Rhesins: manteision a niwed i'r corff

Mae'r ffaith bod ffrwythau sych yn gynnyrch defnyddiol iawn i bobl wedi'i brofi ers amser maith. Mae resins yn un o'r hoff ddanteithion ymhlith ffrwythau sych i oedolion a phlant. Nid yw'n syndod ei fod mewn sefyllfa mor flaenllaw, oherwydd mae ganddo nifer fawr o briodweddau defnyddiol ac mae ganddo lawer o fanteision. Mae rhesins yn disodli melysion yn berffaith, mae ganddynt ystod eang o gymwysiadau mewn coginio a meddygaeth draddodiadol, a hefyd yn cael effaith gryfhau gadarnhaol ar y corff dynol.

Hanes ymddangosiad rhesins mewn maeth

Ers yr hen amser, defnyddiwyd grawnwin yn bennaf i greu diod mor enwog â gwin. Gwnaed rhesins yn eithaf trwy ddamwain, o ganlyniad i'r ffaith bod rhywun wedi anghofio tynnu gweddillion grawnwin, wedi'u gorchuddio â lliain a'u neilltuo'n benodol ar gyfer paratoi'r ddiod boblogaidd hon. Pan ddarganfuwyd grawnwin ar ôl peth amser, roeddent eisoes wedi troi'n ddanteithfwyd a oedd yn hysbys i ni gyda blas melys ac arogl. 

Am y tro cyntaf, gwnaed rhesins yn benodol i'w gwerthu yn 300 CC. y Phoenicians. Nid oedd gan resins enwogrwydd yng nghanol Ewrop, er gwaethaf ei boblogrwydd ym Môr y Canoldir. Dim ond yn y XNUMXfed ganrif y dechreuon nhw ddysgu am y danteithfwyd hwn, pan ddechreuodd y marchogion ddod ag ef i Ewrop o'r Croesgadau. Daeth rhesins i America ynghyd â'r gwladychwyr a ddaeth â hadau grawnwin yno. Yn Ein Gwlad, roedd rhesins hefyd yn hysbys ers amser maith, yn ôl yn y XNUMXth-XNUMXth ganrif, pan ddaeth yr iau Mongol-Tataraidd â nhw o Ganol Asia. Fodd bynnag, mae yna farn bod hyn wedi digwydd yn gynharach, yn ystod cyfnod Kievan Rus, trwy Byzantium. 

Mae'r union air "raisin" yn cael ei fenthyg o iaith Tatariaid y Crimea, sef o'r gair "juzum", sy'n golygu "grawnwin". Yn , ymddangosodd y gair hwn yn y XNUMXfed ganrif ac roedd yn golygu “grawnwin sych”, gan fod y cynnyrch hwn wedi'i gyflenwi i ni yn y ffurflen hon yn wreiddiol.

Buddion rhesins 

Roedd manteision ffrwythau sych yn hysbys hyd yn oed i'n hynafiaid pell, a oedd yn ei ddefnyddio'n helaeth mewn coginio ac mewn meddygaeth werin. Ac am reswm da, oherwydd mae gan resins lawer iawn o faetholion a fitaminau. 

“Ar yr olwg gyntaf, mae rhesins yn opsiwn byrbryd gwych, ond os ydych chi'n cyfrif calorïau, mae angen i chi fod yn ofalus gyda maint dognau. 

Ar ei ben ei hun, mae rhesins yn cynnwys ychydig o elfennau defnyddiol: potasiwm, magnesiwm a haearn. Hefyd, mae rhesins yn gwrthocsidydd. Er gwaethaf y priodweddau cadarnhaol, mae'n bwysig rhoi sylw i'r broses o "sychu" rhesins. Er enghraifft, dim ond diolch i gadwolion fel sylffwr deuocsid y mae rhesins gwyn yn cadw eu lliw euraidd, ni ellir sôn am fuddion yma. 

Gadewch i ni fynd yn ôl at galorïau. Mae llond llaw o resins yn cynnwys tua 120 kcal, ond nid yw'n dirlawn am amser hir, ond dim ond yn rhoi byrstio tymor byr o egni. Yr hyn na ellir ei ddweud, er enghraifft, am banana cyfan, sef trefn maint sy'n is mewn calorïau. 

Mae'n well cyfuno rhesins â chynhyrchion eraill: gyda chaws bwthyn neu gydag uwd. 

Fel ffynhonnell egni cyflym, bydd rhesins yn ddefnyddiol cyn arholiad, cystadleuaeth, ymarfer corff neu daith gerdded hir,” dywed hyfforddwr ffitrwydd, ymgynghorydd maeth Shigontseva Toma.

Mae 100 gram o resins yn cynnwys tua 860 mg o botasiwm. Yn ogystal, mae'n cynnwys macrofaetholion fel ffosfforws, magnesiwm, calsiwm, haearn, yn ogystal â fitaminau B1, B2, B5 a PP (asid nicotinig). 

Mae resins yn cael effaith fuddiol iawn ar y corff ac yn cael effaith bactericidal, immunostimulating, tawelyddol a diuretig. 

Mae effaith tawelyddol rhesins yn cael ei esbonio'n hawdd gan gynnwys asid nicotinig a fitaminau B1, B2 a B5 ynddo, sy'n cael effaith ymlaciol ar y system nerfol a hyd yn oed yn gwella cwsg. 

Mae potasiwm, sydd mor gyfoethog mewn rhesins, yn cael effaith fuddiol ar swyddogaeth yr arennau a chyflwr y croen. Mae ganddo effaith diuretig, sy'n helpu i gael gwared ar sylweddau gwenwynig o'r corff.

Mae decoction o resins yn ddefnyddiol iawn ar gyfer clefydau anadlol, oherwydd bod y sylweddau sydd ynddo yn cael effaith imiwn-ysgogol a bactericidal ar y corff, a thrwy hynny gyflymu adferiad. 

Mae rhesins yn glanhau'r gwaed, yn helpu gyda chlefydau'r galon, yn adfer athletwyr ar ôl straen difrifol, yn actifadu'r ymennydd ac yn cyflymu treigl ysgogiadau nerfol. Ar ben hynny, mae'r defnydd o resins yn helpu i actifadu cynhyrchu haemoglobin, normaleiddio'r broses o hematopoiesis, adfer gweithrediad y galon, cryfhau pibellau gwaed, atal datblygiad pydredd, a chryfhau enamel dannedd. 

Ac eto, diolch i resins, gallwch chi gael gwared ar feigryn ac iselder, gwella cwsg a gwella cyflwr cyffredinol y corff. 

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau rhesins

Niwed rhesins

Mae gan resins nifer fawr o fuddion a phriodweddau defnyddiol. Fodd bynnag, mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys llawer iawn o galorïau, felly mae angen i chi reoli faint o ddefnydd sy'n cael ei fwyta yn ofalus. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer pobl sy'n monitro eu pwysau yn ofalus. 

Ni ddylai pobl â diabetes hefyd fwyta llawer iawn o resins, gan fod gan y cynnyrch hwn gynnwys siwgr eithaf uchel. 

Ni argymhellir cymryd rhesins a'r rhai sydd â wlserau stumog, methiant y galon neu enterocolitis. 

Mae'n werth cofio hefyd y gall rhesins achosi adweithiau alergaidd, felly os ydych chi'n bwriadu defnyddio rhesins yn aml, dylech bendant ymgynghori ag arbenigwr. 

Rhaid cofio, yn ystod sychu diwydiannol, y gellir trin rhesins ag asiantau niweidiol arbennig y mae'n rhaid eu golchi'n drylwyr oddi ar y cynnyrch cyn ei ddefnyddio. 

Cymhwyso mewn meddygaeth 

Defnyddir rhesins yn eang mewn meddygaeth werin. Yn fwyaf aml fe'i defnyddir ar ffurf decoction, gan fod y cymhleth fitamin crynodedig hwn yn cael ei amsugno'n llawer gwell gan y corff. Ar ben hynny, gall hyd yn oed plant ei gymryd. 

Oherwydd cynnwys uchel potasiwm a mwynau eraill, mae decoction o resins yn helpu i adfer cydbwysedd dŵr-halen y corff. Mae anghydbwysedd tebyg yn y corff yn digwydd gyda rhai afiechydon, ond gall hefyd ymddangos mewn pobl nad ydynt yn monitro eu diet a'u ffordd o fyw, yn creu gormod o weithgarwch corfforol drostynt eu hunain, yn meddu ar arferion gwael, neu'n bobl oedrannus. 

Yn yr achos hwn, gall decoction o resins helpu i adfer y corff, gan ei fod yn cael effaith fuddiol ar bwysedd gwaed a'r system nerfol. 

Mae'r defnydd o resins ar gyfer niwmonia neu afiechydon eraill yr organau anadlol yn cyfrannu at well rhedlif o sbwtwm. 

Gyda haint rotafeirws, neu glefydau berfeddol eraill sy'n cyd-fynd â chwydu a dolur rhydd, mae'n ddefnyddiol cymryd rhesins er mwyn atal y broses o ddadhydradu. 

Defnyddir rhesins hefyd i lanhau'r corff, oherwydd ei fod yn cael gwared ar docsinau yn berffaith oherwydd ei effaith diwretig.

Cais coginio 

Mae rhinweddau blas rhesins yn cychwyn ac yn ategu cymaint o brydau. Er enghraifft, fe'i defnyddir wrth baratoi teisennau, pwdinau, prydau poeth ac oer, saladau.

Cwcis caws bwthyn gyda rhesins 

Mwydwch y rhesins am 30 munud mewn dŵr poeth nes yn feddal. Yn y cyfamser, cymysgwch yr holl gynhwysion a'u curo mewn cymysgydd nes yn llyfn. Rydyn ni'n taenu'r rhesins sych i'r toes ac yn cymysgu'n dda. Rydyn ni'n taenu ein cwcis gyda llwy fwrdd ac yn eu hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180 ° C am 30 munud. 

Granola cartref gyda rhesins 

Mewn powlen, cymysgwch flawd ceirch a chnau wedi'u torri. Mewn cynhwysydd ar wahân, cynheswch y mêl i gyflwr hylif a'i gymysgu â sinamon. Ychwanegwch y cymysgedd canlyniadol i'r naddion, cymysgwch a thaenwch ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â memrwn. Pobwch am 15-20 munud ar 180 ° C, gan droi weithiau. Ychwanegu rhesins a bricyll sych wedi'u torri'n fân i'r granola gorffenedig.

Sut i ddewis a storio 

Wrth brynu rhesins, rhowch sylw i'w hymddangosiad. Dylai resins fod yn grebachlyd ac yn gigog. Mae lliw rhesins naturiol yn frown neu'n frown golau. 

Wrth ddewis y ffrwythau sych hwn, rhowch sylw i bresenoldeb petioles. Os ydyn nhw ar yr aeron, gallwch chi gymryd rhesins o'r fath yn ddiogel. Diolch i'r petioles, mae cywirdeb y cynnyrch yn cael ei gadw, ac mae aeron o'r fath o ansawdd uchel. 

Oes silff rhesins yw 12 mis. Pan gaiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell, bydd rhesins yn para hyd at 18 mis.