Pysgodyn gwyn

Disgrifiad

Mae pysgod gwyn - pysgod y teulu eog, yn byw yn afonydd Ewrop a Gogledd Asia. Gall rhai o'r rhywogaethau pysgod gwyn fudo o ddŵr croyw i ddŵr hallt ac i'r gwrthwyneb. Dros y ganrif ddiwethaf, mae llawer o rywogaethau pysgod gwyn wedi diflannu, a dyna pam y rhestrwyd y pysgod yn y Llyfr Coch; mae'n hysbys yn sicr bod o leiaf 18 rhywogaeth wedi diflannu.

Ymhlith priodweddau arbennig y pysgodyn hwn mae ei ddefnydd yn y maes cosmetig. Gwneir masgiau gwrth-heneiddio yn seiliedig ar olew pysgod. Mae cynhyrchion sy'n seiliedig ar olew pysgod gwyn yn helpu i gael gwared ar groen sych, gwrthsefyll ymddangosiad cellulite mewn menywod, a chryfhau strwythur ewinedd a gwallt.

11 ffaith am bob rhywogaeth:

• Mae'r pysgodyn hwn yn ddŵr croyw.
• Yn perthyn i deulu'r eog.
• Mae ganddo liw cig gwyn.
• Mae'n byw mewn gwahanol lynnoedd.
• Hyd carcas unigolyn tair oed yw 30 cm, a'r pwysau yw 300 g.
• Fe'i defnyddir yn helaeth wrth goginio.
• Mae'r Llyfr Coch yn amddiffyn rhai rhywogaethau pysgod gwyn.
• Anaml y tyfir y pysgodyn hwn yn fasnachol.
• Mae gan Rwsia un o'r poblogaethau mwyaf yn y byd.
• Gall sawl rhywogaeth gydfodoli'n heddychlon yn yr un llyn.
• Y cynnwys calorïau yw 144 kcal fesul 100 gram o gynnyrch pysgod.
• Er mwyn teimlo effaith iachâd pysgod pysgod gwyn, mae angen i chi ei fwyta o leiaf 2-3 gwaith yr wythnos am 3-5 mis. Os ydych chi'n ychwanegu at y diet ac yn bwyta am fwy na blwyddyn, bydd newidiadau amlwg i gyfeiriad adnewyddiad cymhleth ac iachâd y corff. Mae defnydd tymor hir o bysgod gwyn yn arafu'r broses heneiddio.

Cynnwys calorïau pysgod gwyn

Mae cynnwys calorïau pysgod gwyn yn 144 kcal fesul 100 gram.
Proteinau, g: 19.0
Braster, g: 7.5

Nodweddion buddiol pysgod gwyn

Yn gyntaf, gall bwyta danteithion pysgod fel pysgod gwyn helpu i frwydro yn erbyn iselder ysbryd a chryfhau'r system imiwnedd. Yn ail, mae priodweddau buddiol yn cynnwys cyflymu metaboledd, normaleiddio pwysedd gwaed, a gwella golwg. Yn drydydd, mae hyd yn oed esgyrn yn cynnwys llawer o galsiwm; pan fyddwch yn daearu esgyrn yn flawd, gall fod yn feddyginiaeth dda i gryfhau esgyrn, dannedd a gwallt. Yn llawn dop o faetholion. Rhestr o fwynau mewn cig pysgod:

• molybdenwm;
• clorin;
• nicel;
• fflworin;
• cromiwm;
• sylffwr;
• sinc.

Mae gan garcasau pysgod gwyn gynnwys braster cig eithaf uchel. Pysgod brasterog, ac yn enwedig pysgod gwyn yn cael eu hamsugno'n gyflym iawn yn y corff. Yn wahanol i fraster anifeiliaid, mae olew pysgod yn fuddiol, a bwydydd eraill wedi'u prosesu fel caviar, pennau a chynffonau. I'r rhai sydd ar ddeiet, mae pysgod gwyn yn ddatrysiad gwych ar gyfer stemio pysgod. Yn ogystal â stemio, mae'n cael ei stwffio a'i bobi yn dda. Nid yw cig wedi'i ferwi yn uchel mewn calorïau, braster isel, ac yn cael ei amsugno'n gyflym.

Mae cig pysgod o bob math o bysgod gwyn yn dda iawn i blant ifanc oherwydd y crynodiad uchel o fitamin D. Mae'n angenrheidiol bwyta pysgod mewn dognau bach ar ôl i blentyn fod yn 1 oed. Mae bwyta cig yn helpu i gryfhau esgyrn, gwallt, dannedd y plentyn. I oedolion, gall pysgod gwyn helpu i gryfhau'r system nerfol ac atal datblygiad clefydau cardiofasgwlaidd. Wrth goginio, mae angen cynnal triniaeth wres am o leiaf 20 munud. Mae cawl pysgod gwyn yn cynyddu swyddogaethau amddiffynnol y corff, mae'r system imiwnedd yn cryfhau, ac mae'r ymwrthedd i heintiau yn tyfu.

Sut i storio pysgod gwyn

Wrth storio cig pysgod, dylech reoli'r drefn tymheredd yn llym. Mewn cyflwr wedi'i rewi ar dymheredd o -18 ° C, gallwch storio carcasau am 10 mis. Os yw'r pysgodyn wedi'i ysmygu'n boeth, dylech fod yn ofalus, oherwydd nad yw oes silff y bwyd yn fwy na 3 diwrnod ar dymheredd storio o -1 ° C i + 2 gallwch storio ° C. Pysgod hallt ar dymheredd o 0 -1 ° C am ddim ond 1 wythnos.

Pan fydd pysgod yn cael eu dadmer, gall micro-organebau niweidiol luosi ynddynt ar gyflymder uchel. Os nad ydych yn mynd i goginio pysgod gwyn ffres ar unwaith, a argymhellir, anfonwch y cynnyrch i'r oergell cyn gynted â phosibl. Nid yw'r pysgodyn hwn yn achosi alergeddau, a'r peth gorau yw ei gynnwys yn neiet menywod beichiog a'r rhai sydd eisiau beichiogi plant yn unig. Mae pysgod gwyn yn hoff wledd i blant ifanc.

HARM A CHYFRANIADAU

Mae pysgod gwyn yn cael ei wrthgymeradwyo rhag ofn gorsensitifrwydd i'w gydrannau ac achos alergedd i bysgod a bwyd môr. Ni ddylid bwyta pysgod gwyn yn amrwd er mwyn peidio â chynhyrfu larfa parasitiaid. Y peth gorau yw prynu pysgod mewn siopau ardystiedig i fod yn sicr o ansawdd y cynnyrch. Y gwir yw bod llawer o bathogenau a sylweddau peryglus yn tueddu i gronni mewn cig pysgod os yw i'w gael mewn ffynonellau halogedig. Mae'n well defnyddio pysgod o rannau o'i gynefin sy'n lân yn ecolegol.

DEFNYDDIO MEWN COSMETOLEG

Mae cynnwys cyfoethog asidau brasterog omega wedi canfod cyseiniant mewn cynhyrchion cosmetig. Mae olew pysgod pysgod gwyn yn boblogaidd yn y grefft o harddwch yn allanol ac yn fewnol. Mae cosmetolegwyr yn ei ddefnyddio i:

• creu masgiau yn erbyn colli gwallt a breuder;
• hufenau gwrth-grychau;
• golchdrwythau ar gyfer croen sych ac arferol;
• lapiadau gwrth-cellulite.

Y tu mewn, cymerir olew pysgod i faethu ac adnewyddu'r croen, gwella strwythur ac ansawdd ewinedd, adfer a chryfhau gwallt.

CAIS MEWN MEDDYGINIAETH

Gwella cof. Mae'r pysgod iach hwn yn boblogaidd iawn mewn meddygaeth draddodiadol a modern. Yn ail, mae meddyginiaethau, yn seiliedig arno, yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog annirlawn (omega-3). Maent yn berffaith ar gyfer y diet nid yn unig i bobl â diffyg yn y sylwedd hwn ond hefyd i berson iach.

Effaith omega-3 ar y corff:

• gweithredoedd gwrthlidiol;
• gwell gweithgaredd ymennydd;
• crynodiad y sylw a'r cof;
• sefydlogi'r system imiwnedd;
• adferiad y corff ar ôl salwch.

Ymhlith pethau eraill, mae cig pysgod gwyn yn dda i bobl sy'n dioddef o'r ddarfodedigaeth. Ar ben hynny, mae'n ddefnyddiol ar gyfer atal ricedi ac anemia.

Blas ar bysgod gwyn a'i ddefnyddio wrth goginio

Mae pysgod gwyn yn fath o bysgod afon neu lyn sydd â chig blasus. Mae'n llawn sudd, tyner, heb lawer o esgyrn. Mae llawer iawn o gaviar yn gwahaniaethu unigolion pysgod gwyn, mae'n fwy o ran maint, ac mae'n ysgafnach nag, er enghraifft, brithyll.

Pa seigiau ochr mae pysgod gwyn yn mynd gyda nhw?

• Madarch: madarch wystrys, gwyn, champignons.
• Grawnfwydydd: gwenith yr hydd.
• Cnau: almonau.
• Sawsiau: hufen sur, llaeth, melys a sur, suran, tartar.
• Llysiau / Llysiau gwreiddiau: winwns, zucchini, blodfresych, tatws, marchruddygl, pupurau'r gloch, ciwcymbr.
• Ffrwythau / Ffrwythau sych / Aeron: afalau, prŵns, oren, lemwn, llugaeron, garlleg gwyllt.
• Gwyrddion: dil, suran, persli, nionyn.
• Cynhyrchion llaeth: hufen sur, llaeth, caws.
• Cynhyrchion Pasta / Blawd: vermicelli.
• Olew llysiau.
• Alcohol: Gwin sych, vermouth, cwrw.
• Sbeisys: deilen bae, pupur, halen, finegr.

Yn gyntaf, mae ystod cymwysiadau'r cynnyrch wrth goginio yn amrywiol iawn. Fodd bynnag, nid yw'r pysgod yn addas i'w goginio gan nad yw ei gig yn gwrthsefyll triniaeth wres ac yn dadffurfio. Mae pysgod gwyn wedi'i sychu, ei ysmygu, ei halltu, ei ffrio neu mewn tun da. Ar ben hynny, gallwch chi stiwio'r pysgod mewn sawsiau neu hebddyn nhw, ei bobi yn y popty, y ffoil a'r gril.

Pysgod gwyn wedi'i bobi

Cynhwysion

• Pysgod gwyn wedi'i rewi 1pc
• Halen i roi blas
• Pupur du daear i flasu
• Mwstard i flasu
• Nionod bwlb
• Sawl tafell o lemwn
• Pupur melys
• Gwyrddion i flasu
• Papur ar gyfer pobi
• swm gofynnol

Paratoi

1. Dadrewi pysgod yn naturiol ar silff waelod yr oergell. Torrwch trwy'r abdomen, tynnwch y entrails, tagellau, rinsiwch. Torrwch y grib yn ysgafn ger yr asgell caudal a ger y pen gyda siswrn, tynnwch ef ynghyd â'r esgyrn.
   Rhowch y pysgod ar y memrwn mewn dysgl pobi, croen ochr i lawr. Brwsiwch ffiled gyda mwstard, halen a phupur i flasu 2
2. Rhowch y pysgod ar y memrwn mewn dysgl pobi, croen ochr i lawr. Brwsiwch ffiled gyda mwstard, halen a phupur i flasu
   Gosod tafelli lemwn tenau. (peidiwch â gorwneud pethau, fel arall, bydd y pysgod yn suro)
3. Rhowch gylchoedd nionyn, a phupur wedi'i dorri'n stribedi tenau ar y lemwn
4. Ysgeintiwch olew olewydd a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200-220C am 8-10 munud (nes bod y pysgod yn barod)
5. Addurnwch y ddysgl orffenedig gyda pherlysiau

Mwynhewch eich bwyd!