Panicle yw'r lleiaf o'r grawnfwydydd amgen. Fe'i dosbarthir yn eang yn Ethiopia, ond heddiw mae hefyd ar gael yn y farchnad Ewropeaidd. Mae uwd yn cael ei ferwi o'r panicle a bara injere yn cael ei baratoi. Mae'n un o'r grawn mwyaf maethlon yn y byd. Mae panicle yn gyfoethog mewn calsiwm, ffibr, protein a gwrthocsidyddion. Mae prydau panicle yn rhoi teimlad o syrffed bwyd, sy'n arbennig o bwysig i ddietwyr. Mewn panicle, yn wahanol i wenith, nid oes glwten ac mae'n haws ei dreulio.
Gallwch brynu panicle ar ffurf grawnfwydydd neu parod. Ceir blawd o'r grawnfwyd bendigedig hwn, o'r hwn y pobir cynhyrchion pobi persawrus.
Heb glwten
Nid yw panicle yn cynnwys protein sy'n achosi adweithiau alergaidd. Ac mae hyn yn bwysig nid yn unig ar gyfer celiacs, mae'r rhan fwyaf o bobl yn sensitif i glwten mewn un ffordd neu'r llall. Clefydau'r croen, organau treulio, anhwylderau hwyliau - gall hyn i gyd fod o ganlyniad i ddefnyddio glwten.
Ffynhonnell egni
Mae'r rhan fwyaf o grawn yn cynnwys protein, ond mae gan panicle gynnwys asid amino uwch, yn enwedig lysin. Mae asidau amino yn hynod bwysig ar gyfer cynnal egni yn y corff. Mae panicle yn cyfeirio at grawn cyflawn, mae ei garbohydradau yn cael eu torri i lawr yn araf, a dyma fantais grawnfwyd gwych dros garbohydradau mireinio.
Yn gwella swyddogaeth y coluddyn
Mae blawd panicle yn cynnwys 30 g o ffibr fesul 5 g, tra bod cynhyrchion tebyg eraill yn cynnwys dim ond 1 g. Mae'r nodwedd hon yn chwarae rhan gadarnhaol wrth reoleiddio swyddogaeth y coluddyn. Mae ffibr yn helpu i gael gwared ar wastraff gwenwynig o'r colon. Hefyd, mae'r cynnyrch hwn yn cynnal teimlad o syrffed bwyd am amser hir ac yn lleihau'r awydd i fyrbryd.
Paratoi'n gyflym
Mae panicle yn llai na reis a gwenith, felly nid yw'n anodd ei goginio. Wrth goginio, mae'n bwysig cadw golwg ar yr amser.
Am esgyrn iach
I'r rhai sy'n osgoi llaeth, mae'n bwysig dod o hyd i ffynonellau eraill o galsiwm. Yn ffodus, mae yna fwydydd planhigion, ac mae panicle yn un ohonyn nhw, sy'n ffynhonnell dda o galsiwm. Mae calsiwm a chynnwys uchel o gwrthocsidyddion yn cael effaith fuddiol ar gyfansoddiad meinwe esgyrn.
Sut i baratoi storm eira?
Mae'n cael ei goginio yn yr un modd â quinoa neu reis yn y gyfran o 1 rhan o rawnfwyd i 2 ran o ddŵr, ond llai o amser. Mae panicle yn disodli reis neu flawd ceirch mewn prydau, gan ddod â blas cnau cain. Gellir rhoi blawd crempog yn lle ¼ o flawd mewn nwyddau wedi'u pobi i gynyddu gwerth maethol.