20 Mawrth 2014 blwyddyn
Pan fydd pobl yn dweud na allant fwyta ffa, gofynnwch iddynt, “Ydych chi wedi rhoi cynnig ar ffacbys?” Mae cymaint o wahanol fathau o godlysiau (ffa, pys a chorbys) fel bod dros 11 math yn hysbys.
Wrth gwrs, ni fyddwch yn dod o hyd i lawer o fathau yn yr archfarchnad, ond mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i ddwsin o wahanol fathau o godlysiau, wedi'u sychu a'u tun, ac ychydig ddwsin o fathau mewn siopau groser arbenigol.
Mae yna nifer bron yn ddiddiwedd o ffyrdd i goginio ffa, pys a chorbys, ymhlith eraill.
Felly gall unrhyw un ddod o hyd i ychydig o godlysiau maen nhw'n eu caru yn hawdd ac o leiaf ugain o wahanol ffyrdd i'w coginio. Ond mae'n gwneud synnwyr bwyta corbys tua 10 gwaith yn amlach na chodlysiau eraill.
Pam corbys?
1. Mae'n flasus ac yn lliwgar. Mae ffacbys yn rhoi llawer o flasau a lliwiau blasus i ni. Mewn gwirionedd, mae gan bob amrywiaeth o ffacbys ei flas a'i liw unigryw ei hun, a daw gwahanol flasau o wahanol ddulliau coginio.
2. Mae corbys yn iach, yn gyfoethog mewn maetholion a ffibr. Mae ffacbys yn llawer mwy maethlon na ffa du! Mae un cwpan o ffacbys wedi'u coginio (198,00 gram) yn cynnwys 230 o galorïau, asid ffolig, ffibr, copr, ffosfforws, manganîs, haearn, protein, fitaminau B1 a B6, asid pantothenig, sinc a photasiwm.
3. Coginio cyflym. Mae angen golchi'r rhan fwyaf o godlysiau cyn coginio, tra nad yw corbys yn gwneud hynny. Mae'n coginio ddwywaith yn gyflymach ac yn llai tebygol o fod yn galed neu wedi'i rwygo'n ddarnau, fel sy'n aml yn wir gyda chodlysiau eraill.
4. maint bach. Mae corbys yn feddal ac yn fach, ni fyddwch yn tagu arnynt.
5. Rhad a digonedd. Mae corbys yn ysgafnach ac yn llai, ac mae'n ymddangos eich bod chi'n cael mwy o gyfaint fesul doler na phe baech chi'n prynu ffa eraill.
6. Amlochredd. Gallwch chi goginio mwy o brydau gyda chorbys nag y gallwch chi gyda ffa. Nid yw wedi'i brofi'n wyddonol, ond mae'n wir!
7. Hawdd i'w dreulio. Weithiau mae codlysiau yn achosi chwyddo. Gall hyn fod oherwydd y doreth o garbohydradau, y mae eu moleciwlau yn cynnwys nifer gymharol fach o monosacaridau. Yn y pen draw, mae'r system dreulio yn dod i arfer â chorbys os ydych chi'n eu bwyta'n aml.
8. Yn addas ar gyfer plant bach a hen bobl. Mae corbys yn hawdd eu cnoi, nid tagu arnynt, a gellir eu cuddio'n hawdd mewn cawl, stiwiau, caserolau, crempogau a saladau er mwyn peidio ag ysgogi protest mewn plentyn.
9. Cuddio hawdd. Mae corbys yn feddal iawn ac yn hufennog yn hawdd, sy'n golygu y gallant fod yn sail i gawl neu sbred, sawsiau a nwyddau wedi'u pobi heb i neb wybod.
10. Bodlonrwydd a boddlonrwydd. Mae corbys yn fach, yn faethlon ac yn hawdd eu treulio, yn hawdd eu cuddio, fel ein bod yn teimlo'n gwbl fodlon yn y pen draw. Ffaith wyddonol!
coginio corbys
Mae corbys yn blasu orau pan fyddant yn dal eu siâp wrth goginio. Yr unig eithriad yw corbys coch bach, sy'n blasu'n llawer gwell pan gânt eu stwnsio. Er nad yw socian yn wrtharwydd ar gyfer corbys, mae'n hawdd eu coginio heb eu mwydo ac ni fyddant yn cymryd llawer o amser.
Rhan anodd coginio corbys yw atal y corbys rhag disgyn yn ddarnau peth amser ar ôl coginio. Y gyfrinach yw ei socian yn gyntaf am awr neu ddwy mewn dŵr gyda phinsiad o halen, ac yna ei goginio. Efallai y bydd hyn yn ychwanegu ychydig funudau at yr amser coginio, ond mae'n werth chweil, a bydd gennych chi'r corbys perffaith i'w hychwanegu at saladau neu gaserolau.
Mae eginblanhigion yn gwneud corbys hyd yn oed yn fwy treuliadwy, maethlon a blasus. Ac yn caniatáu ichi ei fwyta'n amrwd.
Ar gyfer corbys egino, socian 1/2 i 1 cwpan corbys dros nos mewn jar wydr, yna rinsiwch a straen. Arllwyswch i ridyll mân sydd prin wedi'i orchuddio â dŵr ar gyfer egino. Neu rhowch y jar o ffacbys wedi'u socian a'u golchi mewn lle tywyll, oer, gan rinsio'r cynnwys 2 neu 3 gwaith y dydd. Pan fydd y cynffonau'n dechrau ymddangos, mae egino wedi digwydd. Mae ysgewyll yn fwyaf maethlon pan mai prin y maent wedi egino. Gallwch ddefnyddio ysgewyll corbys ar gyfer saladau, neu eu hychwanegu at gawl ar ddiwedd y coginio, neu eu malu a'u hychwanegu at fara.