Cynnwys
Pam ychwanegu powdr pobi i'r toes; faint o bowdr pobi i'w ychwanegu at y toes
Mae'r mwyafrif o ryseitiau pobi yn cynnwys powdr pobi yn y rhestr gynhwysion. I wneud y pobi yn dyner ac yn awyrog, mae'n werth darganfod pam mae powdr pobi yn cael ei ychwanegu at y toes a sut y gellir ei ddisodli.
Pam ychwanegu powdr pobi i'r toes
Ni fydd y toes byth yn troi allan yn blewog ac yn rhydd heb furum na soda pobi wedi'i ychwanegu ato. Mae'r powdr pobi hefyd yn ymdopi â'r un dasg, ond beth ydyw?
Pa bowdr pobi sy'n cael ei wneud ohono, a phryd i'w ychwanegu at y toes
Os archwiliwch y deunydd pacio gyda'r cyfansoddiad, daw'n amlwg bod y powdr pobi yr un soda ag ychwanegu asid citrig a blawd, weithiau ychwanegir startsh. Harddwch y gydran barod hon yw bod yr holl gydrannau'n cael eu dewis yn y cyfrannau gorau posibl. Mae'r asid yn adweithio ag alcali i ollwng carbon deuocsid.
Mae hyn yn digwydd yn llym ar yr amser iawn, sy'n anodd ei gyflawni os ydych chi'n rhoi'r soda ar eich pen eich hun.
Pryd i ychwanegu powdr pobi i'r toes? Fel arfer mewn ryseitiau ni roddir fawr o sylw i'r foment hon, serch hynny mae'n bwysig iawn. Os gwnewch gamgymeriad, bydd yr adwaith yn cychwyn yn rhy fuan neu'n rhy hwyr, ac ni chyflawnir yr effaith a ddymunir.
Os ydym yn siarad am does toes, yna gallwch ei lacio ar y diwedd, pan fydd yn barod. Bydd gan yr holl gynhwysion amser i doddi a dechrau rhyngweithio'n weithredol pan fyddant yn mynd i'r popty neu'r badell.
I ddosbarthu'r powdr pobi yn gyfartal yn y toes caled, ei roi mewn blawd a'i gymysgu'n drylwyr, ac yna ei gyfuno â gweddill y cynhwysion.
Nid yw bob amser yn glir faint o bowdr pobi i'w ychwanegu at y toes pan fydd soda pobi yn ymddangos yn y rysáit. Er mwyn peidio â chael eich camgymryd, gallwch gofio cymhareb syml: mae un llwy de o soda pobi yn hafal i dair llwy fwrdd o bowdr pobi. Gallwch hefyd ystyried bod 400 gram o flawd yn cymryd tua 10 gram o bowdr.
Mae'n bwysig ystyried nad yw powdr pobi bob amser yn disodli soda rheolaidd. Er enghraifft, os defnyddir mêl mewn nwyddau wedi'u pobi, bydd yn rhaid ei daflu.
Sut i ychwanegu powdr pobi at does? Mae angen ichi ychwanegu'r powdr yn raddol, gan droi'r toes, nes ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal.
Beth i'w ychwanegu at y toes yn lle powdr pobi
Gan fod cyfansoddiad y powdr pobi ar gyfer y toes yn hynod o syml, gallwch ei baratoi eich hun. I wneud hyn, mae angen soda, asid citrig a blawd arnoch chi, sy'n gymysg mewn cymhareb o 5: 3: 12. Heb ychwanegu hylif, ni fydd y crisialau soda ac asid yn rhyngweithio, felly gellir gwneud llawer o bowdr pobi cartref. a'i storio mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn.
Os defnyddir soda i wneud y toes yn rhydd, yna rhaid ei ddiffodd â finegr neu ei gyfuno ag unrhyw gynhyrchion asidig: kefir, hufen sur, sudd lemwn.