Afal

Disgrifiad

Mae afal yn un o'r ffrwythau mwyaf blasus a mwyaf fforddiadwy. Mae bron yn amhosibl goramcangyfrif priodweddau buddiol afal i fodau dynol: mae'n drysorfa go iawn o fitaminau a mwynau, y mae ei gydbwysedd yn y corff yn cyfrannu at ei hadnewyddu ac yn sail i imiwnedd cryf.

Mae afalau yn estyn bywyd, yn amddiffyn rhag llawer o afiechydon ac mae ganddyn nhw enw da am adfywio ffrwythau, a faint o seigiau y gallwch chi eu coginio gyda nhw - allwch chi ddim cyfrif!

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau afalau

Mae afal iach yn cynnwys: dŵr - 80-90%; ffibr - 0.6%; siwgr - 5-15%; caroten; pectin - 0.27%; startsh - 0.9%; asidau ffolig ac organig; fitaminau - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elfennau olrhain - sodiwm, ffosfforws, potasiwm, sylffwr, copr, sinc, calsiwm, alwminiwm, fflworin, cromiwm, haearn, magnesiwm, molybdenwm, nicel, boron, vanadium, manganîs.

• Cynnwys calorig 47 kcal
• Proteinau 0.4 g
• Braster 0.4 g
• Carbohydradau 9.8 g

Sut i ddewis afalau

Mewn bywyd, yn aml iawn mae'n rhaid i chi brynu afalau, felly mae'n syml cofio unwaith ac am byth yr algorithm ar gyfer dewis afalau yn gywir a'i storio wedi hynny. Sef: mae angen i chi fynd o amgylch yr holl gownteri yn gyflym, dewis amrywiaeth, edrych ar yr ymddangosiad, ei godi, ei gyffwrdd, ei arogli, ei dorri i ffwrdd a rhoi cynnig arno (os yn bosibl).

Mae angen i chi hefyd ystyried y wlad weithgynhyrchu. Yn y tymor, rhowch flaenoriaeth bob amser i nwyddau domestig, nid rhai wedi'u mewnforio. Darllenwch fwy am hyn i gyd yn fwy manwl.

Darganfyddwch pa amrywiaeth afal sydd orau gennych

Cyn prynu afalau, fe'ch cynghorir i wybod pa amrywiaethau sydd orau gennych, oherwydd mae sur, melys a sur, melys, meddal, caled, ac ati. Mae pob amrywiaeth yn wahanol nid yn unig o ran blas a lliw, ond hefyd o ran capasiti storio.

Y cochwch y ffrwythau, y mwyaf blasus ydyn nhw - nid dyma'r dull cywir wrth ddewis afalau. Ar ben hynny, maent hefyd yn wahanol iawn o ran faint o faetholion. Er enghraifft, gellir galw mathau Simirenka ac Antonovka yn afalau defnyddiol iawn. Ond mae Golden yn amrywiaeth melys, ond mae'n llawer israddol i Simirinka o ran defnyddioldeb.

Apple Maint gorau posibl

Peidiwch â chwilio am feintiau mawr, ni ddylid tywyllu'r croen, ei grychau, ei staenio a diffygion eraill. Yn yr un modd ag y mae aeddfedu yn dechrau o ganol y ffrwyth, felly mae difetha (pydredd) yn dechrau oddi yno. Felly, gwiriwch a oes unrhyw dywyllu ger y gasgen a'r gynffon.

Mae'r maint mwyaf optimaidd yn ganolig. Cymerwch ef yn eich dwylo - dylai'r afal fod yn gadarn, ac yn ôl pwysau - yn bwysau am ei faint (fel arall gall fod yn grebachlyd, yn gythryblus). Dylai afal naturiol arogli'n ddymunol, cyflwyno arogl ffres ac amlwg.

Sut i ddewis afalau y tu allan i'r tymor aeddfedu

Byddwch yn arbennig o ofalus wrth ddewis afalau y tu allan i'r tymor aeddfedu, yn enwedig yn y gwanwyn a dechrau'r haf. Ar yr adeg hon, mae afalau o stordai neu o wledydd eraill yn cael eu gwerthu ar y silffoedd. Yn y naill achos neu'r llall, maent yn aml yn destun prosesu ychwanegol er mwyn eu cadw'n well.

Felly, os dewch o hyd i ludiogrwydd neu ryw hylif amheus ar y croen, yna mae'n bosibl bod y ffrwyth wedi'i drin â chadwolion niweidiol (diphenyl, cwyr, toddiannau ïodin, ac ati). Yn yr achos hwn, dylai'r ffrwythau nid yn unig gael eu golchi, ond eu golchi'n drylwyr iawn, efallai hyd yn oed gyda sbwng a brwsh, neu dorri'r croen i ffwrdd.

Archwilio afal mewn toriad

Os gallwch chi weld croestoriad o'r afal, edrychwch ar y mwydion a'r pyllau. Dylai'r mwydion fod yn suddiog, yn unffurf o ran dwysedd a lliw, heb frownio. Mae pyllau hollol frown yn dynodi aeddfedrwydd, tra bod pyllau gwyn yn dynodi anaeddfedrwydd. Ar ôl i'r afal gael ei dorri, ac os yw'n naturiol, wrth gwrs, yna dylai dywyllu - yn llythrennol “rhwd” a chyflymaf, gorau oll (iachach).

Ffeithiau diddorol

Sut i brynu, dewis, storio afalau
Y bwyd gorau i'w fwyta ar stumog wag yw afal. Yn y bore, mae'n well ei fwyta nid ar ffurf sudd, ond yn gyfan, gan fod ffibr y ffrwyth hwn ei hun yn ddefnyddiol iawn.

Gellir bwyta'r afal yn gyfan gyda phyllau a chreiddiau, ond peidiwch â gorwneud pethau. Gall esgyrn mewn symiau mawr fod yn niweidiol, gan eu bod yn cynnwys yr amygdalin glycosid, sylwedd peryglus. Mewn ychydig bach, i'r gwrthwyneb, bydd hadau'n ddefnyddiol.

7 budd afalau

1. Mae afalau yn cynnwys pectin, ffibr hydawdd. Mae un afal canolig yn cynnwys un rhan o bump o'r ffibr dyddiol.
2. Mae croen afal llachar yn ffynhonnell flavonoidau, cyfansoddion ag eiddo gwrthocsidiol. Mae astudiaethau wedi dangos bod bwyta afalau a bwydydd eraill o liw llachar yn lleihau'r risg o ganser y pancreas o chwarter.
3. Mae afalau yn helpu i leihau peryglon canser yr ysgyfaint, yn ogystal â chanserau colorectol, y fron a gastroberfeddol.
4. Mae polyphenolau afal hefyd yn lleihau asthma, clefyd Alzheimer, ac mae ffibr yn atal atherosglerosis ac amrywiadau siwgr yn y gwaed.
5. Mae afalau yn y diet dyddiol yn lleihau'r risg o ddiabetes math 2 28%.
6. Mae afalau yn helpu i warchod iechyd y galon a'r pibellau gwaed. Er enghraifft, gall bwyta afalau ffres yn rheolaidd ostwng triglyseridau a cholesterol lipoprotein dwysedd isel (“drwg”), ond nid sudd afal. Yn benodol, mae bwyta afalau yn lleihau'r risg o gael strôc.
7. Mae afalau yn atal gorfwyta ac yn helpu i gynnal pwysau. Mae'r ffibr ynddynt yn cadw effaith syrffed hirhoedlog. Ar yr un pryd, canfu ymchwilwyr fod bwyta ffrwythau ffibr-uchel, isel-glycemig yn rheolaidd, yn enwedig afalau, yn gysylltiedig â llai o ennill pwysau dros amser.

Niwed Afal

Nid oes gan afalau unrhyw sgîl-effeithiau difrifol. Dylai'r rhai sy'n dioddef o gastritis neu wlserau stumog wrthod bwyta'r ffrwythau hyn. Mae gwrtharwyddion hefyd yn cynnwys:

• Alergedd i afalau. Gall ddigwydd wrth ei fwyta a phan fydd yn agored i baill o flodau afal;
• Siwgr gwaed uchel. Mae afalau yn cynnwys llawer o ffrwctos, yn enwedig mewn mathau melys, felly mae angen i unrhyw un sydd â lefelau inswlin uchel fod yn ofalus;
• Heintiau llindag a burum. Dylai afalau bwyta fod yn gyfyngedig os ydych chi'n dueddol o heintiau burum.

Hefyd, cofiwch fod hadau afal yn cynnwys cyanid, gwenwyn pwerus. Gall bwyta gormod o hadau afal fod yn angheuol.

Beth i'w goginio o afalau

Afalau sur sydd orau ar gyfer paratoi prydau cig amrywiol. Mae ffrwythau melys fel arfer yn cael eu hychwanegu at saladau, pwdinau a chawliau stwnsh, wedi'u pobi yn y popty. Gwneir compotes a jamiau blasus o afalau hefyd.

Ond gan amlaf defnyddir ffrwythau ar gyfer pobi. Gwneir charlottes a phasteiod burum, myffins a strudels afal, caserolau a phwdinau, cwcis a tartenni, ynghyd â chrempogau afal a chrempogau gydag afalau gydag afalau.

Charlotte gydag afalau: rysáit glasurol

Amser coginio: 1 awr

Cynhwysion:

• Wyau - 6 pcs.
• Siwgr - 1 gwydr
• Blawd - 1 gwydr
• Fanillin - ar flaen cyllell
• Afalau - 800 g

Dull coginio:

1. Curwch wyau â siwgr mewn ewyn trwchus, ychwanegu blawd, vanillin a'u cymysgu, ond nid gyda chymysgydd, ond â llaw.
2. Piliwch a thorri'r afalau. Iro'r mowld gydag olew.
3. Cymysgwch yr afalau gyda'r toes, a pheidiwch â'u rhoi ar y gwaelod, yna arllwyswch y toes.
4. Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 C a'i bobi nes ei fod yn frown euraidd.