Boed er mwyn feganiaid sy'n dyheu am gig yn gyfrinachol, neu i ddifyrru'r bwytawyr cig, paratôdd y cogydd o fwyty Manhattan Will Horowitz y watermelon yn y fath fodd fel ei bod yn anodd yn allanol ei wahaniaethu oddi wrth ham go iawn. Dim ond pan fydd y dysgl yn cael ei thorri y daw'r gwir i'r amlwg. Ond hyd yn oed wedyn mae'n edrych yn wych - blasus ac aromatig.
Er gwaethaf y ffaith bod prydau cig barbeciw yn drech yn y man lle mae Will yn gweithio, mae'r watermelon yn cyd-fynd yn berffaith â chysyniad y bwyty.
Mae'r cogydd yn datgan mai'r dysgl yw ei arbrawf creadigol. Mae ham watermelon yn cael ei baratoi fel a ganlyn - yn gyntaf, mae'r croen yn cael ei dorri i ffwrdd o'r watermelon, yna mae'r mwydion yn cael ei farinogi â halen a pherlysiau am bedwar diwrnod, ac yna'n cael ei ysmygu am wyth awr a'i bobi yn ei sudd ei hun.
Yn allanol, mae'r dysgl yn afrealistig debyg i ham wedi'i fygu, ac mae'n anodd iawn credu mai dim ond watermelon ydyw. Nodir bod gan ham watermelon flas melys-hallt blasus gyda nodiadau myglyd nad yw'n debyg i watermelon na chig.
Nid yw'r pleser o roi cynnig ar arbrawf coginiol o'r fath yn rhad - $ 75. Ond mae'r ddysgl yn diflannu gyda chlec. Mae beirniaid coginiol eisoes wedi canmol yr ham watermelon yn fawr ac yn argymell ei gymryd fel appetizer gyda stêc cig.