1. sesnin Os gwnaethoch gamgymeriad gyda'r swm neu'r dewis o sesnin, mae'n iawn, nawr mae angen i chi gydbwyso blas y pryd. Mae'n rhy hallt? Gellir arbed stiw llysiau hallt, cawl neu saws gyda thatws. Ychwanegwch ychydig o ddarnau tatws wedi'u torri'n fras i'r pot ac aros nes eu bod wedi'u coginio, yna tynnwch nhw allan. Mae tatws yn amsugno halen yn dda iawn. Os ydych chi'n gwneud pryd nad yw'n cynnwys tatws, ychwanegwch rai o'r prif gynhwysion. Rhy felys? Mae bwydydd asidig, fel sudd lemwn neu finegr balsamig, yn helpu i gydbwyso'r blas melys. Rhy sur? Ychwanegwch rywbeth melys fel ffrwythau, stevia, neithdar agave, neu fêl. Rhy chwerw? Unwaith eto, bydd bwydydd asidig yn eich helpu chi. Ysgeintiwch y ddysgl gyda sudd lemwn. Wedi cael pryd di-flas? Ychwanegu halen! Mae halen yn caniatáu i fwyd ddatgelu ei flas. Rhy sbeislyd? Ychwanegwch rywbeth oer fel afocado neu hufen sur. Er mwyn osgoi'r holl gamgymeriadau ar yr un pryd, ychwanegwch sesnin i'r ddysgl yn raddol a blaswch drwy'r amser. 2. Wedi'i losgi? Os oes gennych rywbeth wedi'i losgi ar waelod y sosban yn unig, trosglwyddwch ei gynnwys yn gyflym i sosban arall a pharhau i goginio. Ac os yw'r pryd gorffenedig yn arogli wedi'i losgi, ychwanegwch rywfaint o gynnyrch gyda blas sur neu felys. Neu dewiswch y sbeisys iawn ar gyfer y pryd hwn a dechreuwch eu hychwanegu fesul tipyn, gan droi a blasu'r hyn sy'n digwydd. Ar gyfer darnau o tofu neu datws pob wedi'u llosgi, gallwch chi docio'r ymylon yn ofalus. 3) Gormod o ddŵr wrth goginio grawnfwydydd? Os yw'r grawnfwydydd eisoes wedi'u coginio a bod dŵr ar ôl yn y badell o hyd, gostyngwch y gwres a mudferwch heb ei orchuddio am ychydig funudau nes bod y dŵr wedi anweddu. Gwyliwch y broses fel nad yw'r grawnfwydydd yn berwi. 4) Salad rhyfedd? Ar ôl i chi olchi'ch dail letys yn drylwyr, gwnewch yn siŵr eu sychu, neu bydd y dresin yn aros ar waelod y bowlen. Gallwch ddefnyddio sychwr perlysiau arbennig neu dywel cegin papur. Rholiwch y llysiau gwyrdd mewn tywel, cydiwch ar ymylon y tywel a'i ysgwyd dros eich pen ychydig o weithiau. Gallwch chi hefyd goginio wrth chwarae. 5) Ydych chi wedi treulio'r llysiau? Gellir gwneud llysiau wedi'u gorgoginio yn biwrî, past, neu saws. Rhowch y llysiau mewn cymysgydd, ychwanegwch ychydig o olew llysiau, perlysiau a sbeisys a'u cymysgu i'r cysondeb dymunol. 6) Ydych chi wedi gorgoginio'r tatws? Yna'r opsiwn cyntaf yw gwneud piwrî. Opsiwn dau – torri’r tatws yn dafelli, eu rhoi mewn powlen, arllwys olew llysiau, halen, pupur a’u ffrio mewn padell nes eu bod yn frown euraid. 7) O, ble wyt ti, cramen aur flasus? Mae'r gyfrinach yn syml: cyn i chi ddechrau ffrio rhywbeth, cynheswch y sosban (am 3-5 munud). Dylai fod yn boeth iawn - dylech deimlo'r cynhesrwydd sy'n deillio ohono. Dim ond wedyn ychwanegu olew. Mae'n well ffrio llysiau mewn padell fawr - mae angen lle arnynt, gan eu bod yn rhyddhau sudd yn ystod triniaeth wres. Rydyn ni i gyd yn gwneud camgymeriadau wrth goginio. Mae hyn yn iawn. Peidiwch â rhoi'r gorau iddi! Ychydig o sgil, cyfrwys, a byddwch yn llwyddo! Pob lwc! Ffynhonnell: myvega.com Cyfieithiad: Lakshmi
2022-11-11