Ryseitiau ar gyfer piclo madarch mewn ffordd oerMae madarch rhes i'w cael mewn coedwigoedd ledled Ein Gwlad. Y tymor brig yw Awst a Medi. Yn ôl “ffrwythlondeb” rhwyfo, gellir ei gymharu â madarch mêl - os dewch o hyd iddynt, yna nifer fawr ar unwaith. Mae gan fadarch y rhywogaeth hon flas ac arogl penodol.

A yw'n bosibl halenu rhesi mewn ffordd oer a sut i wneud hynny?

Mae llawer o gogyddion yn credu mai rhesi hallt wedi'u coginio'n oer yw'r rhai mwyaf blasus. Bydd archwaeth o'r fath yn saig anhepgor ar gyfer pob gwledd Nadoligaidd ac ar gyfer amrywiaeth o fwydlenni bob dydd.

Sut i halenu'r rhesi mewn ffordd oer i synnu gwesteion gyda'r paratoad blasus hwn? Mae'n werth dweud bod y broses hon yn syml, mae'n ddigon i ddilyn rheolau syml. Byddwch yn synnu faint y bydd canlyniad terfynol y cynnyrch gorffenedig yn rhagori ar eich holl ddisgwyliadau. Mae halltu madarch yn y ffordd oer yn gwneud y cyrff hadol yn grensiog a persawrus ar yr ochr orau.

Mae dwy ffordd o halenu rhesi - oer a poeth. Yn yr ail achos, mae halltu'r madarch yn barod i'w ddefnyddio ar ôl 7-10 diwrnod. Yn yr opsiwn cyntaf, mae halltu'r rhesi yn para'n hirach, ond mae'r madarch yn gadarnach, yn fwy suddlon ac yn fwy crintach.

Rydym yn bwriadu ystyried sut mae graeanu rhesi mewn ffordd oer yn digwydd mewn tair rysáit cartref syml. Fodd bynnag, cyn hynny, darllenwch rai rheolau sy'n dangos sut i wneud y gwaith prosesu sylfaenol o gyrff hadol.

  • Ar ôl dod â'r madarch adref, rhaid eu datrys ar unwaith: tynnwch weddillion glaswellt a dail o'r hetiau, torrwch y baw o'r coesau a rinsiwch.
  • Mwydwch am sawl awr mewn dŵr oer. Os yw'r halogiad yn gryf, mae socian yn cael ei wneud am 12 i 36 awr, tra bod y dŵr yn cael ei newid sawl gwaith.
  • Nesaf, dylid berwi'r rhesi mewn dŵr hallt am 40 munud, gan dynnu ewyn o'r wyneb.
  • Dim ond mewn cynwysyddion gwydr, pren neu enamel heb graciau y dylid halltu.
  • Dylid storio bylchau madarch mewn ystafell oer ar dymheredd o +6°C i +10°C.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Llysgennad clasurol rhesi mewn ffordd oer

Ar gyfer halltu clasurol rhwyfo mewn ffordd oer, rhaid paratoi madarch yn iawn. Wrth ferwi madarch mewn dŵr berw (ac eithrio halen), gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu 2 binsiad o asid citrig. Bydd hyn yn atal y cyrff hadol rhag newid eu lliw.

  • rhesi 3 kg (wedi'u berwi);
  • 5 Celf. l halwynau;
  • 4 dail bae;
  • 5 ymbarel o dil.

Gall y dull piclo oer ar gyfer madarch rhes hefyd gynnwys defnyddio sbeisys a sbeisys eraill: garlleg, rhuddygl poeth, persli, dil a basil, dail cyrens, ceirios, ac ati Mae pob un o'r cynhwysion yn rhoi ei flas unigryw ei hun i'r rhesi, yn darparu elastigedd a gwead crensiog, ac nid yw hefyd yn caniatáu i'r madarch sur.

Ryseitiau ar gyfer piclo madarch mewn ffordd oer
Felly, rydyn ni'n dosbarthu'r rhesi wedi'u berwi yn jariau gwydr gyda'u hetiau i lawr fel nad yw'r haen yn fwy na 5-6 cm.
Ryseitiau ar gyfer piclo madarch mewn ffordd oer
Rydyn ni'n chwistrellu halen a sbeisys ar bob haen o gyrff hadol. Rydyn ni'n rhoi gormes, er enghraifft, soser coffi gwrthdro, ac yn rhoi potel o ddŵr ar ei ben fel llwyth.
Ryseitiau ar gyfer piclo madarch mewn ffordd oer
Ar ôl 2-3 diwrnod, gallwch ychwanegu cyfran newydd o resi gyda halen a sbeisys.
Ryseitiau ar gyfer piclo madarch mewn ffordd oer
Nawr arllwyswch y madarch â dŵr wedi'i ferwi oer a chau'n dynn â chaeadau neilon.

Rydyn ni'n cynnig ichi wylio fideo o resi coginio o halenu mewn ffordd oer:

Paratoi madarch ar gyfer coginio (glân, golchi, socian)

[»]

Haenu oer rhesi poplys gyda garlleg

Mae coginio rhesi oer wedi'u piclo gyda garlleg yn opsiwn syml iawn. Yn ogystal, mae garlleg yn ychwanegu sbeis i'r dysgl ac yn dileu'r blas madarch penodol. Gellir gweini blas madarch sbeislyd o'r fath ar y bwrdd ar ôl 7-10 diwrnod. Fel arfer ar gyfer yr opsiwn hwn, mae'n well gan lawer rwyfo poplys.

[»»]

  • rhesi 2 kg (wedi'u berwi);
  • 15 ewin o arlleg;
  • 3 Celf. l halwynau;
  • 4 blaguryn y carnation;
  • Olew llysiau.

Rydym yn bwriadu graeanu rhesi poplys yn oer yn unol â chyfarwyddiadau cam wrth gam.

  1. Rhowch y cyrff ffrwythau mewn jariau wedi'u sterileiddio ac ysgeintiwch bob haen â halen, garlleg wedi'i dorri a blagur ewin.
  2. Gosodwch haenau'r rhes, gan chwistrellu halen a sbeisys i'r brig, tra'n tampio'r madarch yn dda fel nad oes gwagle rhyngddynt.
  3. Arllwyswch 3 llwy fwrdd i bob jar o fadarch. l. olew llysiau poeth a rholiwch y caeadau ar unwaith.
  4. Trowch y jariau drosodd a'u gadael yn y sefyllfa hon nes eu bod wedi oeri'n llwyr.
  5. Ar ôl i'r madarch oeri, ewch â nhw allan i'w storio yn yr islawr.

Ryadovki halltu oer gyda gwraidd rhuddygl poeth

Mae gwraidd y rhuddygl poeth yn gwneud y ddysgl wedi'i choginio â blas tangy, sawrus. Felly, mae llawer o bobl yn gofyn a yw'n bosibl halenu rhesi mewn ffordd oer trwy ychwanegu gwreiddyn rhuddygl poeth? Mae'n werth nodi ei bod yn ddigon i ddilyn y dechnoleg coginio, ac yn y dyfodol byddwch chi'ch hun yn gwneud eich diwygiadau eich hun, gan ffafrio chwaeth bersonol.

[»»]

  • rhesi 3 kg (wedi'u berwi);
  • 5 ewin o arlleg;
  • 1 gwreiddyn rhuddygl poeth (wedi'i gratio);
  • 1 llwy de o hadau dil;
  • 4 Celf. l halwynau;
  • 8 pupur du.

Sut ddylech chi halen rhwyfo madarch mewn ffordd oer?

  1. Ar waelod pob jar wedi'i sterileiddio, rhowch ddarn o rhuddygl poeth wedi'i gratio, hadau dill, pupur a garlleg, wedi'u torri'n dafelli.
  2. O'r uchod, cymhwyswch haen o rwyfo dim mwy na 5 cm gyda hetiau i lawr.
  3. Ysgeintiwch halen a sbeisys, gan lenwi'r jar i'r brig.
  4. Gwasgwch y rhesi i lawr fel nad oes gwagle rhyngddynt, a chau gyda chaeadau tynn.
  5. Ewch allan i ystafell oer ac ar ôl 4-6 wythnos bydd y rhesi hallt yn barod i'w defnyddio.

Nawr, gan wybod sut i halenu madarch rhwyfo mewn ffordd oer, gallwch chi symud ymlaen yn hyderus i'ch hoff ryseitiau a'u paratoi ar gyfer y gaeaf.

Gadael ymateb