Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteinau | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| brasterau | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| Dŵr | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Calsiwm, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnesiwm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Sodiwm, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Sylffwr, S. | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Ffosfforws, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Y gwerth ynni yw 112 kcal.
- Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan mewn rheoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, sy'n ymwneud â phrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysedd gwaed.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn wedi'i gynnwys gyda gwahanol swyddogaethau proteinau, gan gynnwys ensymau. Yn ymwneud â chludo electronau, ocsigen, mae'n darparu cwrs o adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony myoglobinuria y cyhyrau ysgerbydol, blinder, cardiomyopathi, gastritis atroffig.
Mae'r canllaw cyflawn y bwydydd iachaf y gallwch eu gweld yn yr ap.
Y gwerth ynni neu'r gwerth calorig yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn y broses dreulio. Mae gwerth egni'r cynnyrch yn cael ei fesur mewn kilo-calorïau (kcal) neu kilo joules (kJ) fesul 100 gr. cynnyrch. Mae Kcal a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn cael ei alw'n “calorïau bwyd”, felly, wrth nodi'r cynnwys calorig mewn calorïau (cilo) mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor. Tablau manwl o werthoedd ynni ar gyfer y cynhyrchion Rwsiaidd y gallwch eu gwylio.
Gwerth maeth - carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau bwydydd lle mae presenoldeb ffisiolegol yn diwallu anghenion dynol mewn sylweddau ac egni angenrheidiol.
Fitaminau, sylweddau organig sydd eu hangen mewn symiau bach yn neiet dyn a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae synthesis fitaminau, fel rheol, yn cael ei wneud gan blanhigion, nid anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r gofyniad dyddiol o fitaminau. Yn wahanol i fitaminau anorganig yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “golledig” wrth goginio neu brosesu bwyd.