Buddion a niwed eog i iechyd pobl: caviar a llaeth

Mae eog yn wirioneddol yn cael ei ystyried yn bysgodyn brenhinol, felly'n gwerthfawrogi'n fawr ei flas a'i ansawdd rhagorol. Beth yw manteision a niwed eogiaid? Mae'r mater hwn wedi bod yn destun sylw cyson arbenigwyr ym maes maeth iach ers amser maith, ac yn awr byddwn yn ei ddatrys gyda chi.

Fel y gwyddoch, mae'n perthyn i rywogaethau pysgod eog ac yn byw yn y moroedd a'r cefnforoedd. Mae eogiaid yn bridio'n amlach mewn afonydd, lle caiff ei ddal ar raddfa ddiwydiannol. Mae hwn yn bysgodyn eithaf mawr, mae rhai unigolion yn cyrraedd hyd at 1,5 metr ac yn pwyso 35 neu fwy cilogram.

Gwerth egni a phriodweddau defnyddiol eogiaid: manteision a niwed

Fesul 100 gram. eog amrwd

Gwerth egni eog yw 153 kcal.

Defnyddioldeb i'r corff

Mae diffoddwyr dros bwysau yn gwbl briodol yn credu mai budd eogiaid yw ei fod hefyd yn eu helpu i gyflawni'r canlyniadau a ddymunir. Er bod eog hefyd yn cynnwys cryn dipyn o fraster, mae darn bach o'r pysgod hwn, sy'n cael ei fwyta unwaith yr wythnos, yn dal i fod yn ddigon i ddarparu'r swm angenrheidiol o ficrofaetholion hanfodol i chi'ch hun.

Ystyrir mai'r mwyaf defnyddiol yw eog, sy'n byw ac yn tyfu mewn amodau naturiol, yn y moroedd ac afonydd, ac nid mewn cronfeydd dŵr artiffisial a grëwyd yn arbennig at ddibenion masnachol.

Y gyfrinach gyfan yw bod manteision eogiaid yn dibynnu'n gryf ar yr hyn y mae'n ei fwyta ei hun. O dan amodau'r diwydiant pysgod, mae'n cael ei fwydo gan amlaf â phorthiant cyfansawdd arbennig ar gyfer pysgod, gan ychwanegu lliwiau amrywiol i wneud lliw'r cig yn fwy disglair. Wrth gwrs, nid yw ansawdd y pysgod yn gwella o hyn.

Buddion eog

• Mae'n hysbys yn sicr mai budd eogiaid yw mai dim ond yn y pysgod hwn sy'n bresennol mewn crynodiad mor fawr mae sylwedd sy'n ddefnyddiol iawn i'r corff dynol - melatonin, sy'n angenrheidiol ar gyfer proses iach o adnewyddu celloedd, a hefyd yn helpu. i gynnal cwsg iach iach.
• Mae manteision eog, mae'n troi allan, hefyd yn y ffaith bod y pysgodyn hwn yn cynnwys rhai sylweddau sy'n gwella gweithrediad celloedd yr ymennydd.
• Yn ogystal, mae'r elfennau hybrin buddiol sydd ynddo yn lleihau'r risg o glefydau amrywiol y system gardiofasgwlaidd.
• Mae'r cymhleth o fitaminau a microelements a gynhwysir mewn eog yn cryfhau'r system imiwnedd, yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol ganolog ac yn cadw'r pibellau gwaed mewn cyflwr da.
• Fel y gwyddoch, mae gwyddonwyr wedi profi bod y corff dynol o reidrwydd yn gofyn am yr asid brasterog "Omega-3", sydd, ynghyd ag asidau eraill, yn rheoleiddio metaboledd ac yn gostwng lefelau colesterol gwaed. Maent hefyd yn gyfrifol am gynnal lefelau normal o leptin mewn pobl. Mae'r hormon hwn yn gyfrifol am gyfradd metabolig y corff.
• At hynny, mae manteision eogiaid i bobl sy'n dioddef o glefyd coronaidd y galon wedi'u nodi - iddynt hwy, mae eog yn gynnyrch unigryw. Mae pobl sy'n bwyta eogiaid yn eu gwaed yn rheolaidd wedi sylwi ar ostyngiad sylweddol mewn lefelau colesterol, sydd, mewn gwirionedd, yn gwella gweithrediad pibellau gwaed a'r galon yn ddifrifol.
• Edrychon nhw ar y pysgodyn hwn o ochr gwbl annisgwyl pan wnaethon nhw ddarganfod bod manteision eog hefyd yn y ffaith ei fod yn gwella cyflwr cyffredinol croen dynol.

Mae'n ymddangos, os ydych chi'n bwyta eog yn rheolaidd, yna nid yw mor frawychus bod yn yr haul yn gyson.

Niwed eog

Fodd bynnag, mae llawer sy'n sicr nad yw niwed eog mor fach o'i gymharu â'i briodweddau buddiol.

• Mae llawer o wyddonwyr Americanaidd yn credu na ddylid ei fwyta o gwbl, gan ei fod yn perthyn i'r categori o'r pysgod hynny y mae mercwri cig yn cronni yn eu cig. A'r niwed i eog yw'r mwyaf, yr hynaf yw'r pysgod, gan fod mwy o fercwri wedi cronni ynddo.
• Yn ogystal, ni ddylai eog gael ei fwyta gan bobl sy'n dueddol o gael alergeddau bwyd, gan ei fod yn cynnwys llawer o sylweddau echdynnol, histidine, ac mae hyn yn aml yn arwain at adweithiau alergaidd.

Mae'n ymddangos bod manteision a niwed eogiaid yn gysyniad cymharol, ond beth bynnag, mae'r buddion yn llawer uwch ac ni ddylech roi'r gorau i'r pysgodyn hynod flasus hwn.

Manteision a niwed eog wedi'i halltu'n ysgafn

Mae blas eog wedi'i halltu'n ysgafn yn ddysgl sydd fel arfer yn cael ei weini wrth fwrdd yr ŵyl. Fe'i defnyddir fel byrbryd neu mewn salad. Mae eog wedi'i halltu'n ysgafn yn ddefnyddiol i bobl ar ddiet protein. Mae ei werth maethol yn cynyddu'n union gyda halltu isel oherwydd cynnwys proteinau a dŵr, sy'n cael ei ryddhau oherwydd halen.

Mae'n annymunol defnyddio pysgod o'r fath ar gyfer pobl â chlefydau'r arennau a chyda mwy o secretion sudd gastrig.

Mae llaeth eog yn llesol ac yn niweidio'r corff

Mae llaeth eog a bol wedi ennill poblogrwydd arbennig yn Rwsia a Japan. Mewn gwledydd eraill, ar ôl torri'r pysgod, maent yn cael eu taflu i ffwrdd. Mae llaeth eog yn cael ei werthfawrogi am ei gynnwys maethol uchel. Maent yn gyfoethog iawn mewn protaminau - proteinau anifeiliaid. Maent yn ddefnyddiol i bobl â diabetes difrifol. Diolch i laeth, mae protein yn atal amsugno inswlin ar safle'r pigiad ac felly'n ymestyn ei weithred. Felly, nid oes angen chwistrellu inswlin i chi'ch hun yn aml, sy'n cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y corff.

Mae tu mewn pysgod yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog amlannirlawn. Maent yn cryfhau'r galon, yn teneuo'r gwaed, ac yn atal clotiau gwaed. Mae asidau brasterog Omega-3 ac Omega-6 yn cryfhau waliau pibellau gwaed.

Mae offal pysgod yn cynnwys glycin, sy'n cael effaith gadarnhaol ar weithrediad yr ymennydd a pherfformiad meddyliol. Maent yn cynnwys llawer iawn o fitamin C a fitamin E, yn ogystal â fitaminau B. Gall bwyta prydau wedi'u gwneud o laeth ostwng lefelau colesterol.

Gellir argymell cynnwys llaeth yn y ddewislen oedolion a phlant. Maent yn sicr yn ddefnyddiol i ddynion a merched. Gall y prif wrtharwyddion fod yn alergedd unigol. Am yr un rheswm, fe'ch cynghorir i beidio â rhoi'r cynnyrch hwn i blant o dan dair oed.

Mae eog wedi'i halltu'n ysgafn yn llesol ac yn niweidio corff merched

Mae'r pysgod yn cynnwys methioninau. Maent yn atal dyfodiad diabetes mellitus a chlefyd yr arennau. Mae bwyta cig pysgod coch yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr gwallt a chroen. Mae fitamin D a geir mewn pysgod yn cyfrannu at ffurfio melatonin. Sydd, yn ei dro, yn amddiffyn y croen rhag pelydrau'r haul a diolch iddo, cyflawnir effaith adfywiol.

Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod caviar eog yn cael ei ddefnyddio mewn cosmetoleg fel masgiau gwrth-heneiddio. Mae'r dull anarferol hwn yn effeithiol iawn. Gwneir masgiau wyneb o bysgod gyda chynhwysion eraill sy'n rhyngweithio i roi effaith adfywiol i'r croen. Gall fod yn gynhyrchion llaeth wedi'u eplesu, olew llysiau ac olewydd. I baratoi mwgwd adnewyddu, mae angen i chi gymryd wyau eog a'i dylino â llwy, yna ychwanegu hufen sur. Gwnewch gais i'r wyneb am 20 munud. yna rinsiwch â dŵr cynnes.

Rhybudd! Peidiwch â chymysgu'r cydrannau mewn cynhwysydd metel, fel arall bydd prosesau ocsideiddiol yn dechrau.

Pysgod coch yn ystod beichiogrwydd a bwydo ar y fron

Yn ystod beichiogrwydd, gellir bwyta pysgod coch mewn unrhyw ffordd. Fodd bynnag, mae angen i chi gyfyngu ar y defnydd o bysgod hallt, mwg a ffrio. Ni chaniateir mwy na 200g yr wythnos.

Mae rhai cyfyngiadau eraill ar fwyta eog yn ystod beichiogrwydd:

• mae'n cael ei wahardd yn llym i fwyta pysgod amrwd;
• os oes gan y pysgod liw coch annaturiol, yna mae'n fwyaf tebygol iddo gael ei godi mewn amodau artiffisial a'i fwydo â llifynnau. Gall achosi alergeddau ac effeithio'n negyddol ar weledigaeth y babi heb ei eni;
• mae oedran y pysgod yn bwysig. Po hynaf yw hi, y mwyaf tebygol yw hi wedi cronni cyfansoddion niweidiol fel mercwri;
• yn aml mae gan fenywod beichiog broblemau arennau. Gall bwyta pysgod hallt coch waethygu cyflwr y fam feichiog.

Yn ystod cyfnod llaetha, bydd bwyta eog yn helpu i gyfoethogi llaeth gyda'r holl fitaminau buddiol. Oherwydd y ffaith bod pysgod yn gallu cronni sylweddau niweidiol, mae arbenigwyr yn argymell lleihau ei ddefnydd.

Manteision eog ar gyfer colli pwysau a gyda maeth priodol

Mae pysgod yn cynnwys nifer fawr o asidau brasterog a all eich helpu i golli pwysau, sy'n cyfrannu at golli pwysau yn gyflym. Yn yr achos hwn, ni ellir niweidio'r corff. Mae'n ymddangos na all cynnwys braster uchel leihau pwysau. Fodd bynnag, yr union asidau brasterog omega-3 ac omega-6 sy'n gysylltiedig. Mae eu cymhareb gywir yn lleihau colesterol drwg a, diolch i hyn, mae'r corff yn colli pwysau.

Ryseitiau eog syml

Gweinir llysiau gydag eog. Gall fod yn salad neu'n ddysgl ochr. Mae dysgl ochr o reis hefyd yn addas.

Eog wedi'i grilio a'i bobi

Nid oes angen difetha'r pysgodyn bonheddig hwn ag unrhyw beth diangen. Torrwch y pysgod yn stêcs, sesnwch gyda halen a phupur a choginiwch ar y rac weiren. Gellir pobi pysgod a baratowyd yn yr un modd yn y popty.

Eog hallt ysgafn

Fe fydd arnoch chi angen eog, halen, pupur gwyn mâl, lemwn ac ychydig o frandi.

Torrwch yr eog yn ffiledau gyda chroen. Chwistrellwch â halen (yn seiliedig ar 1 kg o bysgod - 40 gram o halen). Ysgeintiwch sudd lemwn, ysgeintiwch pupur gwyn ac ysgeintiwch â gwydraid o frandi. Lapiwch yr eog mewn ffoil a'i roi mewn lle oer dros nos. Yn y bore, gellir bwyta pysgod hallt ysgafn.

Eog pob gyda thatws

Bydd angen i chi:

• tatws -1 kg;
• ffiled eog -400g;
• hufen 10% - 200g;
• llaeth - 300 g;
• persli ffres;
• halen a phupur i flasu.

Paratoi: torri'r tatws wedi'u paratoi a'u plicio yn dafelli. Torrwch y ffiled eog yn ddarnau bach. Halen tatws a physgod, ychwanegu pupur du wedi'i falu a'i gymysgu. Rhowch datws ar daflen pobi mewn haen denau, yna darnau pysgod ac eto haen o datws ar ei ben. Arllwyswch bopeth mewn hufen a llaeth, gorchuddiwch â ffoil a'i roi yn y ffwrn i'w bobi am 40 munud ar dymheredd o 200 gradd. Yna ysgeintiwch gaws wedi'i gratio a'i roi yn ôl yn y popty i bobi am 10 munud. oeri'r ddysgl orffenedig ychydig a'i ysgeintio â pherlysiau wedi'u torri.

Amrywiaethau o eogiaid a'u manteision i'r corff

Mae'r teulu eog yn cynnwys 10 rhywogaeth o bysgod: eog neu eog gogleddol, pysgod gwyn, nelma, pysgod gwyn, eog pinc, eog coho, eog chum, eog chinook, eog sockeye a brithyll.

Prif briodweddau buddiol pysgod eog:

• Yn helpu i adeiladu cyhyrau. Mae eog yn cynnwys llawer iawn o brotein: fesul 100 g o bysgod - 20 g o brotein.
• Yn hyrwyddo amsugno calsiwm ac yn cryfhau esgyrn.
• Cryfhau imiwnedd.
• Yn atal diabetes math XNUMX trwy ostwng siwgr gwaed.
• Cynyddu lefelau testosteron diolch i fitamin D. Mae'n gwneud sberm yn fwy egnïol.
• Maent yn atal clefyd y galon.

Mae caviar coch o fudd i'r corff

Oherwydd ei gyfansoddiad cyfoethog, mae therapyddion yn argymell defnyddio caviar coch ar gyfer atal a thrin llawer o afiechydon. Yn ôl arbenigwyr, bydd bwyta cafiâr coch yn rheolaidd yn helpu i drin ac atal afiechydon amrywiol.

Oherwydd y cynnwys uchel o faetholion a fitaminau, mae llawer o arbenigwyr yn argymell cafiâr coch ar gyfer y clefydau canlynol:

• mae gan gaviar gynnwys uchel o fitamin D, y mae angen i'r corff atal rickets;
• mae lecithin yn cefnogi perfformiad meddyliol a meddyliol. Mae'n rheoleiddio gweithrediad y system nerfol;
• caviar coch yw atal asthma, ecsema a soriasis, yn ogystal â chlefyd Alzheimer
• yn cynyddu imiwnedd;
• mae fitamin A yn helpu i gynnal gweledigaeth;
• yn effeithio'n gadarnhaol ar swyddogaeth atgenhedlu menywod;
• yn cynyddu synthesis colagen, mae ganddo briodweddau gwrth-heneiddio.