Mae Slofenia yn wlad ar Benrhyn y Balcanau wedi'i hamgylchynu gan fynyddoedd a'r môr. Mae'r hinsawdd yma yn fwyn a chynnes iawn, sy'n denu llawer o dwristiaid o bob cwr o'r byd. Ar ôl ymweld â'r golygfeydd a mwynhau'r golygfeydd hyfryd, mae gwesteion y wlad yn breuddwydio am ginio neu fyrbryd blasus. Beth i roi cynnig arno yn Slofenia fel seigiau nodedig cenedlaethol?
Mae bwyd Awstria, Almaeneg, Eidaleg, Hwngari a Slafaidd wedi dylanwadu ar fwyd Slofenia, gan roi sawl un o'i ryseitiau ei hun i'r wlad.
Cawl derw
Mae'r cawl Slofenia cenedlaethol hwn wedi'i wneud o fadarch porcini. Efallai y bydd mathau eraill o fadarch hefyd yn bresennol yn y rysáit. Mae tatws, winwns, moron a hufen, weithiau gwin gwyn i ychwanegu rhywfaint o fân-fraster at y cawl hefyd yn gynhwysion hanfodol yn y cawl. Yn aml mae gobova juha yn cael ei weini ar dorth o fara yn lle ar blât rheolaidd.
Selsig Kranjska
Yn Slofenia, mae'r dysgl hon yn ymfalchïo yn ei lle ac mae ganddi statws campwaith o bwysigrwydd cenedlaethol. Yn yr 20fed ganrif, enillodd y selsig hwn fedal aur hyd yn oed yn yr arddangosfa fwyd ryngwladol. Mae'r rysáit selsig yn cael ei reoleiddio'n llym gan lywodraeth Slofenia. Mae'r dysgl hon yn cynnwys porc, cig moch, garlleg, halen môr a sawl cynhwysyn arall. Mae selsig Kranjska yn addas ar gyfer y broses ysmygu ac fel arfer mae sauerkraut neu fresych wedi'i stiwio, maip picl a sawsiau poeth.
Iota
Mae cawl cenedlaethol arall o Slofenia, iota, wedi'i wneud o sauerkraut neu faip, tatws, cig moch, blawd a sbeisys o bob math. Mewn ardaloedd arfordirol, gall y cawl gynnwys gwahanol sbeisys a moron melys. Dyfeisiwyd y cwrs cyntaf calonog hwn gan werinwyr Slofenia, a thros amser fe fudodd i bron pob cartref yn y wlad.
Prata
Mae Prata yn fath o rolyn porc a baratoir yn draddodiadol ar gyfer y Pasg. Ar gyfer ei baratoi, cymerir gwddf porc, sy'n gymysg â sbeisys, bara ac wyau, ac yna ei bobi yn y coluddyn porc trwy ychwanegu hufen neu fenyn.
Prosciutto
Mae hamau porc yn cael ei ysmygu gan Slofeniaid, ei ysmygu neu ei sychu, ei rwbio o'r blaen gyda llawer iawn o halen. Mae cyfrinach prosciutto yn cael ei chadw'n gyfrinach, ac felly dim ond yn y wlad hon y gellir blasu ham Slofenia go iawn. Daeth y rysáit ar gyfer y cig gan drigolion y rhanbarthau mynyddig, lle cafodd y porc ei sychu yn y gwynt a'r haul.
gnocchi
Mae twmplenni tatws yn boblogaidd yn rhan glan môr Slofenia. Fe'u paratoir gyda thatws, wyau, blawd, halen a nytmeg bob amser. Mae rhai ryseitiau'n cynnwys pwmpen, sy'n gwneud y twmplenni yn anarferol. Mae twmplenni Slofenia yn cael eu gweini fel dysgl ochr neu brif ddysgl, weithiau'n gymysg â saws cig neu gawl.
Chompe ar lap
Mae nifer o wyliau gastronomig wedi'u cysegru i'r ddysgl hon. Tatws wedi'u plicio a chaws bwthyn yw Chompe an scuta. Mae'r cyfuniad o flasau yn eithaf anarferol. Ymddangosodd y ddysgl yn y 19eg ganrif yn rhanbarth Bovec yn y wlad.
twmplenni
Mae'r dysgl yn debyg i dwmplenni, er nad oes a wnelo hi â nhw. Gellir stwffio strukli gyda chig, afalau, caws, cnau, llysiau, aeron, caws bwthyn. Mae tua 70 o ryseitiau ar gyfer y ddysgl hon, a'r sail yw toes tatws burum trwy ychwanegu blawd gwenith yr hydd.
Gibanitsa
Un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd yn Slofenia, wedi'i baratoi ar gyfer unrhyw achlysur Nadoligaidd. Mae'r gacen haenog hon yn cynnwys 10 haen wedi'u llenwi ag afalau, caws bwthyn, hadau pabi, cnau, fanila neu resins.
Anogaeth
Pwdin enwog arall yw rholyn cnau gyda hadau pabi a mêl yn seiliedig ar does toes. Gelwir Potica yn “Llysgennad Slofenia”, gan fod nifer o dwristiaid yn mynd â rysáit y pastai hon yn ôl i'w mamwlad, mae mor ddigymar.