Mae bwyd cyfoes Awstralia yn egsotig, yn wreiddiol ac yn amrywiol. A hefyd caleidosgop cyfan o seigiau calonog, iach a hynod flasus a ddygwyd o bron ledled y byd ac sy'n cydfodoli'n heddychlon ar yr un cyfandir am gannoedd o flynyddoedd.
Yn ddiddorol, roedd traddodiadau coginiol Awstralia yn cael eu llywio, yn gyntaf oll, gan hanes y wlad ei hun. I ddechrau, roedd aborigines yn byw yn y tir hwn. Ychydig iawn sy'n hysbys am eu harferion bwyta. Ond dros amser, dechreuodd mewnfudwyr o bob cwr o'r byd ymddangos yma, a ddaeth â darnau o'u mamwlad gyda hwy, un ffordd neu'r llall. Yn eu plith roedd ryseitiau ar gyfer eich hoff seigiau.
Heddiw mae poblogaeth Awstralia tua 23 miliwn. Mae'r mwyafrif ohonyn nhw'n Ewropeaid. Yn eu plith mae'r Prydeinwyr, Ffrangeg, Groegiaid, Almaenwyr, Eidalwyr a chynrychiolwyr cenedligrwydd eraill. Yn ogystal, mae yna lawer o bobl o Asia, Rwsia, America, ac ynysoedd cefnforol yn Awstralia. Yn nheulu pob un ohonynt, maent yn anrhydeddu eu traddodiadau coginio brodorol, gan eu haddasu ychydig i'r amodau presennol yn unig.
Dyma pam mae rhai yn gwadu bodolaeth bwyd dilys Awstralia. Gan egluro hyn gan y ffaith, yn ei le, bod prydau brodorol Prydain, Almaeneg, Ffrangeg, Twrceg, Moroco, Tsieineaidd ac Eidaleg ac nid yn unig yn “cyd-dynnu” ar diriogaeth y wlad.
Mewn gwirionedd, nid felly y mae. Yn wir, yn ei ffurf bur, mae cymdogaeth o'r fath yn amhosibl yn syml. Dim ond dros amser y daeth hyn yn arbennig o amlwg, pan ddechreuodd prydau sylfaenol ymddangos, yn seiliedig ar ryseitiau byd-enwog, ond wedi'u haddasu ychydig. Yn fwyaf aml, prydau Môr y Canoldir oedd y rhain, a oedd wedi'u sesno â sbeisys Thai ac i'r gwrthwyneb.
Yn fuan, gwnaeth addasiadau o'r fath ei gwneud hi'n bosibl siarad am ymddangosiad bwyd unigryw newydd, gan gyfuno'n gytûn draddodiadau coginiol bwydydd o bedwar ban byd. Wrth gwrs, roedd yn ymwneud â bwyd cenedlaethol Awstralia.
Yn ddiddorol, dim ond ar ddiwedd y 90au y dechreuodd y byd siarad amdano, pan ddechreuodd bwytai agor yn holl ddinasoedd Awstralia, gan gynnig i'w hymwelwyr flasu llawer o seigiau blasus Awstralia. Gyda llaw, fe wnaethant ennill cariad eu hymwelwyr ffyddlon diolch i'w digonedd a'u rhad.
Wrth ddadansoddi bwyd modern Awstralia, rhaid dweud bod pob math o gig yn hoff iawn ohono yma. Adar, moch, lloi, crocodeiliaid, emws, cangarŵs neu possums - nid yw ei ymddangosiad o bwys i'r bobl leol. Y prif beth yw blas rhagorol. Hefyd mae pobl leol yn caru cynnyrch llaeth, pysgod a bwyd môr, llysiau a ffrwythau. Gyda llaw, diolch i fewnfudwyr a'r tywydd ffafriol, mae bron popeth yn cael ei dyfu yma - o fwyar duon, ciwi, tatws, pwmpenni, tomatos a chiwcymbrau i kwandong (eirin gwlanog anial), afalau a gellyg Tasmania, leim, afocados a papaya. Ynghyd â hyn, mae pitsa, pasta, grawnfwydydd, sawsiau a sbeisys amrywiol, madarch, codlysiau a phob math o gnau yn cael eu caru yn Awstralia. A hyd yn oed larfa a chwilod, y mae danteithion go iawn yn cael eu paratoi ohonynt mewn rhai bwytai. Y ddiod a ffafrir yn Awstralia yw coffi, te, gwin a chwrw. Gallwch hyd yn oed ddod o hyd i gwrw Rwseg mewn llawer o leoedd.
Y prif ddulliau coginio:
Hynodrwydd bwyd Awstralia yw ei fod yn ffafriol i arbrofi, diolch yr ymddangosodd prydau “llofnod” bwyd cenedlaethol Awstralia. Ar ben hynny, ym mhob gwladwriaeth maent yn wahanol. Ond y mwyaf poblogaidd ohonyn nhw yw:
Pastai cig yw nod bwyd Awstralia. Pastai maint palmwydd yw hwn wedi'i lenwi â briwgig neu friwgig.
Pastai cig Awstralia gyda garnais.
Mae Vegemite yn past wedi'i wneud o ddyfyniad burum. Blas hallt, ychydig yn chwerw. Defnyddir y cynnyrch fel taeniad ar gyfer byns, tost a chracwyr.
Barbeciw. Mae Awstraliaid yn caru cig wedi'i ffrio, sy'n cael ei fwyta ar ddiwrnodau cyffredin ac ar wyliau.
Cawl pys + pastai, neu bastai arnofio.
Kenguryatina, a ddefnyddid gan aborigines lleol o bryd i'w gilydd. Mae'n fregus iawn ac mae'n cynnwys canran uchel o asid linoleig. Nawr ymhlith yr Awstraliaid eu hunain, mae galw mawr am kenguryat ac mae tua 70% o'r holl gynhyrchu yn cael ei allforio i wledydd eraill fel danteithfwyd prin.
Pysgod a sglodion, dysgl o'r DU. Mae'n cynnwys tatws wedi'u ffrio'n ddwfn a darnau pysgod.
Barracuda.
Pwdin traddodiadol o Awstralia yw Pavlova, cacen wedi'i gwneud o meringue a ffrwythau. Enwir y dysgl hon ar ôl un o ballerinas enwocaf yr XNUMXfed ganrif - Anna Pavlova.
Anzac - cwcis yn seiliedig ar naddion cnau coco a blawd ceirch. Mae'n werth nodi bod Diwrnod ANZAC (Corfflu Byddin Awstralia a Seland Newydd) yn cael ei ddathlu yn Seland Newydd ac Awstralia ar Ebrill 25 i goffáu dioddefwyr sifiliaid ym mhob gwrthdaro milwrol.
Cacen sbwng yw Lamington wedi'i gorchuddio â naddion cnau coco a ganache siocled. Enwir y wledd ar ôl Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, a oedd yn Farwn Lamington.
Tam Calon.
Mae bara elven yn dost, wedi'i fenyn a'i daenu â dragees lliwgar.
Buddion iechyd bwyd Awstralia
Dechreuodd trigolion Awstralia roi sylw mawr i'w hiechyd a hyrwyddo ffordd iach o fyw a maeth cywir yn unig yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, pan ddechreuodd y wlad siarad am broblem gordewdra. Cododd oherwydd cariad mawr y bobl leol at gig wedi'i ffrio a bwyd cyflym. Fodd bynnag, nawr mae math ac ansawdd y cynhyrchion a ddefnyddir yn cael eu monitro'n agos yma.
Fodd bynnag, yn ôl ymchwil a gynhaliwyd fel rhan o’r prosiect Baich Byd-eang Clefydau yn 2010, roedd Awstralia ymhlith y deg gwlad iachaf yn y byd. Cymerodd y 6ed safle o ran disgwyliad oes ac ansawdd bywyd dynion, a 9fed o ran disgwyliad oes ac ansawdd bywyd menywod.
Mae'n werth nodi bod Awstralia wedi bod yn profi safon byw uchel yn ystod y blynyddoedd diwethaf. A'i hyd cyfartalog yw 82 mlynedd.