Pam mae beets yn cael eu stiwio ar gyfer borscht?
Amser darllen - 3 funud.
Fel rheol, rhoddir stiw betys mewn padell, wedi'i gratio neu ei dorri, mewn borscht. Mae yna opsiwn hefyd pan fydd y llysieuyn gwraidd wedi'i ffrio ymlaen llaw, ond yn yr achos hwn bydd y cawl yn fwy brasterog. Argymhellir stiwio beets ar wahân i gydrannau eraill borscht fel nad yw'r llysieuyn yn colli ei liw llachar. Er mwyn cadw lliw, rhaid ychwanegu ychydig o asid (citric, finegr gwin) at y beets a'u coginio nes eu bod yn feddal, ac ar ôl hynny fe'u hanfonir i'r cawl.
Yn lle stiwio mewn padell, caniateir cyn-ferwi neu bobi beets cyfan. Mae'r llysiau gwraidd gorffenedig yn cael ei falu a'i ychwanegu'n uniongyrchol at y borscht 10 munud cyn diwedd y coginio.
/ /