Persli a endive, letys dail derw a mynydd iâ, Romano a sbigoglys, arugula a chard, berwr y dŵr a chêl - mae'r amrywiaeth o lysiau deiliog gwyrdd mor wych fel nad yw'n anodd eu cynnwys yn eich diet! Ychwanegwch nhw at saladau a smwddis, eu gweini fel dysgl ochr, neu eu coginio fel prif gwrs. Pam gwneud hyn? Dyma chwe rheswm.
1. Cadwch ieuenctid
Mae fitamin K yn bwysig iawn wrth atal newidiadau sy'n gysylltiedig ag oedran. Gall ei ddiffyg arwain at glefyd cardiofasgwlaidd, breuder esgyrn a chalchiad y rhydwelïau a'r arennau. Bydd un cwpan o unrhyw lawntiau deiliog ffres yn darparu o leiaf y gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin K. Mae cêl, neu gêl, yn cynnwys chwe gwaith y gofyniad dyddiol, llysiau gwyrdd dant y llew bum gwaith y gofyniad dyddiol, a chard dair gwaith a hanner y gofyniad dyddiol.
2. Lleihau lefelau colesterol
Mae'r afu yn defnyddio colesterol i wneud asidau bustl i helpu i fetaboli braster. Pan fydd asid bustl yn rhwymo i ffibrau'r llysiau gwyrdd hyn, caiff ei ysgarthu o'r corff. Hynny yw, rhaid i'r afu ddefnyddio mwy o golesterol i wneud asid bustl newydd. O ganlyniad, mae lefelau colesterol yn cael eu gostwng. Mae llysiau gwyrdd mwstard wedi'u stemio a chêl yn gwneud hyn hyd yn oed yn well nag amrwd.
3. Gwella iechyd llygaid
Mae llysiau deiliog, yn enwedig cêl, dant y llew, llysiau gwyrdd mwstard, a chard Swistir, yn llawn lutein a zeaxanthin. Mae'r carotenoidau hyn yn helpu i leihau'r risg o gataractau ac yn gwella craffter gweledol.
4. Dewch yn fwy egnïol
Mae cwpan o endive amrwd yn darparu un rhan o ddeg o anghenion dyddiol y corff am fitamin B5 (asid pantothenig). Mae fitaminau B yn helpu i drosi carbohydradau yn glwcos, y gall y corff eu defnyddio ar gyfer egni. Mae'r rhain yn fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, sy'n golygu nad yw ein corff yn eu storio, felly mae angen i chi eu cael bob dydd o fwyd.
5. Cryfhau esgyrn
Mae bwydydd chwerw, sy'n cynnwys llawer o lysiau deiliog, yn helpu'r afu i lanhau'r gwaed ac ysgogi cynhyrchu sudd treulio. A hefyd mae blas chwerw yn dynodi presenoldeb calsiwm. Mae'n annhebygol y byddwch chi'n bwyta digon o lawntiau mewn diwrnod i gael 1000 miligram o galsiwm (y cymeriant a argymhellir ar gyfer menywod). Ond ynghyd â ffynonellau eraill o'r macronutrient hwn, gall llysiau gwyrdd helpu i ymdopi â'r dasg hon. Er enghraifft, mae dail dant y llew (100 gram) yn cynnwys bron i 20% o werth dyddiol calsiwm, arugula - 16%, a mwstard - 11%.
6. Atal canser y colon
Mae cêl a lawntiau mwstard yn perthyn i deulu'r bresych - ac maen nhw'n fwydydd go iawn. Yn benodol, astudiaeth a gyhoeddwyd yn 2011 yn Journal of y Americanaidd Deieteg Cymdeithaswedi dangos cysylltiad rhwng bwyta'r llysiau hyn a llai o risg o ganser y colon.
Yn fy app gyda ryseitiau Live-up! ar gyfer iOS ac Android, fe welwch lawer o syniadau ar sut i goginio llysiau gwyrdd yn syml ac yn flasus.