Hyd yn oed ymhlith eu cydweithwyr eithaf anarferol - athrylithwyr creadigol a gwyddonwyr ychydig yn wallgof o Labordy Cyfryngau Sefydliad Technoleg Massachusetts (MIT), sydd wedi'i leoli ger Boston (UDA), lle mae siarcod chwyddadwy enfawr yn hongian o'r nenfwd, mae byrddau'n aml yn cael eu haddurno â phennau robot. , a gwyddonwyr tenau, gwallt byr mewn crysau Hawäi yn edmygu fformiwlâu dirgel wedi'u darlunio mewn sialc ar fwrdd du - mae Saleb Harper yn ymddangos yn berson anarferol iawn. Er bod ei gydweithwyr mewn ymchwil wyddonol yn creu : deallusrwydd artiffisial, prosthesis smart, peiriannau plygu cenhedlaeth nesaf a dyfeisiau meddygol sy'n arddangos y system nerfol ddynol mewn 3D, mae Harper yn gweithio arno - Mae'n tyfu bresych. Dros y flwyddyn ddiwethaf, mae wedi trawsnewid cyntedd bychan pumed llawr y Sefydliad (y tu ôl i ddrysau ei labordy) yn ardd uwch-dechnoleg sy'n edrych fel ei bod wedi dod yn fyw o ffilm ffuglen wyddonol. Mae sawl math o frocoli, tomatos a basil yn tyfu yma, yn yr awyr i bob golwg, wedi'u bathu mewn goleuadau LED neon glas a choch; ac mae eu gwreiddiau gwyn yn gwneud iddyn nhw edrych fel slefrod môr. Roedd y planhigion yn lapio o amgylch y wal wydr, 7 metr o hyd a 2.5 metr o uchder, fel ei bod yn ymddangos fel pe baent yn lapio o amgylch adeilad swyddfa. Nid yw'n anodd dyfalu, os byddwch yn rhoi rhwydd hynt i Harper a'i gydweithwyr, yn y dyfodol agos gallant droi'r metropolis cyfan yn ardd mor fyw a bwytadwy.
“Rwy’n credu bod gennym ni’r pŵer i newid y byd a’r system fwyd fyd-eang,” meddai Harper, dyn tal, stociog 34 oed mewn crys glas ac esgidiau cowboi. “Mae’r potensial ar gyfer ffermio trefol yn enfawr. Ac nid geiriau gwag mo'r rhain. Mae “ffermio trefol” yn ystod y blynyddoedd diwethaf wedi mynd y tu hwnt i’r cyfnod “edrych, mae’n wirioneddol bosibl” (pan wnaed arbrofion i dyfu letys a llysiau ar doeon dinasoedd ac mewn mannau gwag mewn dinasoedd) ac mae wedi dod yn don go iawn o arloesi, a lansiwyd gan feddylwyr. yn sefyll yn gadarn ar eu traed, fel Harper. Cyd-sefydlodd y prosiect CityFARM flwyddyn yn ôl, ac mae Harper bellach yn ymchwilio i sut y gall uwch-dechnoleg helpu i wneud y gorau o gynnyrch llysiau. Ar yr un pryd, defnyddir systemau synhwyrydd sy'n monitro angen planhigion am ddŵr a gwrtaith, ac yn bwydo eginblanhigion gyda golau o'r amledd tonnau gorau posibl: deuodau, mewn ymateb i anghenion y planhigyn, anfon golau sydd nid yn unig yn rhoi bywyd i planhigion, ond hefyd yn pennu eu blas. Mae Harper yn breuddwydio y bydd planhigfeydd o'r fath yn y dyfodol yn cymryd eu lle ar doeau adeiladau - mewn dinasoedd go iawn lle mae llawer o bobl yn byw ac yn gweithio.
Gall y datblygiadau arloesol y mae Harper yn eu cyflwyno leihau cost amaethyddiaeth a lleihau ei effaith amgylcheddol. Mae'n honni, trwy fesur a rheoli golau, dyfrio a ffrwythloni yn ôl ei ddull, ei bod hi'n bosibl lleihau'r defnydd o ddŵr 98%, cyflymu twf llysiau 4 gwaith, dileu'n llwyr y defnydd o wrtaith cemegol a phlaladdwyr, dwbl y maethol. gwerth llysiau a gwella eu blas.
Mae cynhyrchu bwyd yn broblem amgylcheddol ddifrifol. Cyn bod ar ein bwrdd, mae fel arfer yn gwneud taith o filoedd o gilometrau. Mae Kevin Frediyani, pennaeth ffermio organig yng Ngholeg Bicton, ysgol amaethyddol yn Nyfnaint, y DU, wedi amcangyfrif bod y DU yn mewnforio 90% o’i ffrwythau a’i llysiau o 24 o wledydd (y daw 23% ohonynt o Loegr). Mae'n ymddangos y bydd danfon pen bresych a dyfir yn Sbaen a'i ddanfon mewn tryc i'r DU yn arwain at allyrru tua 1.5 kg o allyriadau carbon niweidiol. Os tyfwch y pen hwn yn y DU, mewn tŷ gwydr, bydd y ffigur hyd yn oed yn uwch: tua 1.8 kg o allyriadau. “Nid oes gennym ni ddigon o olau, ac nid yw gwydr yn dal gwres yn dda iawn,” nododd Frediyani. Ond os ydych chi'n defnyddio adeilad wedi'i inswleiddio arbennig gyda goleuadau artiffisial, gallwch leihau allyriadau i 0.25 kg. Mae Frediyani yn gwybod am beth mae'n siarad: yn flaenorol bu'n rheoli perllannau a phlanhigfeydd llysiau yn Sw Paington, lle yn 2008 cynigiodd ddull plannu fertigol i dyfu bwyd anifeiliaid yn fwy effeithlon. Os gallwn roi dulliau o'r fath ar waith, byddwn yn cael bwyd rhatach, mwy ffres a mwy maethlon, byddwn yn gallu lleihau allyriadau nwyon tŷ gwydr gan filiynau o dunelli bob blwyddyn, gan gynnwys yn y rhan o gynhyrchu sy'n ymwneud â phecynnu, cludo a didoli. cynhyrchion amaethyddol, sydd i gyd yn cynhyrchu 4 gwaith yn fwy o allyriadau niweidiol na'r amaethu ei hun. Gall hyn oedi'n sylweddol agwedd yr argyfwng bwyd byd-eang sydd ar ddod.
Mae arbenigwyr y Cenhedloedd Unedig wedi cyfrifo y bydd poblogaeth y byd yn tyfu 2050 biliwn erbyn 4.5, a bydd 80% o drigolion y byd yn byw mewn dinasoedd. Eisoes heddiw, mae 80% o'r tir sy'n addas ar gyfer amaethyddiaeth yn cael ei ddefnyddio, ac mae prisiau cynhyrchion yn codi oherwydd sychder a llifogydd cynyddol. O dan amodau o'r fath, mae arloeswyr amaethyddol wedi troi eu golygon ar ddinasoedd fel ateb posibl i'r broblem. Wedi'r cyfan, gellir tyfu llysiau yn unrhyw le, hyd yn oed ar skyscrapers neu mewn llochesi bomiau wedi'u gadael.
Mae nifer y corfforaethau sy'n dechrau defnyddio technolegau tŷ gwydr arloesol ar gyfer tyfu llysiau a'u bwydo â LEDs yn cynnwys, er enghraifft, cawr fel Philips Electronics, sydd â'i adran ei hun ar gyfer LEDau amaethyddol. Mae gwyddonwyr sy'n gweithio yno yn creu mathau newydd o linellau pecynnu a systemau rheoli, gan archwilio posibiliadau technolegau microhinsawdd, aeroponeg*, acwaponeg**, hydroponeg ***, systemau cynaeafu dŵr glaw a hyd yn oed microdyrbinau sy'n caniatáu defnyddio ynni storm. Ond hyd yn hyn, nid oes unrhyw un wedi gallu gwneud i ddatblygiadau arloesol o'r fath dalu ar ei ganfed. Y rhan anoddaf yw'r defnydd o ynni. Cwympodd system hydroponig VertiCorp (Vancouver), a wnaeth lawer o sŵn yn y gymuned wyddonol, a enwyd yn Ddarganfyddiad y Flwyddyn 2012 gan gylchgrawn TIME, oherwydd. wedi defnyddio gormod o drydan. “Mae yna lawer o gelwyddau ac addewidion gwag yn yr ardal hon,” meddai Harper, mab i bobydd a gafodd ei fagu ar fferm yn Texas. “Mae hyn wedi arwain at lawer o wastraffu buddsoddiad a chwymp llawer o gwmnïau mawr a bach.”
Mae Harper yn honni, diolch i'r defnydd o'i ddatblygiadau, y bydd yn bosibl lleihau'r defnydd o drydan 80%. Yn wahanol i dechnolegau amaethyddiaeth ddiwydiannol a ddiogelir gan batentau, mae ei brosiect yn agored, a gall unrhyw un ddefnyddio ei arloesiadau. Mae cynsail ar gyfer hyn eisoes, fel yn achos torwyr laser a ddyluniwyd gan MIT ac argraffwyr XNUMXD, y mae'r Sefydliad yn eu cynhyrchu ac yn eu rhoi i labordai ledled y byd. “Fe wnaethon nhw greu rhwydwaith cynhyrchu rydw i'n ei weld fel model ar gyfer ein mudiad tyfu llysiau,” meddai Harper.
… Ar brynhawn braf ym mis Mehefin, mae Harper yn profi ei set newydd. Mae'n dal darn o gardbord a gymerwyd o set deganau i blant. O'i flaen mae bocs o goleslo wedi'i oleuo gan LEDs glas a choch. Mae'r glaniadau yn cael eu “monitro” gan gamera fideo tracio symudiadau a fenthycwyd gan Harper o'r PlayStation. Mae'n gorchuddio'r siambr gyda dalen gardbord - mae'r deuodau'n dod yn fwy disglair. “Gallwn gymryd i ystyriaeth y data tywydd a chreu algorithm iawndal goleuo deuod,” meddai’r gwyddonydd, “Ond ni fydd y system yn gallu rhagweld tywydd glawog neu gymylog. Mae angen amgylchedd ychydig yn fwy rhyngweithiol arnom.”
Casglodd Harper fodel o'r fath o estyll alwminiwm a phaneli plexiglass - math o ystafell weithredu di-haint. Y tu mewn i'r bloc gwydr hwn, yn dalach na dyn, mae 50 o blanhigion yn byw, rhai â gwreiddiau'n hongian i lawr ac yn cael eu dyfrhau'n awtomatig â maetholion.
Ar eu pennau eu hunain, nid yw dulliau o'r fath yn unigryw: mae ffermydd tŷ gwydr bach wedi bod yn eu defnyddio ers sawl blwyddyn. Mae'r arloesedd yn gorwedd yn union yn y defnydd o deuodau o olau glas a choch, sy'n creu ffotosynthesis, yn ogystal â lefel y rheolaeth y mae Harper wedi'i gyflawni. Mae'r tŷ gwydr yn llythrennol wedi'i stwffio â synwyryddion amrywiol sy'n darllen amodau atmosfferig ac yn anfon data i gyfrifiadur. “Dros amser, bydd y tŷ gwydr hwn yn dod yn fwy deallus fyth,” mae Harper yn ei sicrhau.
Mae'n defnyddio system o labeli a roddir i bob planhigyn i olrhain twf pob planhigyn. “Hyd yma, does neb wedi gwneud hyn,” meddai Harper. “Cafwyd llawer o adroddiadau ffug am arbrofion o’r fath, ond ni lwyddodd yr un ohonynt yn y prawf. Bellach mae llawer o wybodaeth yn y gymuned wyddonol am astudiaethau o'r fath, ond nid oes neb yn gwybod yn sicr a oeddent yn llwyddiannus, ac yn gyffredinol, a gawsant eu cynnal mewn gwirionedd.
Ei nod yw creu llinell gynhyrchu llysiau ar-alw, a ddarperir fel Amazon.com. Yn lle pigo llysiau'n wyrdd (er enghraifft, wrth i domatos gwyrdd gael eu cynaeafu yn yr Iseldiroedd yn yr haf neu Sbaen yn y gaeaf - yn brin o faetholion ac yn ddi-flas), yna anfonwch gannoedd o gilometrau atynt, eu nwy i roi ymddangosiad aeddfedrwydd - gallwch archebu eich tomatos yma hefyd ond yn dod yn aeddfed iawn ac yn ffres, o'r ardd, a bron ar y stryd nesaf. “Bydd y danfoniad yn brydlon,” meddai Harper. “Dim colled o flas na maetholion yn y broses!”
Hyd yn hyn, problem fwyaf Harper heb ei datrys yw ffynonellau golau. Mae'n defnyddio golau'r haul o ffenestr a LEDs a reolir gan y rhyngrwyd a wneir gan Heliospectra cychwyn y Swistir. Os ydych chi'n gosod planhigfeydd llysiau ar adeiladau swyddfa, fel y mae Harper yn awgrymu ei wneud, yna bydd digon o ynni o'r Haul. “Dim ond 10% o’r sbectrwm golau y mae fy mhlanniadau’n ei ddefnyddio, mae’r gweddill yn cynhesu’r ystafell – mae fel effaith tŷ gwydr,” eglura Harper. - Felly mae'n rhaid i mi oeri'r tŷ gwydr yn bwrpasol, sy'n gofyn am lawer o egni ac yn dinistrio hunangynhaliaeth. Ond dyma gwestiwn rhethregol: faint mae golau'r haul yn ei gostio?
Mewn tai gwydr “solar” traddodiadol, mae'n rhaid agor y drysau i oeri'r ystafell a lleihau'r lleithder cronedig - dyma sut mae gwesteion heb wahoddiad - pryfed a ffyngau - yn mynd i mewn. Mae timau gwyddonol mewn corfforaethau fel Heliospectra a Philips yn credu bod defnyddio'r Haul yn ddull hen ffasiwn. Mewn gwirionedd, mae'r datblygiad gwyddonol mwyaf ym maes amaethyddiaeth bellach yn cael ei wneud gan gwmnïau goleuo. Mae Heliospectra nid yn unig yn cyflenwi lampau ar gyfer tai gwydr, ond mae hefyd yn cynnal ymchwil academaidd ym maes dulliau ar gyfer cyflymu twf biomas, cyflymu blodeuo a gwella blas llysiau. Mae NASA yn defnyddio lampau maen nhw'n eu gwneud yn eu harbrawf i fodiwleiddio “sylfaen ofod y blaned Mawrth” yn Hawaii. Mae goleuadau yma yn cael eu creu gan baneli gyda deuodau, sydd â'u cyfrifiadur adeiledig eu hunain. “Gallwch anfon signal i blanhigyn yn gofyn sut mae’n teimlo, ac yn gyfnewid mae’n anfon gwybodaeth am faint o’r sbectrwm y mae’n ei ddefnyddio a sut mae’n bwyta,” meddai cyd-arweinydd Heliosphere, Christopher Steele, o Gothenburg. “Er enghraifft, nid golau glas yw’r gorau ar gyfer twf basil ac mae’n effeithio’n andwyol ar ei flas.” Hefyd, ni all yr Haul oleuo'r llysiau yn berffaith gyfartal - mae hyn oherwydd ymddangosiad cymylau a chylchdroi'r Ddaear. “Gallwn dyfu llysiau heb gasgenni tywyll a smotiau sy'n edrych yn wych ac yn blasu'n dda,” ychwanega'r Prif Swyddog Gweithredol Stefan Hillberg.
Mae systemau goleuo o'r fath yn cael eu gwerthu am bris o bunnoedd 4400, nad yw'n rhad o gwbl, ond mae'r galw ar y farchnad yn uchel iawn. Heddiw, mae tua 55 miliwn o lampau mewn tai gwydr ledled y byd. “Mae’n rhaid ailosod lampau bob 1-5 mlynedd,” meddai Hillberg. “Mae hynny'n llawer o arian.”
Mae'n well gan blanhigion deuodau na golau'r haul. Gan y gellir gosod y deuodau yn union uwchben y planhigyn, nid oes rhaid iddo wario egni ychwanegol ar greu coesau, mae'n tyfu'n glir i fyny ac mae'r rhan ddeiliog yn fwy trwchus. Yn GreenSenseFarms, y fferm fertigol dan do fwyaf yn y byd, sydd wedi'i lleoli 50 km o Chicago, mae cymaint â 7000 o lampau wedi'u lleoli mewn dwy ystafell oleuo. “Mae letys a dyfir yma yn fwy blasus ac yn fwy crintach,” meddai’r Prif Swyddog Gweithredol Robert Colangelo. - Rydyn ni'n goleuo pob gwely gyda 10 lamp, mae gennym ni 840 o welyau. Rydyn ni'n cael 150 pen o letys o'r ardd bob 30 diwrnod.”
Mae'r gwelyau wedi'u trefnu'n fertigol ar y fferm ac yn cyrraedd 7.6 m o uchder. Mae fferm Green Sense yn defnyddio technoleg yr hyn a elwir yn “ffilm hydro-faetholion”. Yn ymarferol, mae hyn yn golygu bod dŵr llawn maetholion yn treiddio trwy’r “pridd” – cregyn cnau coco wedi’u malu, a ddefnyddir yma yn lle mawn, oherwydd ei fod yn adnodd adnewyddadwy. “Oherwydd bod y gwelyau wedi'u trefnu'n fertigol, mae'r llysiau'n tyfu o leiaf ddeg gwaith yn fwy trwchus ac yn cynhyrchu 25 i 30 gwaith yn fwy nag mewn amodau llorweddol, arferol,” meddai Colangelo. “Mae'n dda i'r Ddaear oherwydd does dim rhyddhau plaladdwyr, ac rydyn ni'n defnyddio dŵr wedi'i ailgylchu a gwrtaith wedi'i ailgylchu.” “Mae’n defnyddio llawer llai o egni (na chonfensiynol),” meddai Colangelo, wrth siarad am ei ffatri lysiau, a grëwyd ar y cyd â Philips, sef y mwyaf ar y blaned.
Mae Colangelo yn credu y bydd y diwydiant amaethyddol yn datblygu mewn dau gyfeiriad yn unig: yn gyntaf, mannau agored mawr wedi'u plannu â grawn fel gwenith ac ŷd, y gellir eu storio am fisoedd a'u cludo'n araf ledled y byd - mae'r ffermydd hyn wedi'u lleoli ymhell o ddinasoedd. Yn ail, ffermydd fertigol a fydd yn tyfu llysiau drud, darfodus fel tomatos, ciwcymbrau a llysiau gwyrdd. Mae disgwyl i’w fferm, a agorodd ym mis Ebrill eleni, gynhyrchu $2-3 miliwn mewn trosiant blynyddol. Mae Colangelo eisoes yn gwerthu ei gynhyrchion llofnod i fwytai a'r ganolfan ddosbarthu WholeFood (sydd wedi'i lleoli dim ond 30 munud i ffwrdd), sy'n danfon llysiau ffres i 48 o siopau mewn 8 talaith yn yr UD.
“Y cam nesaf yw awtomeiddio,” meddai Colangelo. Gan fod y gwelyau wedi'u trefnu'n fertigol, mae cyfarwyddwr y planhigyn yn credu y bydd yn bosibl defnyddio roboteg a synwyryddion i benderfynu pa lysiau sy'n aeddfed, eu cynaeafu, a rhoi eginblanhigion newydd yn eu lle. “Fe fydd fel Detroit gyda’i ffatrïoedd awtomataidd lle mae robotiaid yn ymgynnull ceir. Mae ceir a thryciau'n cael eu cydosod o rannau a archebir gan werthwyr, nid wedi'u masgynhyrchu. Byddwn yn galw hyn yn “dyfu i drefn”. Byddwn yn dewis llysiau pan fydd eu hangen ar y siop.”
Arloesiad hyd yn oed yn fwy anhygoel ym maes amaethyddiaeth yw “ffermydd cynwysyddion cludo”. Blychau tyfu fertigol ydyn nhw sydd â system wresogi, dyfrhau a goleuo gyda lampau deuod. Gellir pentyrru'r cynwysyddion hyn, sy'n hawdd eu cludo a'u storio, bedwar ar ben ei gilydd a'u gosod y tu allan i siopau a bwytai i roi llysiau ffres iddynt.
Mae sawl cwmni eisoes wedi llenwi'r gilfach hon. Mae Growtainer o Florida yn gwmni sy'n cynhyrchu ffermydd cyfan ac atebion ar y safle ar gyfer bwytai ac ysgolion (lle cânt eu defnyddio fel cymhorthion gweledol mewn bioleg). “Rhoddais filiwn o ddoleri i mewn i hyn,” meddai Prif Swyddog Gweithredol Grotainer Glen Berman, sydd wedi arwain tyfwyr tegeirianau yn Florida, Gwlad Thai, a Fietnam ers 40 mlynedd ac sydd bellach yn ddosbarthwr mwyaf o blanhigion byw yn yr Unol Daleithiau ac Ewrop. “Rydym wedi perffeithio’r systemau dyfrhau a goleuo,” meddai. “Rydyn ni'n tyfu'n well na natur ei hun.”
Eisoes, mae ganddo ddwsinau o ganolfannau dosbarthu, y mae llawer ohonynt yn gweithio yn unol â'r system “perchennog-ddefnyddiwr”: maen nhw'n gwerthu cynhwysydd i chi, ac rydych chi'n tyfu llysiau eich hun. Mae gwefan Berman hyd yn oed yn honni bod y cynwysyddion hyn yn “hysbysebion byw” ardderchog y gellir gosod logos a gwybodaeth arall arnynt. Mae cwmnïau eraill yn gweithio ar egwyddor wahanol - maent yn gwerthu cynwysyddion â'u logo eu hunain, lle mae llysiau eisoes yn tyfu. Yn anffodus, er bod y ddau gynllun yn ddrud i'r defnyddiwr.
“Mae gan ficro-ffermydd ROI gwrthdro fesul ardal,” meddai Paul Lightfoot, Prif Swyddog Gweithredol Bright Farms. Mae Bright Farms yn cynhyrchu tai gwydr bach y gellir eu gosod wrth ymyl yr archfarchnad, gan leihau'r amser a'r gost o'u danfon. “Os oes angen gwresogi ystafell, mae’n rhatach gwresogi deg cilomedr sgwâr na chan metr.”
Nid o'r byd academaidd y daw rhai arloeswyr amaethyddol ond o fyd busnes. Felly hefyd Bright Farms, a oedd yn seiliedig ar brosiect dielw 2007 ScienceBarge, prototeip o fferm drefol arloesol a angorwyd yn Afon Hudson (Efrog Newydd). Dyna pryd y sylwodd archfarchnadoedd ledled y byd ar alw cynyddol am lysiau ffres, wedi'u tyfu'n lleol.
Oherwydd y ffaith bod 98% o letys a werthir mewn archfarchnadoedd yr Unol Daleithiau yn cael ei dyfu yng Nghaliffornia yn yr haf ac yn Arizona yn y gaeaf, mae ei gost (sy'n cynnwys cost dŵr, sy'n ddrud yng ngorllewin y wlad) yn gymharol uchel. . Yn Pennsylvania, llofnododd Bright Farms gontract gydag archfarchnad leol, derbyniodd gredyd treth am greu swyddi yn y rhanbarth, a phrynodd fferm 120 hectar. Mae'r fferm, sy'n defnyddio system dŵr glaw ar y to a chyfluniadau fertigol fel Saleb Harper's, yn gwerthu gwerth $2 filiwn o'i lawntiau brand ei hun bob blwyddyn i archfarchnadoedd yn Efrog Newydd a Philadelphia gerllaw.
“Rydym yn cynnig dewis arall i lawntiau drutach, nad ydynt mor ffres, ar Arfordir y Gorllewin,” meddai Lightfoot. – Mae lawntiau darfodus yn ddrud iawn i'w cludo ledled y wlad. Felly dyma ein cyfle i gyflwyno cynnyrch gwell, mwy ffres. Nid oes rhaid i ni wario arian ar longau pellter hir. Mae ein gwerthoedd craidd y tu allan i faes technoleg. Ein harloesedd yw'r model busnes ei hun. Rydym yn barod i roi unrhyw dechnoleg ar waith a fydd yn caniatáu inni gyflawni canlyniadau.”
Cred Lightfoot na fydd ffermydd cynwysyddion byth yn gallu ennill troedle mewn archfarchnadoedd mawr oherwydd y diffyg ad-daliad. “Mae yna rai cilfachau go iawn, fel lawntiau drud ar gyfer bwytai dethol,” meddai Lightfoot. “Ond ni fydd yn gweithio ar y cyflymderau rwy’n gweithio gyda nhw. Er y gall cynwysyddion o’r fath, er enghraifft, gael eu taflu i ganolfan filwrol y morlu yn Afghanistan.”
Serch hynny, mae arloesiadau mewn amaethyddiaeth yn dod ag enwogrwydd ac incwm. Daw hyn i’r amlwg pan edrychwch ar y fferm, sydd wedi’i lleoli 33 metr o dan strydoedd Gogledd Capham (ardal Llundain). Yma, mewn cyn loches cyrch awyr o’r Rhyfel Byd Cyntaf, mae’r entrepreneur Stephen Dring a’i bartneriaid wedi codi £1 miliwn i drosi gofod trefol nas hawliwyd i greu ffermio arloesol sy’n gynaliadwy ac yn broffidiol, ac sy’n tyfu letys a llysiau gwyrdd eraill yn llwyddiannus.
Mae ei gwmni, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), yn tyfu llysiau gwyrdd mewn rheseli fertigol gan ddefnyddio system “llanw”: mae dŵr yn golchi dros y lawntiau sy'n tyfu ac yna'n cael ei gasglu (wedi'i atgyfnerthu â maetholion) i'w ailddefnyddio. Mae'r gwyrddni wedi'i blannu mewn pridd artiffisial wedi'i wneud o garpedi wedi'u hailgylchu o'r Pentref Olympaidd yn Stratford. Daw'r trydan a ddefnyddir ar gyfer goleuo o dyrbinau micro-drydanol bach. “Mae gennym ni lawer o law yn Llundain,” meddai Dring. “Felly rydyn ni’n rhoi tyrbinau yn y system dŵr glaw, ac maen nhw’n bwydo ynni i ni.” Mae Dring hefyd yn gweithio ar ddatrys un o'r problemau mwyaf gyda thyfu fertigol: storio gwres. “Rydym yn archwilio sut y gellir tynnu gwres a’i droi’n drydan, a sut y gellir defnyddio carbon deuocsid – mae’n gweithredu fel steroidau ar weithfeydd.”
Yn nwyrain Japan, a gafodd ei tharo’n galed gan ddaeargryn a tswnami 2001, trodd arbenigwr planhigion adnabyddus hen ffatri lled-ddargludyddion Sony yn fferm dan do ail-fwyaf y byd. Gydag arwynebedd o 2300 m2, mae'r fferm wedi'i goleuo â 17500 o electrodau ynni isel (a weithgynhyrchir gan General Electric), ac mae'n cynhyrchu 10000 o bennau gwyrdd y dydd. Mae’r cwmni y tu ôl i’r fferm – Mirai (“Mirai” yn golygu “dyfodol” yn Japaneaidd) – eisoes yn gweithio gyda pheirianwyr GE i sefydlu “ffatri sy’n tyfu” yn Hong Kong a Rwsia. Ffurfiodd Shigeharu Shimamura, sydd y tu ôl i greu’r prosiect hwn, ei gynlluniau ar gyfer y dyfodol fel hyn: “Yn olaf, rydym yn barod i ddechrau diwydiannu amaethyddiaeth.”
Nid oes prinder arian yn y sector amaethyddol o wyddoniaeth ar hyn o bryd, a gellir gweld hyn yn y nifer cynyddol o ddatblygiadau arloesol, yn amrywio o'r rhai a ddyluniwyd i'w defnyddio gartref (mae yna lawer o brosiectau diddorol ar Kickstarter, er enghraifft, Niwa, sy'n eich galluogi i dyfu tomatos gartref mewn ffatri hydroponig a reolir gan ffonau clyfar), i fyd-eang. Mae cawr economaidd Silicon Valley SVGPartners, er enghraifft, wedi ymuno â Forbes i gynnal cynhadledd arloesi amaethyddol ryngwladol y flwyddyn nesaf. Ond y gwir yw y bydd yn cymryd amser hir – degawd neu fwy – i amaethyddiaeth arloesol ennill darn sylweddol o bastai’r diwydiant bwyd byd-eang.
“Yr hyn sy'n wirioneddol bwysig yw nad oes gennym ni unrhyw gostau cludiant, dim allyriadau ac ychydig iawn o ddefnydd o adnoddau,” meddai Harper. Pwynt diddorol arall a nododd y gwyddonydd: un diwrnod byddwn yn gallu rhagori ar nodweddion rhanbarthol tyfu cynhyrchion llysiau. Bydd bwytai yn tyfu llysiau at eu blas, y tu allan, mewn cynwysyddion arbennig. Trwy newid y golau, y cydbwysedd asid-sylfaen, cyfansoddiad mwynol y dŵr, neu gyfyngu'n benodol ar ddyfrhau, gallant reoli blas llysiau - dyweder, gwnewch salad yn fwy melys. Yn raddol, fel hyn gallwch chi greu eich llysiau brand eich hun. “Ni fydd mwy 'y grawnwin gorau yn tyfu yma ac acw',” meddai Harper. - “Bydd” mae'r grawnwin gorau yn cael eu tyfu ar y fferm hon yn Brooklyn. A daw'r chard gorau o'r fferm honno yn Brooklyn. Mae hyn yn anhygoel".
Mae Google yn mynd i weithredu canfyddiadau Harper a'i ddyluniad microfferm yng nghaffeteria eu pencadlys Mountain View i fwydo bwyd ffres, iachus i weithwyr. Cysylltodd cwmni cotwm ag ef hefyd yn gofyn a oedd modd tyfu cotwm mewn tŷ gwydr mor arloesol (nid yw Harper yn siŵr – efallai ei fod yn bosibl). Mae prosiect Harper, yr OpenAgProject, wedi denu sylw nodedig gan academyddion a chwmnïau cyhoeddus yn Tsieina, India, Canolbarth America, a'r Emiraethau Arabaidd Unedig. Ac mae partner arall yn nes adref, Prifysgol Talaith Michigan, ar fin troi cyn warws ceir 4600 troedfedd sgwâr ar gyrion Detroit yn “ffatri lysiau fertigol fwyaf y byd.” “Ble mae’r lle gorau i ddeall awtomeiddio, os nad yn Detroit? Harper yn gofyn. – Ac mae rhai yn dal i ofyn, “beth yw’r chwyldro diwydiannol newydd”? Dyna beth yw hi!"
* Aeroponeg yw'r broses o dyfu planhigion yn yr awyr heb ddefnyddio pridd, lle mae maetholion yn cael eu danfon i wreiddiau planhigion ar ffurf aerosol
** Acwaponeg – uwch-dechnolegffordd resymegol o ffermio sy’n cyfuno dyframaethu – tyfu anifeiliaid dyfrol a hydroponeg – tyfu planhigion heb bridd.
***Mae hydroponeg yn ffordd ddi-bridd o dyfu planhigion. Mae gan y planhigyn ei system wreiddiau nid yn y ddaear, ond mewn cyfrwng aer llaith (dŵr, wedi'i awyru'n dda; solet, ond lleithder ac aer-ddwys a braidd yn fandyllog), sy'n dirlawn yn dda â mwynau, oherwydd atebion arbennig. Mae amgylchedd o'r fath yn cyfrannu at ocsigeniad da o risomau'r planhigyn.