch a choginiwch am 3 munud. Tynnwch o'r tân a gadewch i chi sefyll. 4. Tynnwch oddi ar y gwres, agorwch, ychwanegwch halen a churwch gyda chwisg metel neu gymysgydd nes bod y dal yn dod yn llyfn, homogenaidd. 1. Cynheswch ghee neu olew llysiau mewn sgilet dros wres canolig. Ar ôl cynhesu, taflwch yr hadau cwmin i mewn. Rhostiwch nes bod yr hadau'n tywyllu. Arllwyswch i mewn i dal, gorchuddiwch ar unwaith a gadewch iddo serth am 2-10 funud. Ychwanegu perlysiau wedi'u torri a'u gweini, gan droi. Banana Lassi Mae'r smwddi braster isel hwn yn berffaith i gymryd lle ysgytlaeth banana calorïau uchel wedi'i wneud â hufen trwm. Mae bananas yn tewhau diodydd iogwrt ac yn rhoi blas ffrwythau naturiol iddynt, a gellir eu paru â bron unrhyw ffrwythau. Yn India, mae banana lassi fel arfer yn cael ei wneud gyda dim ond bananas, sudd lemwn, iogwrt a rhew. Ond os ydych chi'n meddwl ychydig, gallwch chi feddwl am lawer o amrywiadau o'r lassi hon. I roi blas melys naturiol i'r ddiod, ceisiwch ychwanegu ychydig o resins wedi'u socian, dyddiadau a ffigys ato (mae'n well cymysgu'r cynhwysion mewn cymysgydd). Gallwch hefyd ddefnyddio afal, pîn-afal, sudd eirin gwlanog. Mae bananas ar gael mewn siopau trwy gydol y flwyddyn, felly gellir paratoi'r lassi hwn unrhyw adeg o'r flwyddyn. Amser coginio: 4 munud Ar gyfer gweini: 2 Cynhwysion: • 2 banana aeddfed, wedi'u plicio a'u torri'n fân • 1 lwy fwrdd. llwy fwrdd sudd lemwn • 2/125 cwpan (3 ml) sudd grawnwin gwyn oer neu ddŵr iâ • 1 llwy fwrdd. llwy fwrdd mêl clir (dewisol) • 6 cwpan iogwrt plaen neu laeth menyn • 8-1 ciwbiau iâ, wedi'i falu • 4/1 llwy de. llwy fwrdd cardamom mâl • 2 pinsiad o nytmeg wedi'i gratio'n ffres • croen lemwn wedi'i gratio ar gyfer garnais Rhowch y bananas, sudd lemwn, mêl (os dymunir) ac iogwrt neu laeth menyn mewn cymysgydd trydan neu brosesydd bwyd wedi'i ffitio ag atodiad metel. Proseswch am tua XNUMX funud, yna ychwanegwch iâ a cardamom a throwch yn ôl ymlaen am funud.

STEW BETWS MEWN HUFEN sur 500 gram o beets, 1 moron, 1 gwreiddyn persli, 1 gwydraid o hufen sur, 1 llwy fwrdd o sudd lemwn, siwgr, blawd, 50 gram o fenyn, halen i flasu. Torrwch beets, moron, persli yn stribedi, rhowch mewn sosban gyda gwaelod llydan, ysgeintiwch sudd lemwn, ychwanegu olew, ychydig o ddŵr a mudferwi o dan y caead am 40-50 munud, gan droi weithiau. Ffrio'r blawd mewn padell gyda menyn, ychwanegu hufen sur, halen, siwgr ato a'i ferwi am 1-2 funud. Sesnwch y llysiau wedi'u coginio gyda'r saws. PANIR 8 cwpan o laeth ffres I geulo llaeth, dewiswch un o'r canlynol: 1. Asid citrig - 1/2 llwy de wedi'i doddi mewn 1 llwy de. dwr. 2. Sudd lemwn tun - 4 dess.l. 3. Sudd lemwn ffres - 5 dess.l. Dull paratoi: 1. Dewch â'r llaeth i ferwi. 2. Wrth ei droi, ychwanegwch y coagulant. 3. Gosodwch golandr gyda rhwyllen. Pan fydd y llaeth wedi ceulo, straeniwch y maidd gyda naddion paneer trwy'r cheesecloth. 4. Clymwch y paneer mewn rhwyllen. 5. Rhowch bwysau ar ei ben. 6. Cadwch dan lwyth am 1-2 awr. Mae lliw Mars yn goch tywyll. Bydd myfyrdod yn helpu'r mantra “AM” Tagiau: Coginio Ayurvedic Coginio Ayurvedic.Dydd Mawrth. Dydd Mawrth yw diwrnod yr wythnos a reolir gan y blaned Mawrth. Mae symbolaeth Mars mewn sêr-ddewiniaeth yn gysylltiedig â gweithgaredd egnïol ac egnïol. Os ydych chi'n hoffi bwyd fel bwyd Cawcasws, gallwch fwynhau dim byd ar ddydd Mawrth. I'r gwrthwyneb, er mwyn trawsnewid egni Mars yn iawn, argymhellir cynnwys bwydydd sy'n uchel mewn protein yn y diet, bwyta sesnin sbeislyd. tomatos, pupurau cloch, picls, marinadau (wrth gwrs, os nad oes gennych ddiet arbennig sydd â gwrtharwyddion am resymau iechyd!), Yn ogystal â chodlysiau (pys, ffa), grawnfwydydd grawnfwyd. Peidiwch â gorlwytho bwyd â bwydydd melys a starts. Kichri Mwydwch mung neu bys 200g dros nos, draeniwch y dŵr yn y bore. Rinsiwch 250 g o reis a gadewch i'r dŵr ddraenio. Yn y cyfamser, gadewch i ni ofalu am y llysiau. Rydyn ni'n dadosod llawr pen blodfresych yn inflorescences, gallwch chi gymryd unrhyw fresych arall, pilio 4 tatws a'u torri'n giwbiau. Rydyn ni'n rhoi padell ffrio fawr ar y tân, yn arllwys 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau, gallwch chi fenyn a sbeisys ffrio. Hadau cwmin cyntaf 1-2 llwy de. neu gwmin mâl, pupur, tyrmerig, sinsir, asafoetida at eich dant. Nawr rhowch y llysiau wedi'u torri a'u ffrio, gan droi am 4-5 munud, nes eu bod wedi'u gorchuddio â smotiau brown. Ychwanegwch reis a phys wedi'u draenio a'u ffrio am funud, gan droi'n achlysurol. Arllwyswch 1.6 litr o ddŵr poeth, ychwanegu 2 llwy de. halen, 4 tomatos wedi'u torri neu lwyaid o bast tomato. Dewch â berw dros wres uchel. Yna gostyngwch y gwres, cymysgwch bopeth a'i orchuddio â chaead. Coginiwch am 30-40 munud nes bod y pys yn feddal ac wedi'u coginio'n llwyr. Trowch yn achlysurol i atal y reis rhag glynu at y gwaelod.

Cawl Pwmpen 2 gwpan o bwmpen wedi'i stiwio 2 gwpan o datws stwnsh 4 cwpan o ddŵr 1 cwpan llaeth 1 llwy de. halen 1 des.l. sinsir ffres wedi'i dorri 1/2 llwy de tyrmerig Dull paratoi: 1. Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'ch llaw neu mewn cymysgydd. 2. Coginiwch dros wres isel am 5 munud. RICE Mae'n gwasanaethu 4: 2 gwpan o reis (reis basmati yn ddelfrydol) 1 llwy fwrdd. l. ghee 1 pinsied hadau ffenigl 1/2 llwy de. halen 4 cwpan o ddŵr Golchwch reis yn drylwyr a draeniwch. I rinsio'r reis yn dda, rhowch ef mewn sosban a'i lenwi i'r ymylon â dŵr. Yna trowch y reis ynddo a draeniwch y dŵr yn ofalus nes bod y grawn yn dechrau llithro allan gyda'r dŵr. Llenwch y pot eto a draeniwch 2-3 gwaith mewn colander. Cynheswch y ghee mewn sosban gyda gwaelod trwm dros wres canolig ac ychwanegwch yr hadau ffenigl. Ffriwch am o leiaf funud. Yna ychwanegwch y reis a, gan ei droi'n dda, ffriwch am tua munud. Arllwyswch ddŵr poeth a halen. Dewch â'r cyfan i ferwi a choginiwch am 2-3 munud. Lleihau gwres i isel a gorchuddio'r pot. Ar gyfer reis mwy glutinous, mae'n well peidio â gorchuddio'r sosban yn dynn. Os yw'r reis yn sych, yna mae'n well cau'r caead yn dynn.

TE MINT 1/2h. l. sinsir ffres wedi'i dorri'n fân 3 phinsiad sinsir sych wedi'i falu 3 phinsiad cardamom mâl 1 ffon sinamon 2 binsi nytmeg mâl 1 llwy de. hadau coriander 1 llwy de o hadau ffenigl 1/2 cwpan dail mintys ffres neu 1 llwy fwrdd. l. dail mintys sych 3-4 ewin cyfan 4 cwpanaid o ddŵr Berwch ddŵr ac ychwanegu perlysiau a sbeisys ato. Coginiwch ar ferw isel am ychydig funudau. Hidlo a gweini.

STEW LLYSIAU CYMYSG Mae'n gwasanaethu 4: 4 cwpan o lysiau wedi'u torri (pupurau gwyrdd, ffa gwyrdd, zucchini, pwmpen, ac ati) 2 lwy fwrdd. l. ghee 1/2 awr. l. hadau cwmin 1/2 llwy de. l. hadau mwstard du 1/4 llwy de. hadau ajwan 1/2 llwy de. l. masala neu bupur cayenne 1/4 llwy de. l. tyrmerig 1 pinsiad asafoetida 1/2 llwy de. halen Golchwch, torrwch y pennau i ffwrdd a thorri'r llysiau'n ddarnau. Ceisiwch dorri pob llysieuyn yn ddarnau o wahanol siapiau, a fydd yn rhoi golwg fwy deniadol i'r pryd. Mewn padell ffrio ddwfn wedi'i gynhesu dros wres canolig, rhowch y ghee neu'r olew llysiau, yna'r hadau cwmin, mwstard, ajwan ac asafoetida. Pan fydd yr hadau'n dechrau clecian, ychwanegwch y pupur masala neu cayenne a'r tyrmerig. Trowch ac ychwanegu llysiau a halen. Cymysgwch yn dda gyda sbeisys. Lleihau gwres i isel a gorchuddio â chaead. Trowch ar ôl 5 munud. Mudferwch dros wres isel nes yn feddal, tua 15 munud. Mae'r stiw hwn yn bywiogi pobl o bob math o gyfansoddiadau. Mae'n cydbwyso agni, yn cael effaith carthydd ysgafn ac yn cael effaith fuddiol ar y system gyhyrysgerbydol.

Toes PARATHI TATWS: 1 cwpan o flawd mân 1/2 llwy de. l. halen 1/4 cwpan ghee dŵr cynnes neu olew ar gyfer ffrio Topins: 1 cwpan tatws stwnsh 1 1/2 llwy de. llwyau o halen 1/2 llwy de. llwy fwrdd pupur du 1/4 llwy de. llwy fwrdd tyrmerig Dull paratoi: 1. Cymysgwch flawd a halen. 2. Ychwanegu dŵr a thylino nes bod toes meddal yn ffurfio. 3. Rhannwch y toes yn 6 pêl. 4. Iro'r rholbren a'r arwyneb ag olew. 5. Rholiwch y peli yn gylchoedd gyda diamedr o 10 cm. 6. Gan drochi'ch bysedd mewn dŵr, gwlychwch ymylon y mwg yn ysgafn. 7. Lle 1 awr. l. stwffio yng nghanol y mwg. 8. Gadewch yr ymylon yn rhydd o lenwi. 9. Rholiwch gylch arall gyda diamedr o 10 cm. 10 Rhowch yr ail gylch ar ben y cyntaf. 11 Pwyswch yr ymylon gyda'i gilydd i'w dal gyda'i gilydd. 12 Gorchuddiwch waelod y badell ghee boeth yn ysgafn. 13 Rhowch paratha. Ffrio ar y ddwy ochr. Os oes angen, ychwanegwch fwy o Millet ghee gyda bricyll sych 1/2 cwpan miled, 1 llwy fwrdd. menyn, 2 lwy fwrdd. mêl, 100 g bricyll sych Rinsiwch y miled a'i goginio nes ei fod yn feddal. Ychwanegu menyn a mêl. Arllwyswch ddŵr berwedig dros fricyll sych a'i adael am 1 awr. Yna draeniwch y dŵr, torrwch y bricyll sych yn fân a chymysgwch ag uwd. Marmaled mêl 2 kg. afalau, 200 gr. siwgr, 800 g mêl Golchwch yr afalau a'u torri'n sleisys, arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn, berwch a rhwbiwch trwy ridyll. Ychwanegu siwgr i'r màs a'i goginio nes ei fod yn tewychu'n drylwyr. Yna ychwanegwch fêl a churo eto fel bod y màs yn dod yn drwchus ac yn fwy disglair. Gosodwch ar bapur memrwn mewn haen o 3-4 cm. a sych. Storiwch mewn lle sych. Te ffrwythau 2 llwy de. l. te ar gyfer 2 gwpan o ddŵr, 1 cwpan o siwgr, 100 go cyrens duon, 2 afal, sleisys o lemwn, oren. Brew te, straen. Berwch siwgr, cyrens du ac afalau wedi'u torri am 10 munud mewn 3 cwpan o ddŵr, straen, oer. Cymysgwch â the wedi'i oeri, ychwanegu sleisys lemon ac oren wedi'u sleisio'n denau. (Sgaldio lemwn ac oren gyda dŵr berwedig cyn ei dorri.) Stêm sbigoglys gyda chaws ffres 450 g. sbigoglys ffres, wedi'i olchi, wedi'i dorri, 1 llwy fwrdd. ghee, 2 llwy de. coriander wedi'i falu, hanner llwy de o dyrmerig, chwarter llwy de o bupur coch, hanner llwy de o garam masala, 2 pinsied o asafoetida, 3 llwy fwrdd. dŵr, 150 ml. hufen sur, 225 g. paneer (caws), wedi'i dorri'n ddarnau, 1 llwy de o halen, hanner llwy de o siwgr. Rhowch sbeisys wedi'u malu mewn olew poeth a'u ffrio am ychydig eiliadau, ychwanegu sbigoglys, dŵr, cymysgu, cau'r caead a'i fudferwi dros wres isel nes bod y sbigoglys yn dod yn feddal, yna rhowch hufen sur, paneer wedi'i ddeisio, halen, siwgr, cymysgwch yn dda a gadewch ar wres isel am 5 munud. Tynnu a gwasanaethu. Mae lliw Mercwri yn wyrdd. Y mantra yw “BOOM”. Tagiau: Coginio Ayurvedic Coginio Ayurvedic.Dydd Iau. Dydd Iau yw'r diwrnod o'r wythnos a reolir gan Iau. Y blaned hon yw'r mwyaf caredig mewn sêr-ddewiniaeth ac mae'n darparu dewis eithaf rhydd o ddiet. Fodd bynnag, oherwydd y ffaith bod Iau yn gyfrifol am weithrediad yr afu yn y corff, gan gynnwys afiechydon sy'n gysylltiedig â'r organ hwn, ni ddylech eu hysgogi - cam-drin melysion a bwydydd brasterog ar ddydd Iau.

Cawl Yd Yn gwasanaethu 4: 5 corn ffres ar y cob 5 cwpan o ddŵr 1 llwy fwrdd. l. gwreiddyn sinsir ffres wedi'i blicio a'i dorri'n fân 1 llwy fwrdd. l. ar ei ben gyda dail cilantro wedi'i dorri 1/4 cwpan dŵr 2 lwy fwrdd. l. ghee 1 llwy de o hadau cwmin 1/4 llwy de. grawn pupur du 1 pinsied o halen Torrwch gnewyllyn ŷd oddi ar y cob i wneud tua 4 cwpan. Rhowch nhw mewn cymysgydd, ychwanegwch 2 gwpan o ddŵr a'u malu nes yn llyfn. Yna arllwyswch i bowlen a'i neilltuo. Nawr rhowch sinsir, cilantro, chwarter cwpan o ddŵr mewn cymysgydd a'i falu am funud nes bod cysondeb hylif. Mewn sosban dros wres canolig, ychwanegwch y ghee, yna'r cwmin. Pan fydd yr hadau cwmin yn dechrau clecian, ychwanegwch gynnwys y cymysgydd, past ŷd wedi'i goginio a phupur du, ychwanegwch weddill y dŵr a chymysgwch yn dda. Coginiwch dros wres isel, heb ei orchuddio, am 15-20 munud, gan droi weithiau. Sesnwch gyda dail cilantro a phupur du i flasu. Mae cawl corn yn ddysgl brecwast da. Mae cawl corn i bawb. Fodd bynnag, ei weithredu o bell yw draenio'r vata, ac mae hefyd yn cael effaith gynhesu. Felly, dim ond yn achlysurol y gall pobl vata ei ddefnyddio, a phobl â chyfansoddiad pitta - yn gymedrol. Mae ychwanegu cilantro i ryw raddau yn dileu'r effaith gynhesu i bobl Pitta.

GHI (OLEW PUR) 1 kg. crochan menyn gyda gwaelod trwchus (capasiti o 5 litr o leiaf) ail rwyll gogr crochan Dull paratoi: 1. Toddwch y menyn mewn crochan mawr dros wres isel. 2. Trowch i fyny'r tân. 3. Pan fydd yr olew yn dechrau ewyn, lleihau'r gwres i isel. 4. Gadewch i'r olew fudferwi am tua 1 1/2 awr nes ei fod yn troi'n glir ac yn euraidd. Bydd gronynnau solet sintered yn arnofio ar yr wyneb. Os yw'r ghee yn frown tywyll, mae'n golygu ei fod wedi'i goginio'n rhy hir. Fodd bynnag, gellir defnyddio ghee tywyll ar gyfer tro-ffrio, er na fydd yn blasu cystal mewn melysion a phrydau llysiau. 5. Tynnwch oddi ar y gwres. 6. Leiniwch golandr gyda lliain caws a straeniwch y ghee. Crafwch y gronynnau sy'n glynu o waelod y crochan a'u rhoi yn y caws i'w ddraenio.

LLAETH GYDA BANANA A NUTEME Amser coginio 10 munud Nifer 2 2 gwpan (480 ml) llaeth 1 banana cadarn, aeddfed 2 lwy fwrdd. (30 ml) siwgr 1 llwy de. (5 ml) menyn heb halen wedi'i feddalu 1/4 llwy de. (1ml) nytmeg ffres Dull paratoi: 1.Arllwyswch y llaeth i sosban â gwaelod trwm a'i roi dros wres uchel. Dewch â berw llawn, gan droi'n gyson, yna lleihau'r gwres a mudferwi am 2 funud arall. 2.Tra bod y llaeth yn coginio, rhowch y banana, siwgr, menyn meddal a nytmeg mewn prosesydd bwyd a'u cymysgu nes eu bod yn llyfn. Arllwyswch 1 cwpan (240 ml) o laeth a'i droi am 1 munud arall. Ychwanegwch weddill y llaeth a'i droi am 30 eiliad arall neu nes bod y llaeth yn troi'n ewyn. Cynnig ar unwaith.

PURI 1 cwpan blawd gwenith cyfan 1 llwy de. ghee, olew llysiau neu fenyn 1/2 – 3/4 cwpan ghee dŵr cynnes neu olew ar gyfer ffrio dwfn Dull paratoi: 1. Rhwbiwch ghee yn gyfartal i mewn i flawd. 2. Cymysgwch ddŵr gyda blawd nes bod toes meddal yn ffurfio. 3. Rhannwch y toes yn 6 pêl. 4. Irwch y rholbren a'r arwyneb gyda ghee cynnes. 5. Rholiwch y peli yn gacennau tenau. 6. Cynheswch badell ffrio gydag olew i dymheredd cymedrol. 7. Rhowch y puri mewn ghee. Pan fydd y puri yn byrlymu ac yn arnofio i'r wyneb, suddwch ef yn ysgafn â llwy slotiedig nes ei fod yn pwffian fel pêl. 8. Ffriwch yr ochr arall am ychydig eiliadau. 9. Sych. Gweinwch yn boeth. Uwd ŷd - graean ŷd - 1 cwpan - dŵr - 2.5 cwpan - menyn neu ghee, halen, siwgr - i flasu - rhesins (wedi'u pylu) - 3-4 llwy fwrdd. Rinsiwch y graean yn drylwyr, arllwyswch ddŵr poeth, ychwanegwch halen, siwgr, menyn a rhesins wedi'u socian ymlaen llaw. Cymysgwch bopeth, caewch y caead a'i roi yn y popty. Coginiwch nes yn feddal.

GWYRDD MONG DAL 1/2 cwpan ffa mung 6 cwpan o ddŵr 1 cwpan tomatos wedi'u torri 1/4 cwpan moron wedi'u torri 1 llwy fwrdd. l. ghee neu olew llysiau 1 llwy fwrdd. l. sinsir wedi'i gratio 1 llwy de o hadau cwmin 1/2 llwy de. asafoetida 1 llwy de o halen 1 llwy de pupur du 1 llwy de tyrmerig Dull coginio: 1. Berwch y ffa mewn dŵr nes eu bod yn byrstio. 2. Ychwanegu tomatos a moron. 3. Coginiwch nes bod y llysiau'n feddal a'r ffa yn hufennog. 4. Toddwch y ghee mewn powlen ar wahân. 5. Rhostiwch y sinsir, asafoetida a'r cwmin. 6. Ychwanegu at ffa. 7. Ychwanegwch halen, pupur du a thyrmerig.

SALAD LLYSIAU 1 pen bach o letys 3 tomatos 1/2 cwpan moron wedi'i gratio 1/2 cwpan ciwcymbrau wedi'u sleisio'n denau 1 afal, 1/2 cwpan rhesins, dyddiadau wedi'u torri neu gnau daear wedi'u rhostio 1/2 cwpan pupur gwyrdd wedi'i dorri'n fân Dull: 1. Rhwygwch ddail letys. 2. Torrwch bob tomato yn 8 darn. 3. Rhowch mewn salad. 4. Rhowch weddill y cydrannau i mewn. 5. Ysgwydwch y bowlen salad yn ysgafn i gyfuno. 6. Gweinwch gydag un o'r cynfennau.

TOMATOAU, PYS GWYRDD A CHAWS 6 cwpan o domatos wedi'u torri 2 gwpan wedi'u stiwio pys gwyrdd 4 cwpan chenna 1 llwy fwrdd. menyn 1 1/2 llwy de o halen 1 llwy de pupur du 1/2 llwy de asafoetida Dull coginio: 1. Berwch y tomatos nes eu bod yn feddal. 2. Ychwanegu cydrannau sy'n weddill. 3. Mudferwch nes yn dyner.

CHENNA 8 cwpan o laeth ffres I geulo llaeth, dewiswch un o'r canlynol: 1. Asid citrig - 1/2 llwy de wedi'i doddi mewn 1 llwy de. dwr. 2. Sudd lemwn tun - 4 dess.l. 3. Sudd lemwn ffres - 5 dess.l. Dull paratoi: 1. Dewch â'r llaeth i ferwi. 2. Wrth ei droi, ychwanegwch y coagulant. 3. Gosodwch golandr gyda rhwyllen. Pan fydd y llaeth wedi ceulo, straeniwch y maidd gyda naddion paneer trwy'r cheesecloth. 4. Clymwch y paneer mewn rhwyllen. 5. Hongian am 30 munud. Mae lliw Iau yn oren, euraidd. Y mantra yw “GUM”. Tagiau: Ayurvedic coginio Ayurvedic coginio.Friday. Dydd Gwener yw'r diwrnod o'r wythnos a reolir gan Venus. Os ydych chi'n hoffi bwydydd melys a brasterog, dydd Gwener yw'ch diwrnod oherwydd mai o dan ddylanwad Venus y mae'r corff yn canfod melysion a brasterau orau. Yn ogystal, y dyddiau hyn argymhellir bwyta ffrwythau melys, aeron, mêl, cnau, yfed sudd ffrwythau, coginio unrhyw rawnfwydydd a chynhyrchion blawd. Dylid osgoi bwydydd cig a physgod, wyau, madarch, bwydydd sbeislyd a sesnin. Rhosyn da iawn, mafon coch a saffrwm. Dylai bwyd fod yn amrywiol.

HALAVA MORON 2 gwpan moron wedi'u gratio 2 gwpan o siwgr 2 des.l. menyn 1/2 llwy de cardamom mâl Dull paratoi: 1. Mewn crochan, cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd. 2. Rhowch ar dân araf. Cymysgwch yn gyson nes bod siwgr yn hydoddi. 3. Trowch yn achlysurol nes bod moron yn dechrau edrych fel gwydr. Bydd hyn yn cymryd tua 30 munud. 4. Cynyddwch y gwres a'i droi'n aml. 5. Pan fydd y halava yn troi'n oren llachar, arllwyswch ef ar hambwrdd oeri.

PEA MELYN 1/2 cwpan pys melyn 6 cwpan o ddŵr 1/2 cwpan bresych, 1/4 cwpan moron wedi'i dorri, wedi'i dorri'n fân 1 llwy fwrdd. l. ghee neu fenyn 1/2 llwy de. asafoetida 1/2 llwy de o hadau cwmin 1/2 llwy de. pupur du 1 llwy de o halen Dull coginio: 1. Berwch y pys yn araf mewn dŵr nes yn feddal. 2. Ychwanegu bresych a moron. 3. Coginiwch nes bod y llysiau'n feddal a'r pys yn hufennog. 4. Curwch yn egniol i droi y pys. 5. Toddwch y ghee mewn powlen ar wahân. 6. Rhostiwch y cwmin a'r asafoetida. Ychwanegu at y cawl. 7. Cymysgwch mewn halen, pupur du a thyrmerig. Ffrwythau wedi'u ffrio mewn toes (pakoras) - blawd gwenith - 1 cwpan - powdr llaeth - 1 llwy fwrdd. - powdwr pobi neu soda (dewisol) - 1/2 llwy de - sinamon wedi'i falu - 1 llwy de - llaeth cynnes - 1.4 cwpan - ghee ar gyfer ffrio'n ddwfn - ffrwythau ffres (bananas, afalau, gellyg, pîn-afalau, mefus, eirin gwlanog) - siwgr powdr - 3 llwy fwrdd. Mewn powlen fawr, cyfunwch yr holl gynhwysion ac eithrio ffrwythau, menyn wedi'i doddi, a siwgr eisin, a'i guro â chwisg nes bod y toes yn ddigon trwchus i lapio'r ffrwythau wedi'u dipio. Rhowch lond llaw o ffrwythau wedi'u torri yn y toes. Cymysgwch fel bod pob darn wedi'i orchuddio'n llwyr â thoes. Cynhesu'r menyn wedi'i doddi mewn sosban isel dros wres canolig. Mae'r olew yn barod pan fydd diferyn o does sydd wedi disgyn i mewn iddo yn byrlymu ac yn codi i'r wyneb ar unwaith. Tynnwch y darnau o ffrwythau allan o'r toes fesul un a'u gostwng yn ysgafn i'r olew poeth. Ffriwch bob darn am 3-4 munud nes ei fod yn frown euraidd ac yn grensiog. Tynnwch nhw allan gyda llwy slotiedig a'u rhoi mewn colander i ddraenio'r olew. Os oes toes dros ben, torrwch fwy o ffrwythau. Chwistrellwch y pakora gyda siwgr eisin a'i weini'n gynnes neu ar dymheredd ystafell.

UPMA 3 cwpan o ddŵr 1 cwpan pupur melys wedi'i dorri 1 cwpan blodfresych 1 cwpan bresych wedi'i dorri 2 gwpan o bys gwyrdd wedi'u rhewi 4 llwy de. menyn 1 dec.l. sinsir ffres wedi'i gratio 1 tsili gwyrdd wedi'i dorri 1 llwy de. hadau cwmin 1/2 llwy de asafoetida 1 1/2 cwpan semolina 1 llwy de. halen 1/2 llwy de pupur du 1/2 llwy de tyrmerig 1 cwpan cashews darnau lemwn Dull coginio: 1. Berwch llysiau, pys a dŵr nes eu bod yn feddal. Peidiwch â draenio'r dŵr. 2. Ffriwch cashews mewn olew nes eu bod yn frown euraid. Gosod o'r neilltu. 3. Toddwch y menyn. 4. Ffriwch y sinsir, tsili, cwmin ac asafoetida. 5. Rhowch semolina a'i ffrio nes ei fod yn frown golau. 6. Arllwyswch semolina i lysiau. 7. Ychwanegwch halen, pupur du, tyrmerig a cashiws. 8. Mudferwch nes bod y semolina yn amsugno dŵr. 9. Tynnwch oddi ar y gwres. Gorchuddiwch â chaead. Gadewch i chi sefyll 10 munud cyn ei weini. 10. Ar ôl rhoi dogn, gwasgwch sudd lemwn ar ben yr upma. Reis saffrwm gyda rhesins a chnau pistasio Cynhwysion: - reis basmati - 1 cwpan - dŵr - 2 gwpan - saffrwm - 1/3 llwy de. - sinamon - 1 ffon (hyd 4 cm) - ewin - 6 blagur - halen - 1/4 llwy de. - siwgr brown - 1/2 cwpan - hadau cardamom (wedi'u malu'n fras) - 1 llwy de. - ghee neu olew llysiau - 2 lwy fwrdd. l. - pistachios neu almonau - 3 llwy fwrdd. l. - rhesins - 3 llwy fwrdd. l. - cnau pistasio (wedi'u sleisio'n denau) - 2 lwy fwrdd. l. Dull paratoi: Dewch â dŵr i ferwi mewn sosban 2 litr trwm wedi'i gorchuddio â Teflon. Rhowch y briger saffrwm mewn powlen fach, ychwanegwch 2-10 llwy fwrdd. llwy fwrdd o ddŵr berwedig a'i adael am 15-20 munud tra bod reis yn coginio. Arllwyswch reis i mewn i ddŵr berwedig, ychwanegu ffon sinamon, ewin a halen. Pan ddaw'r dŵr i ferwi eto, gostyngwch y gwres i isel, gorchuddiwch y pot gyda chaead tynn, a gadewch iddo fudferwi'n dawel heb ei droi am 25-5 munud, nes bod y reis yn feddal ac yn blewog a'r holl ddŵr wedi cael ei amsugno. Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch y reis wedi'i orchuddio am 1 munud i gryfhau'r grawn bregus. Yn y cyfamser, cyfunwch ddŵr saffrwm, siwgr brown a hadau cardamom mewn sosban fach. Rhowch dros wres cymedrol a'i droi nes bod y siwgr yn hydoddi. Lleihau gwres ychydig a mudferwi am funud XNUMX. Arllwyswch y surop i'r reis a chau'r caead yn gyflym. Cynheswch ghee neu olew llysiau mewn sosban fach dros wres cymharol isel nes bod yr olew yn boeth ond ddim yn ysmygu. Tostiwch y pistachios (neu'r almonau) a'r rhesins nes bod y cnau'n frown euraidd a'r rhesins yn chwyddo. Arllwyswch y menyn cnau resin i mewn i'r reis stemio a fflwffiwch y reis yn ysgafn gyda fforc. Trosglwyddwch i ddysgl weini a thaenu cnau pistasio wedi'u torri ar ei ben.

SALT LASSI 5 dogn 3 cwpan o iogwrt, 2 gwpan o ddŵr oer, 5 ciwb iâ, 1 llwy de. halen, 2 lwy fwrdd. sudd lemwn, 1/2 llwy de o hadau cwmin wedi'i dostio'n sych, 5 cwpan wedi'i oeri. 1. Cymysgwch iogwrt, dŵr, halen, sudd lemwn a chwmin, gan adael rhywfaint o gwmin yn y cymysgydd. 2. Llenwch bob gwydr gyda 1/5 o'r rhew, arllwyswch y lassi i mewn ac ysgeintiwch weddill y cwmin ar ei ben. Lliw - tryloyw ac aml-liw. Mantra – “SŴN”. Dydd Sadwrn Coginio Ayurvedic. Dydd Sadwrn yw diwrnod yr wythnos a reolir gan Sadwrn. Diwrnod glanhau. Mae symbolaeth astrolegol y blaned hon yn gysylltiedig ag unrhyw fath o gyfyngiad, mewn cysylltiad ag ef mae'n arbennig o niweidiol gorfwyta ar ddydd Sadwrn, mae angen atal a chymedroli mewn bwyd. Argymhellir bwyd sy'n llawn calsiwm a ffosfforws: sbigoglys, cnau, bresych, ciwcymbrau, ffrwythau sych, yn yr haf - mefus, llus, eirin, yn ogystal â chaws, caws colfran. Gallwch gynnwys prydau melys, ond nid oes gormod. Dylid osgoi bwydydd sbeislyd iawn, bwydydd wedi'u ffrio, mwg, mwg amrwd a bwydydd tun. Byddwch yn ofalus gydag alcohol, mae'n well ymatal rhag yfed diodydd cryf ar y diwrnod hwn o'r wythnos. Uwd gwenith yr hydd gyda chaws bwthyn Gwenith yr hydd - 300 gr. Dŵr - 2,5 cwpan Caws bwthyn - 300 gr. hufen sur - 120 gr. Olew, perlysiau, halen - i flasu. Berwch uwd gwenith yr hydd. Rhowch hanner yr uwd ar daflen pobi, wedi'i iro ag olew, ac yn llyfn. Gosodwch haen o gaws bwthyn ar ei ben, gorchuddiwch ef â haen o uwd, lefelwch ef, arllwyswch hufen sur, a phobwch yn y popty. Chwistrellwch gyda pherlysiau wedi'u torri. Caws bwthyn gyda eirin sych Angenrheidiol: 1 pecyn o gaws bwthyn, 50 g menyn, 1 llwy fwrdd. l. hufen sur, eirin sych, sudd llugaeron, halen. Dull coginio. Pasiwch y caws bwthyn trwy grinder cig, ychwanegu menyn, hufen sur gyda halen, malu nes bod màs homogenaidd yn cael ei ffurfio. Arllwyswch y sudd llugaeron, rhowch y màs ar blât, addurno gyda eirin sych.

TEA SPICE 4 cwpan o ddŵr 2 llwy de. ewin cyfan 2 llwy de. rhisgl sinamon cyfan 1 llwy de. sinsir ffres, wedi'i gratio 1 llwy de cardamom codennau 1 llwy de. hadau ffenigl (ffenigrig) sudd 1 lemwn 4 llwy fwrdd. llwyau o fêl Dull o baratoi: 1. Dewch â'r holl gynhwysion ac eithrio sudd lemwn a mêl i ferwi. 2. Lleihau tân. Berwch 5 munud. 3. Ychwanegu a chymysgu sudd lemwn a mêl. 4. Hidlwch trwy ridyll. Gweinwch yn boeth.

CHAPATI 1 cwpan o flawd gwenith cyflawn mân 1/2 – 3/4 cwpan dŵr cynnes Dull paratoi: 1. Cymysgwch ddŵr gyda blawd nes bod toes cadarn yn ffurfio. 2. Rhannwch y toes yn 6 pêl. 3. Cynheswch y badell. 4. Ar arwyneb â blawd arno, rholiwch bob pêl yn grempog denau. 5. Rhowch y chapatis ar y badell wedi'i gynhesu. 6. Pan fydd swigod yn ymddangos, ffriwch yr ochr arall yn gyflym. 7. Gan ddefnyddio gefel, daliwch y chapati dros dân agored nes ei fod yn pwffian. 8. Symudwch y chapatis dros y tân nes bod smotiau brown yn ymddangos ar y ddwy ochr. 9. Taenwch ghee neu fenyn. Gwenith wedi'i egino gyda llus a llaeth sur • Gwenith wedi'i egino – 4 llwy fwrdd. llwyau • Mêl – 1 llwy de • llus – 150 g • Llaeth sur – ½ cwpan Cymysgwch ysgewyll wedi'i egino gyda llus, mêl, arllwyswch laeth sur.

TEA Sinsir Berwch 1 cwpan o ddŵr, tynnwch o'r gwres, arllwyswch ddŵr berwedig dros 8 llwy de o bowdr sinsir [neu 2-3 sleisen o sinsir sych], trowch. Ychwanegwch lemwn a mêl neu siwgr i flasu. Yfwch cyn neu ar ôl prydau bwyd mewn llymeidiau bach. Tatws wedi'u berwi ag ager Arllwyswch 3-4 cwpanaid o ddŵr i mewn i sosban gyda grid plug-in, rhowch datws cyfan wedi'u plicio neu eu torri i mewn i 2-4 rhan, ysgeintiwch halen mân yn ysgafn, a chau'r sosban yn dynn gyda chaead, rhowch ar. gwres uchel. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi, gostyngwch y gwres a pharhau i goginio ar ferw isel. Masala dudh (llaeth gyda saffrwm a chnau pistasio) Ar ei ben ei hun, mae llaeth, hyd yn oed yn boeth, yn anodd ei dreulio gan y corff (nid yw hyn yn berthnasol i laeth ffres), ond mae rhai sbeisys, a saffrwm yn bennaf, wedi'u hychwanegu at laeth, nid yn unig yn ei roi blas a blas cynnil, ond hefyd yn hwyluso ei dreulio. Yn ogystal â'r sbeisys a grybwyllir yn y rysáit hwn, mae sinsir sych, cardamom a nytmeg yn mynd yn dda gyda llaeth. Amser paratoi: 10 munud Cynhwysion: • 5 cwpan (1,2 L) llaeth • 10 coesyn saffrwm neu 1/4 llwy de. saffrwm daear • 4 ewin • 1/2 llwy de. sinamon wedi'i falu • 3 llwy fwrdd. l. mêl neu 4 llwy fwrdd. l. siwgr • 1 llwy fwrdd. l. cnau pistasio wedi'u malu Ychwanegwch ewin a sinamon at y llaeth a dod ag ef i ferwi. Addaswch y gwres fel bod y llaeth yn mudferwi'n ysgafn am 5 munud, yna ei dynnu oddi ar y gwres. Ychwanegwch y saffrwm ar unwaith a'i gymysgu'n dda. Gan barhau i droi, ychwanegu mêl. Tynnwch yr ewin allan. Ychwanegu cnau pistasio wedi'u torri. Gweinwch yn boeth. Y lliwiau yw glas tywyll a du. Mantra “SHAM”.

Coginio Ayurvedic erbyn diwrnod o'r wythnos

Gadael ymateb