Faint o'r gloch mae haidd yn cynyddu?
Mae haidd yn rawn wedi'i ferwi'n rhyfeddol. Y mwyaf o bob grawnfwyd wedi'i goginio, mae'n cynyddu o 1 cwpan i 5,5-6, os dilynwch reolau socian a chyfrannau. Yr anhawster yw nad yw haidd, hyd yn oed os arsylwir ar yr amser a'r rheolau coginio, yn stopio amsugno dŵr, felly mae'n rhaid ei ychwanegu at gawliau â gofal mawr. Haidd sy'n gallu gwneud y picl yn uwd anodd ei gymysgu, felly, argymhellir hyd yn oed i ddechreuwyr coginio goginio reis yn ei le. Cadwch mewn cof bod haidd perlog yn cael ei roi yn y cawl ar gyfradd o 1 llwy y litr o'r badell, wel, gall y llwy hon fod gyda sleid ar y mwyaf. Er enghraifft, os ydych chi'n rhoi haidd mewn cawl fel reis: mae hanner gwydraid o haidd sych yn llawer, dim ond socian fydd yn gwneud gwydr cyfan ohono, a'i goginio wedi hynny - o leiaf 3 gwydraid, neu 700 gram.
Rydym yn ysgrifennu hyn i gyd am haidd perlog socian. Wel, beth fydd yn digwydd os na fyddwch chi'n ei socian, ond yn ei roi yn y cawl ar unwaith? - Mae haidd heb ei drin yn fwy peryglus, oherwydd ar ddechrau coginio bydd yn ymddangos i chi nad oes llawer ohono, a phan fyddwch chi'n agor y pot cawl drannoeth, fe welwch fod yr haidd wedi amsugno'r cawl cawl yn llwyr. Yn yr un modd, wrth baratoi'r ddysgl ochr: rydych chi'n ychwanegu gwydrau clasurol 1 o ddŵr i 4 gwydraid o haidd, neu, o ystyried na chafodd y haidd ei socian, 5-6 gwydraid o ddŵr, ond ychydig iawn yw hyn ar gyfer haidd - yn fwyaf tebygol bydd yn llosgi, ac os ychwanegir dŵr â llawer o arian wrth gefn - bydd yn amsugno'r cyfan, gan droi yn uwd.
/ /