Cynnwys
Yn dwyn yr enw “bara Sant Ioan”, mae carob yn ffrwyth sy'n cael ei fwyta ers hynafiaeth. Mae wedi gwasanaethu mewn gwahanol ffyrdd trwy gydol hanes y ddynoliaeth.
Fe'i bwytawyd fel bwyd, ond defnyddiwyd ei hadau hefyd fel mesur. Defnyddiwyd hadau carob fel unedau mesur yn yr hen amser.
Maen nhw'n pwyso tua 0,20 gram yr un. Yna roedd 1 carat yn cynrychioli pwysau ffa carob wrth fasnachu cerrig gwerthfawr. Gadewch i ni ddarganfod gyda'n gilydd beth sydd buddion carob.
Beth yw carob
Ffrwyth coeden yw carob. Maen nhw ar ffurf pod. Mae'r goeden carob yn tyfu yng Ngogledd Affrica a'r Dwyrain Canol. Mae'n goeden sy'n gallu cyrraedd hyd at 15 metr o uchder. Ond ar gyfartaledd, mae ei faint yn amrywio rhwng 5 a 10 metr.
Gall ei oes gyrraedd 5 can mlynedd. Mae ei risgl yn arw a brown. Mae'r goeden carob yn cael ei drin yn hytrach am ei ffrwythau sydd ar ffurf codennau; mae eu hyd yn amrywio rhwng 10 a 30 metr.
Mae'r codennau'n wyrdd ar y dechrau ac yna'n troi lliw brown tywyll pan fyddant yn cyrraedd aeddfedrwydd.
Mae codennau carob yn dwyn hadau sy'n frown eu lliw. Maen nhw'n bymtheg i ugain o hadau mewn pod. Mae rhaniadau suddlon suddlon a melys yn gwahanu'r hadau hyn oddi wrth ei gilydd (1).
Ymddangosodd mwy a mwy o garob, a oedd wedi cwympo i ebargofiant, tua diwedd yr 20fed ganrif.
Mae sawl gwlad yn y byd bellach yn trin y goeden carob, p'un ai ym Mecsico, yr Unol Daleithiau, De Affrica, y Dwyrain Canol, y Maghreb, India. Mae gan y diddordeb mawr hwn yn y goeden carob sawl rheswm.
Y tu hwnt i fwyd, defnyddir y goeden carob hefyd i hwyluso ailgoedwigo ac ailgoedwigo. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl gwneud iawn am erydiad ac anialwch. Rhaid dweud bod gan y goeden hon fuddion ar y system ecolegol.
Cyfansoddiad carob
Rhan fwyaf maethlon y carob yw ei fwydion. Mae wedi'i leoli y tu mewn i'r pod. Mae'n cynnwys:
- Ffibrau planhigion, yn enwedig galactomannan: Mae'r ffibrau yn y diet yn rheoleiddwyr cludo berfeddol.
Gall bwydydd sy'n cynnwys llawer o ffibr fel carob helpu i atal cwynion a rhwymedd gastroberfeddol.
Mewn achos o ddolur rhydd cronig, gallwch eu bwyta nid yn unig i ailhydradu'ch hun, ond i ail-gydbwyso, adfer y system dreulio.
Mae Carob, diolch i'w ffibrau, hefyd yn eich amddiffyn rhag anhwylderau sy'n gysylltiedig â'r colon. Roedd pobl Berber yn defnyddio carob i drin anhwylderau treulio.
Roedd codennau carob hefyd yn cael eu prosesu a'u cymysgu â mêl neu flawd ceirch i drin dolur rhydd yn yr hen Aifft.
- Protein: Mae proteinau'n cynrychioli 20% o fàs y corff. Fe'u cynhwysir yn holl feinweoedd y corff; boed y gwallt, yr ewinedd, y system dreulio, yr ymennydd…
Mae proteinau yn rhan o weithrediad meinweoedd. Mae colagen, er enghraifft, yn brotein sydd â rôl yn hydwythedd y croen.
Mae proteinau hefyd yn helpu i gludo gwaed. Mae proteinau'n ddefnyddiol ar gyfer ceulo gwaed. Maent hefyd yn gweithredu fel hormonau, ensymau yn y corff.
Maent yn bwysig wrth gludo a storio lipidau ar gyfer ynni. Mae proteinau yn hanfodol i'r corff.
- Olrhain elfennau fel calsiwm, haearn, ffosfforws, magnesiwm, silica. Mae elfennau olrhain yn bresennol mewn gwahanol rannau o'ch corff mewn symiau bach.
Maent yn chwarae rhan wahanol o ran harddwch, egni, cyfansoddiad meinwe, cyfansoddiad gwaed, adweithiau ensymatig.
- Tanninau: Mae gan tanninau sawl eiddo yn eich corff. Mae ganddyn nhw briodweddau astringent, gwrthfeirysol, gwrthficrobaidd, gwrthlidiol.
Mae ganddyn nhw weithgaredd amddiffynnol ar yr elfennau fasgwlaidd. Maent hefyd yn ymddwyn fel gwrthocsidyddion, gwrth-ddolur rhydd neu atalyddion y system ensymatig.
- Startsh: Mae startsh yn ffynhonnell egni yn y corff. Maent yn gweithredu fel tanwydd, ac felly'n bwysig iawn ar gyfer gweithgareddau chwaraeon.
- Siwgr: Maent yn caniatáu i'r corff wneud egni o glwcos.
Manteision carob
Gwm ffa locust ar gyfer colli pwysau
Ar ôl cynaeafu codennau'r goeden garob, cânt eu malu. Mae'r hadau'n cael eu tynnu o'r mwydion. Yna bydd yr hadau hyn yn cael eu rhyddhau o'u crwyn trwy driniaeth asid.
Yna byddant yn cael eu hollti ac yna'n cael eu trin cyn cael eu malu i gael powdr gwm ffa locust. Mae gwm ffa locust yn gwm llysiau (2). Mae gwm ffa locust yn cael ei ystyried yn effeithiol wrth golli pwysau.
Mewn gwirionedd pan fyddwch chi'n bwyta carob, bydd y ffibrau sydd ynddo yn ysgogi, yn cynyddu metaboledd lipid. Felly bydd y lipidau'n cael eu defnyddio mwy ar gyfer egni, sy'n hyrwyddo eu ocsidiad. Mae gan Carob ddylanwad ar bwysau ac egni.
Y tu hwnt i'w fuddion ar bwysau, defnyddir gwm ffa locust mewn technoleg bwyd fel tewychydd. Mae ei flas ychydig yn ddi-glem yn caniatáu i'r bwyd gael ei felysu.
Fe'i defnyddir hefyd mewn amnewidion caws fel lygomme.
I amddiffyn eich cortynnau lleisiol
Ar ôl sawl sesiwn o hyfforddi neu wneud cyngherddau, perfformiadau cerddorol, mae eich llais bron â thorri.
Gall losinau a chynhyrchion eraill wedi'u syntheseiddio eich helpu i gynnal eich cortynnau lleisiol. Ond mae'r carob hyd yn oed yn well. Mae carob naturiol, 100%, yn enwedig ar gyfer llysieuwyr, wedi'i ddefnyddio ers tro i feddalu'r lleisiau.
Ym Mhrydain y 19eg ganrif, prynodd cerddorion ffa locust i gynnal eu cortynnau lleisiol cyn ac ar ôl cyngherddau.
Yn erbyn adlif gastroesophageal
Defnyddir gwm ffa locust i ymladd yn erbyn clefyd adlif gastroesophageal mewn plant. Mae gwahanol astudiaethau wedi'u cynnal ar blant a oedd yn dioddef o glefyd adlif gastroesophageal.
Ar ôl ychydig wythnosau o driniaeth, fe wnaeth sefyllfa'r plant wella'n fawr.
Defnyddir carob hefyd mewn blawd babanod yn lle gwenith oherwydd bod carob pur 100% yn cynnwys mwy o faetholion na gwenith.
Diolch i weithred tannins a galactomannan mae ffibr llysiau, gwm ffa locust yn eich helpu chi à ymladd yn erbyn adlif gastroesophageal.
Yn ogystal, mae ganddo weithred gadarnhaol mewn anhwylderau treulio. Os oes gan y plentyn ddolur rhydd a chwydu, defnyddiwch gwm ffa locust i'w drin.
Yn y diwydiant fferyllol, defnyddir carob wrth weithgynhyrchu cyffuriau gwrth-ddolur rhydd.
Os bydd peswch brasterog neu sych, mae carob yn fwyd hanfodol i drin y pryderon iechyd bach hyn.
Priodweddau hypoglycemig
Yn well na siocled, mae carob yn cynnwys llawer o eiddo i amddiffyn eich iechyd. Mae gwm ffa locust yn helpu i leihau lefelau siwgr yn y gwaed ac felly'n ei sefydlogi.
Mae carob yn gyfoethog iawn o ffibr. Dylid cofio bod ffibr yn effeithiol wrth ostwng lefelau lipid yn y corff. Maent yn arbennig o hanfodol wrth normaleiddio lefelau glwcos (3).
O ystyried rhywfaint o ymyrraeth y gallai carob ei gael mewn triniaethau diabetes, mae'n bwysig siarad â'ch meddyg cyn cymryd am gyfnodau hir ac mewn symiau mawr.
Rhagofalon
Mae'n debyg bod sgil-ddefnydd o garob heb sgîl-effeithiau. Ni adroddwyd am unrhyw achos o wenwyno gyda charob. Fodd bynnag, mae angen osgoi gormod o ddefnydd er mwyn peidio â meddwi.
Gan ei fod yn rheoleiddiwr cludo berfeddol, gall ei or-dybio effeithio ar gydbwysedd eich system dreulio yn anochel.
Y gwahanol ffurfiau ar garob
Defnyddir hadau carob yn y diwydiant bwyd. Maent yn cael eu rhoi mewn powdr a'u defnyddio naill ai fel amnewidyn coco neu fel ychwanegyn i bowdr coco. Mae ganddyn nhw briodweddau gelling a sefydlogi.
Defnyddiodd diwydiant bwyd America garob yn lle powdr coco yn yr 1980au. Bryd hynny, roedd coco yn ddrud iawn ac yn anodd ei gael at ddibenion diwydiannol.
- Gwneir powdr carob o'r mwydion sydd wedi'i gynnwys yn y ffa carob. Mae powdr carob yn amnewidiad naturiol yn lle powdr coco. Yn ddelfrydol ar gyfer plant.
Mae'n cynnwys mwy o ffibr a chalsiwm. Mae'n iach, yn naturiol, heb gaffein na theobromine. Mae powdr carob yn ddiogel a gellir ei yfed unrhyw bryd fel siocled.
Defnyddir powdr carob mewn melysion yn lle pectin, gelatin. Fe'i defnyddir hefyd fel sefydlogwr ar gyfer hufen iâ.
Fe'i defnyddir hefyd yng nghyfansoddiad cwcis, diodydd ac yn enwedig mewn siocled.
Mewn biotechnoleg, defnyddir y powdr fel cyfrwng diwylliant ar gyfer bacteria.
Wrth ddefnyddio powdr carob yn eich ryseitiau, gostyngwch faint o siwgr y gwnaethoch chi ei ddefnyddio gan chwarter oherwydd bod y powdr carob yn felys.
Fodd bynnag, bydd angen i chi wella blas eich melysion ac ati gyda chynhwysion blas cryf.
Nid wyf yn argymell carob ar gyfer paratoi mousses oherwydd ei fod yn hylifo'n gyflymach. Ar ben hynny, yn wahanol i siocled, mae powdr carob yn hydoddi'n llai hawdd mewn lipidau.
Defnyddiwch gymysgydd neu doddwch y powdr carob yn gyntaf mewn dŵr llugoer cyn ei ddefnyddio yn eich ryseitiau.
Ar gyfer presgripsiynau ar ffurfiau meddyginiaethol, y dos rhagnodedig ar gyfer oedolyn yw 30g y dydd. Er mwyn bwyta powdr carob yn hawdd, mae angen i chi ei doddi mewn diod boeth, llaeth, coffi, te neu ddŵr poeth yn ddelfrydol.
Y dos o bowdr carob à i fwyta'r baban yw 1,5g y cilo y dydd. Mae hyn yn golygu y byddwch chi'n rhoi 4,5 g o bowdr carob iddo bob dydd ar gyfer baban 3 kg.
- Carob mewn darnau: Mae Carob hefyd yn cael ei werthu mewn darnau. Gallwch chi wneud eich gwm ffa locust eich hun o ffa locust trwchus.
- Gwm ffa locust: mae'n cael ei wneud o hadau ffa carob ar ffurf powdr. Fe'i defnyddir yn bennaf wrth baratoi hufenau iâ a hufenau, cigoedd oer, grawnfwydydd babanod, cawliau, sawsiau, cynhyrchion llaeth yn gyffredinol.
Ei rôl yw tewhau, i sefydlogi'r paratoadau y mae'n ymyrryd ynddynt. Mae'n gwneud hufen iâ a hufenau yn fwy hufennog.
Yn eich ryseitiau, cymysgwch y gwm ffa locust sych gyda'r cynhwysion eraill cyn hydoddi. Hyn i hwyluso ei gorffori.
I gael gludedd y gwm, dewch â'r toddiant carob i ferw am 1 munud. Gadewch iddo oeri i gael ymddangosiad gludiog.
Mewn hufen iâ, ychwanegwch 4g / litr
Mewn toriadau oer, cigoedd, pysgod, ychwanegwch 5-10 g / kg
Yn eich cawliau, sawsiau, bisques ... ychwanegwch 2-3g / litr
Yn eich potes, cynhyrchion llaeth braster isel, pwdinau gellog, defnyddiwch 5-10 go gwm ffa locust / litr
- Olew carob organig: mae gennych garob ar ffurf olew hanfodol
- Mae capsiwlau carob i'w cymryd ddwywaith y dydd. Mae un capsiwl oddeutu 2Mg.
Eu bwyta yn y bore ar adeg y brecwast i gael gwell effeithiolrwydd y carob. I bobl ar ddeiet colli pwysau.
Gall carob fod yn suppressant archwaeth i chi. Yn yr achos hwn, defnyddiwch 3-4 capsiwl y dydd, 1 awr cyn brecwast.
Surop carob: ceir surop carob o'r hadau sy'n cael eu rhostio ac yna eu prosesu. Defnyddir yr hadau hefyd yn lle coffi mewn melysion (4).
Ryseitiau
Carob brownie
Bydd angen i chi:
- 1/2 cwpan o flawd
- 6 llwy fwrdd o bowdr carob
- ¼ llwy deé
- ½ cwpan o siwgr neu 1 cwpan o siwgr yn dibynnu ar eich blas
- ½ cwpan menyn heb halené
- 1 llwy de o ddyfyniad fanila
- Wyau 2
- ½ cwpan o pecans
Paratoi
Rhaglenwch eich popty am 180 gradd.
Mewn powlen, cyfuno'r blawd, siwgr, coffi, powdr carob, halen. Cymysgwch yr holl gynhwysion hyn yn dda.
Mewn powlen arall, cyfuno'r siwgr a'r menyn. Chwisgwch nhw nes eu bod nhw'n edrych yn frothy iawn. Ychwanegwch yr wyau a'r fanila. Curwch eto nes ei fod yn gorfforiad perffaith.
Yna ychwanegwch y cynhwysion eraill (blawd, siwgr, halen…). Curwch nes bod y cynhwysion wedi'u hymgorffori yn yr hufen.
Toddwch ychydig o fenyn i'w daenu yng ngwaelod eich mowld.
Arllwyswch y toes sy'n deillio ohono a rhowch y mowld yn y popty.
Ar gyfer mowldiau metel, rhowch y popty ar 180 am 25 munud
Ar gyfer cregyn gleision hufen iâ, byddai 35 munud yn berffaith.
Ar ddiwedd yr amser coginio, defnyddiwch fforc i wirio doneness y brownie.
Gadewch iddo oeri am 15 munud cyn ei rannu.
Bydd eich plant wrth eu bodd â'r brownie blasus a hoffus hwn.
Llaeth carob
Bydd angen i chi:
- Cwpan llaeth 1
- 1 llwy fwrdd o garob
- 1 llwy de o fêl
- 1 llwy de o fanila
Paratoi
Mewn offer coginio, cyfuno'r llaeth a'r powdr carob.
Cymysgwch yn dda ar gyfer corfforiad perffaith, yna gostyngwch y llaeth o'r gwres.
Gadewch iddo oeri ac ychwanegu'r fanila a'r mêl
Gwerth maeth
Mae'r ddiod boeth hon yn berffaith gyda'r nos, yn y gaeaf. Bydd yn lleddfu'ch peswch, eich dolur gwddf a'ch llais wedi torri. Mae hefyd yn dda yn erbyn twymynau.
Mae llaeth yn hyrwyddo cwsg. Yn gysylltiedig â carob, mae'n rhoi cwsg o safon i chi, cwsg aflonydd.
Mae mêl yn llawn fitaminau a mwynau. Mae hefyd yn meddalu'r llais ac felly'n gweithio er iechyd da eich cortynnau lleisiol yn union fel carob.
sglodion carob
Bydd angen i chi:
- 1 cwpan o olew cnau coco
- 1 cwpan o garob
- 2-3 llwy fwrdd o siwgr
- 2 lwy de o fanila (4)
Paratoi
Cynheswch eich olew cnau coco dros wres isel
Gostyngwch y gwres ac ychwanegwch eich powdr carob
Ychwanegwch y siwgr a'r fanila a'u cymysgu'n dda
Yna arllwyswch y gymysgedd i ddysgl oer
Pan fydd y gymysgedd wedi dod yn solid, tynnwch ef allan o'r oergell a'i dorri'n ddarnau.
Gellir defnyddio'r sglodion hyn yn eich amrywiol gacennau, hufen iâ….
Casgliad
Gwerthir carob ar sawl ffurf. Mewn surop, powdr, gwm, fe welwch ar y safleoedd neu yn y fasnach y ffurf sy'n fwyaf addas i chi.
Mae'r ffrwyth blasu melys hwn i'w brofi yn eich cegin, p'un ai yn eich pwdinau, eich teisennau, diodydd, hufen iâ ac eraill.
Defnyddir yr eilydd siocled hwn yn helaeth hefyd mewn blawd babanod. Mae ganddo'r pŵer i dawelu anhwylderau treulio babanod.
Peidiwch ag anghofio rhannu ein herthygl os oeddech chi'n ei hoffi.