Cynnwys
Salad gyda ham, madarch a thomatos. Fideo
Gellir ystyried bod saladau yn iachawdwriaeth unrhyw bryd bwyd. Ni ellir eu difetha wrth goginio, maent yn eithaf boddhaol ac nid oes angen llawer o ymdrech, amser a blinedig yn sefyll wrth y stôf. Mewn gair, mae salad yn ddysgl amlbwrpas sy'n barod i arallgyfeirio teimladau blas pawb. Mae saladau gyda ham, balyk neu selsig mwg yn arbennig o boblogaidd.
Ynglŷn â salad, bwyd a Rhufain hynafol
Dylid diolch i'r hynafiaid a oedd yn byw yn Rhufain Hynafol am eu dychymyg a'u dewrder, a ymgorfforwyd wrth greu saig newydd - salad. Mae'r pryd hwn yn cael ei baratoi o unrhyw gynhyrchion sydd ar gael, y mae'n rhaid eu cyfuno, fodd bynnag, i flasu. Ac os paratowyd y salad yn gynharach o winwns, mêl, cawl a finegr gan ychwanegu llysiau, nawr mae'n strafagansa o flas o gig neu fwyd môr, o lysiau neu ffrwythau nad ydynt yn ddarostyngedig i'r canonau.
Un o'r prydau mwyaf annwyl mewn hynafiaeth yw salad ham gyda chaws. Roedd yr holl gynhwysion eisoes yn hysbys bryd hynny, ond maent wedi aros yn ddigyfnewid hyd heddiw. Efallai bod technoleg eu cynhyrchu wedi newid, ond manylion yw'r rhain. I wneud salad ham, mae angen i chi:
- 500 g o ham wedi'i fygu (gallwch chi gymryd mwg wedi'i ferwi); - 250-300 g o gaws caled (ddim yn rhy hallt, fel arall bydd yn boddi'r blas); - 4 tomatos ffres (coch, nid ceirios); - gall cwpl o ewin o arlleg (nad yw'n gefnogwr, ymatal); - 4 sleisen o dorth wen ffres (heb resins a llenwadau melys eraill); - olew llysiau i'w ffrio; - mayonnaise a halen (fel mae'r blas yn awgrymu).
Ymddangosodd yr ham cyntaf yn Rhufain Hynafol yn yr XNUMXst ganrif CC. Yno fe'i gwnaed o friwgig wedi'i wasgu mewn silindr gwag. Yn ddiweddarach o lawer, dechreuon nhw ei wneud o gig sych, sych, hallt neu fwg.
Salad coginio ham a chaws
Mae'r broses goginio ei hun yn rhyfeddol o hawdd. Yn gyntaf, mae'r dorth bresennol yn cael ei thorri'n giwbiau neu giwbiau a'i hanfon i badell wedi'i chynhesu ymlaen llaw gyda menyn. Dyma sut rydych chi'n cael croutons ruddy y mae angen eu hoeri a'u caniatáu i ddraenio'r olew dros ben trwy roi'r bara wedi'i dostio ar napcyn.
Awgrym: Bydd ffrio mewn olew olewydd yn gwneud y salad tomato yn fwy blasus, ond bydd angen llai o mayonnaise arno.
Tra bod gennych amser, gallwch olchi a thorri'r tomatos, yn ddelfrydol. Yna torrwch yr ham yn stribedi tenau, gratiwch y caws ar grater bras. Ond mae'n well pasio'r garlleg trwy'r wasg garlleg, felly bydd yn troi allan yn gymedrol. Rhowch yr holl gynhwysion mewn un cynhwysydd, heb anghofio am y croutons, ychwanegwch mayonnaise atynt, halen a chymysgu.
Ni ddylid gweini salad o'r fath yn gynnes mewn unrhyw achos, fel arall bydd y blas yn rhy anniben ac yn drwm. Gyda llaw, hyd yn oed i bobl sy'n hoff o fwyd iach mae iachawdwriaeth: salad gyda thomatos, ham a chaws feta. Ond mae'r agoriad cegin bach hwn wedi'i ail-lenwi â chymysgedd o hufen sur a mayonnaise.
Agoriadau bach yn y gegin
Darganfyddiad diddorol oedd y gallu i arallgyfeirio dysgl o'r fath trwy ychwanegu cydrannau eraill. I gariadon amrywiaeth o flasau, bydd salad gyda madarch a ham yn anrheg hael. Ymhlith pethau eraill, bydd yn ychwanegu:
- 300 g o champignons (gwell na tun), ond gallwch ddewis hoff fadarch eraill; - 2-3 wy cyw iâr. Ond bydd yn rhaid eithrio'r dorth a'r garlleg, dylid cymryd y caws yn ei hanner.
Mae trin cynhwysion yn debyg. Anfonwch winwns wedi'u torri'n fân i'w ffrio mewn padell ffrio ddwfn, ychwanegwch fadarch wedi'u torri yno ychydig funudau'n ddiweddarach a'u ffrio am 10 munud heb gau'r caead fel bod y dŵr yn anweddu. Yna cymysgwch hyn i gyd mewn powlen ddwfn gyda thomatos wedi'u torri'n fân, ham ac wyau wedi'u berwi. Ychwanegwch gaws wedi'i falu. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o mayonnaise.
Y peth gorau yw ceisio ei droi i ddarganfod faint o halen sydd ei angen. Gall y rhai sydd â diddordeb ychwanegu pupur du neu berlysiau, er enghraifft, ar gyfer addurno. Yn y bôn, mae'r salad hwn gyda madarch a ham yn cael ei weini fel dysgl annibynnol oherwydd y syrffed bwyd.
Mae'r fersiwn hon o'r salad hefyd yn cael ei wneud yn ddifflach. Ond fel nad yw'n ymledu, nad yw'n cwympo ar wahân ac yn gallu plesio gwesteion ac aelwydydd, mae angen i chi ddraenio'r sudd gormodol o'r tomatos wedi'u torri, ac ychwanegu mayonnaise cryn dipyn. Yn yr achos hwn, mae'n well ei weini ar wahân ar y bwrdd mewn cynhwysydd cyfleus, fel y gall pawb gymryd cymaint ag sydd ei angen.
Gosodwch y salad ham pwff gyda chaws a madarch ar ddysgl fflat neu blât mawr. Maent fel arfer yn dechrau gyda haen o gaws cymysg, wyau a diferion o mayonnaise, taenellwch gyda ham ar ei ben, yna tomatos, ac yna trowch yr haen fadarch. Gallwch chi gau'r salad gyda haen arall o gaws ac wyau, a'i addurno â llwyaid o mayonnaise gyda pherlysiau ar ei ben. Dylai'r danteithfwyd gwych hwn gael ei roi ar blatiau gan ddefnyddio sbatwla a chyllell.
Gallwch hyd yn oed wneud saladau ham yn felys. Os ydych chi'n ychwanegu tomatos a phîn-afal yn unig i'r cig, mae cytgord anhygoel o arogl a blas yn cael ei ffurfio. Ac mae lliwiau llachar y cynhwysion yn braf i'r llygad. Mae Mayonnaise yn addas ar gyfer gwisgo
Boed hynny fel y gallai, mae saladau wedi bod ac yn parhau i fod y seigiau hynny sy'n helpu'r gwesteiwr pan fydd angen cinio cyflym arnoch chi, pan fyddwch chi wir eisiau synnu gwesteion annisgwyl, pan fydd cyfuniadau beiddgar o gynhyrchion ar eich ysgwydd, ac nid yw'n anodd creu campwaith hudolus a'i wneud yn ddysgl llofnod. …