Watermelon: manteision a niwed iechyd

Mae Watermelon yn symbol o'r de a'r aeron haf mwyaf disgwyliedig. Mae tymor watermelons yn fyr, ond yn llachar - bob mis Awst, mae ein cydwladwyr yn ymdrechu i fwyta mwydion y ffrwythau hyn am y flwyddyn i ddod. Fodd bynnag, nid yw gorfwyta wedi gwneud lles i neb eto - ac yn achos watermelons, dylech wybod pryd i roi'r gorau iddi. Rydyn ni'n dweud wrthych chi pa mor niweidiol yw angerdd gormodol am yr aeron hyn, a pha fuddion y gellir eu cael o'u bwyta'n gymedrol.

Hanes ymddangosiad watermelon mewn maeth

Credir yn eang mai watermelon yw'r aeron mwyaf. Fodd bynnag, nid yw botanegwyr wedi cytuno eto ar ba fath o blanhigyn y dylid ei briodoli iddo. Gelwir watermelon yn aeron ffug a phwmpen, gan ei fod yn perthyn i'r teulu cicaion.

Ystyrir De Affrica yn fan geni watermelons. Daw pob rhywogaeth o'r aeron hwn o un hynafiad sy'n tyfu yn anialwch Kalahari. Nid yw rhagflaenwyr watermelons yn debyg iawn i ffrwythau coch cyfarwydd modern. Ychydig iawn o lycopen oedd mewn watermelon yn wreiddiol, sef y pigment sy'n lliwio'r cnawd. Roedd ffrwythau gwyllt yn binc golau, a dim ond erbyn y XNUMXfed ganrif y daeth bridwyr â watermelons coch allan.

Roedd watermelons yn cael eu tyfu yn yr hen Aifft: mae hadau i'w cael yn beddrodau'r pharaohs, mae delweddau o watermelons i'w cael ar waliau beddrodau.

Roedd y Rhufeiniaid hefyd yn fodlon bwyta watermelons, eu halltu, coginio suropau. Yn yr X ganrif, daeth yr aeron mawr hwn i Tsieina hefyd, lle cafodd ei alw'n “melon y Gorllewin.” Ac yn Ein Gwlad, dim ond erbyn y XIII-XIV ganrif y cydnabuwyd watermelons.

Mae watermelons yn cael eu tyfu ledled y byd, yn enwedig Tsieina, India, Iran, Twrci yn llwyddo yn hyn o beth. Mae llawer o watermelons yn cael eu tyfu yn rhanbarthau cynnes yr Wcráin ac Ein Gwlad. Mewn rhai dinasoedd a gwledydd, cynhelir gwyliau watermelon. Mae yna hefyd henebion i'r aeron hwn: yn Ein Gwlad, yr Wcrain a hyd yn oed yn Awstralia ac UDA.

Mae ffrwythau'n cael eu gwerthfawrogi nid yn unig am eu mwydion blasus. Maent yn sylfaen ardderchog ar gyfer cerfio - cerfio artistig ar gynhyrchion. Ac mae peirianwyr sain llawer o ffilmiau yn defnyddio watermelons i gynhyrchu synau effeithiau, creigiau cracio, a mwy.

Buddion watermelon

Mae watermelon bron i 90% o ddŵr, a dyna pam ei fod yn torri syched mor dda. Yn ymarferol nid oes unrhyw broteinau a brasterau yn y mwydion, ond mae llawer o garbohydradau, sy'n cael eu torri i lawr yn gyflym ac yn darparu egni. Mae'r ffrwyth hwn yn arbennig o ddefnyddiol i bobl sy'n egnïol yn gorfforol. Yn ystod ymarfer corff, mae ychydig o sudd watermelon neu sleisen gyfan yn ailgyflenwi'r cyflenwad dŵr ac yn dirlawn â siwgrau.

Mae watermelon yn gyfoethog yn y lycopen pigment coch. Nid yw lycopen yn cael ei drawsnewid yn fitamin A yn y corff fel carotenoidau eraill. Mae gan y pigment briodweddau gwrthocsidiol cryf. Mae astudiaethau niferus yn dangos bod llawer iawn o lycopen mewn bwyd yn lleihau'r risg o glefydau'r galon a fasgwlaidd. Mae rhai ymchwilwyr hyd yn oed yn honni bod y risg o ganser y prostad a'r colon yn cael ei leihau, ond mae'r sampl ymhlith y pynciau yn rhy fach i ddod i gasgliadau clir.

Mae fitaminau yn y mwydion o watermelon wedi'u cynnwys mewn crynodiadau isel. Mae fitaminau C ac A yn bennaf. Ond mae watermelon yn gyfoethog mewn mwynau. Mae'n cynnwys llawer o fagnesiwm sydd ei angen ar y cyhyrau. Mae magnesiwm hefyd yn helpu i amsugno calsiwm, a heb hynny mae'r esgyrn yn mynd yn frau.

Mae hadau'n fwy dirlawn â maetholion na'r mwydion. Maent yn cynnwys llawer o asid ffolig a fitamin PP, yn ogystal â ffosfforws a magnesiwm. Mae'n well bwyta hadau wedi'u sychu neu eu rhostio.

Niwed watermelon

Mae yna gamsyniad, gan fod watermelon bron yn gyfan gwbl yn ddŵr ac mor isel mewn calorïau, y gellir ei fwyta mewn symiau anghyfyngedig. Ond nid yw hyn yn wir. Mae mwydion watermelon yn cynnwys llawer o garbohydradau syml, sy'n cynyddu'r mynegai glycemig. I gael gwared ar siwgr, mae'r corff yn cael ei orfodi i dreulio llawer o ddŵr, felly wrth orfwyta watermelon, mae'r llwyth ar yr arennau yn ormodol. Yn ogystal, gyda chymaint o ddŵr, mae'r mwynau angenrheidiol yn cael eu golchi allan, ac nid yn unig "slags a tocsinau".

- Mae watermelon yn ddiwretig da. Ond dyna pam na argymhellir ei fwyta i bobl ag urolithiasis: gallwch chi ysgogi symudiad cerrig. Ac ar gyfer menywod beichiog yn y camau diweddarach, nid yw watermelon hefyd yn ddymunol - maent eisoes yn rhedeg i'r toiled, fel rheol, yn aml iawn, bydd llwyth ychwanegol ar y corff. Ni argymhellir trin plant bach o dan 3 oed â watermelon. Nid oherwydd alergenedd, ond oherwydd gwrteithiau, nitradau, a ddefnyddir wrth dyfu watermelons yn ddiwydiannol. Ac am yr un rheswm, ni argymhellir i oedolion fwyta watermelon i'r gramen - yn yr haenau hyn y mae sylweddau niweidiol yn cael eu dyddodi yn bennaf oll, - dywed maethegydd Yulia Pigareva.

Y defnydd o watermelon mewn meddygaeth

Mewn meddygaeth swyddogol, defnyddir esgyrn hefyd o watermelon. Defnyddir y dyfyniad olew ar gyfer clefydau'r arennau. Oherwydd yr effaith ddiwretig a mwy o ysgarthiad asid wrig, mae'r arennau'n cael eu clirio o dywod. Dim ond fel y rhagnodir gan feddyg y gellir defnyddio offeryn o'r fath.

Defnyddir decoction a cywasgu o bilion watermelon a mwydion i gyflymu'r broses o wella clwyfau ar y croen. Mae'r hadau'n cael eu bragu fel dail te.

Defnyddio watermelon wrth goginio

Yn y rhan fwyaf o wledydd, mae watermelon yn cael ei fwyta'n ffres, heb ei newid. Ond, ar wahân i hyn, mae watermelon yn cael ei goginio yn y ffyrdd mwyaf annisgwyl: jam wedi'i ffrio, wedi'i biclo, wedi'i halltu, wedi'i ferwi o groen a surop o sudd. Mae llawer o bobl yn hoffi bwyta watermelon gyda bwydydd hallt mewn brathiad.

Watermelon a salad caws

Salad haf adfywiol gyda chyfuniad annisgwyl o flasau. Dylai'r holl gynhwysion fod yn oer, dylid gweini salad ar unwaith. Yn y ffurflen hon, mae'r pigment lycopen o watermelon yn cael ei amsugno'n llawer gwell ynghyd â brasterau, gan ei fod yn hydawdd mewn braster.

Tynnwch yr hadau o fwydion y watermelon, wedi'u torri'n giwbiau mawr. Caws wedi'i dorri'n giwbiau mawr. Mewn powlen, cymysgwch watermelon, caws, arllwyswch dros olew, gwasgu sudd calch. Sesnwch gyda phupur a mintys wedi'u torri.

Coctel watermelon

Mae'r ddiod yn wych ar gyfer lluniaeth haf.. Os nad oes llawer o hadau yn y ffrwythau, gallwch chi dorri'r watermelon yn ei hanner, tynnu'r hadau gweladwy a gwneud diod yn yr hanner watermelon. I wneud hyn, mae angen i chi drochi'r cymysgydd a lladd y mwydion, ychwanegu gweddill y cynhwysion a'i arllwys i wydrau gyda lletwad.

Gwasgwch y sudd oren a leim. Malu'r mwydion o watermelon gyda chymysgydd, ar ôl tynnu'r hadau. Cymysgwch y sudd a'r piwrî watermelon, a'i arllwys i mewn i wydrau. Ym mhob un ychwanegwch iâ ac ychwanegion i flasu - suropau ffrwythau, dŵr pefriog, dail mintys. Arbrofwch ag ychwanegion fel y dymunwch.

Sut i ddewis a storio watermelon

Mae'r tymor watermelon yn dechrau ym mis Awst. Cyn yr amser hwn, mae aeddfedu ffrwythau yn cael ei gyflymu gan wrteithiau, felly gall pryniant o'r fath fod yn beryglus.

Ar felonau lle mae watermelons yn cael eu tyfu, defnyddir gwrtaith nitrogen bron ym mhobman. Mae'r planhigyn yn eu prosesu ac yn eu tynnu, ac mae'r gormodedd yn parhau ar ffurf nitradau. Nid yw dos bach ohonynt yn beryglus o gwbl, ond mewn ffrwythau anaeddfed, efallai na fydd gan nitradau amser i gael eu hysgarthu. Felly, nid oes watermelon anaeddfed.

Yn aml, nid yw gwenwyno wrth fwyta watermelons yn gysylltiedig â nitradau o gwbl. Nid yw llawer o bobl yn golchi'r ffrwythau'n rhy drylwyr, a phan gânt eu torri, mae'r bacteria'n mynd y tu mewn i'r mwydion ac yn achosi gwenwyno. Mae watermelons yn tyfu'n uniongyrchol ar y ddaear, felly mae angen eu rinsio'n drylwyr.

Dylai croen y watermelon fod yn wyrdd sgleiniog a dwfn. Fel arfer mae smotyn ar un o'r ochrau - yn y lle hwn roedd y watermelon mewn cysylltiad â'r ddaear. Mae'n dda os yw'r smotyn yn felyn neu'n frown, nid gwyn.

Mae cynffon watermelon aeddfed yn sych, ac efallai y bydd stribedi sych tebyg i edau ar wyneb y croen. Pan gaiff ei daro, mae'r sain yn cael ei leisio, nid yn fyddar.

Gellir storio watermelon heb ei dorri ar dymheredd yr ystafell am ychydig wythnosau. Mewn lle tywyll oer, wedi'i atal o'r nenfwd, mae'r ffrwythau'n cael eu storio am sawl mis. Er ei fod yn colli rhai o'r eiddo defnyddiol.

Ar ôl agor y ffrwythau, dylid gorchuddio'r mwydion â bag neu ffilm rhag hindreulio. Yn y ffurflen hon, bydd y watermelon yn gorwedd yn yr oergell am hyd at bedwar diwrnod.

Cwestiynau ac atebion poblogaidd