Cynnwys
Mae madarch cot law yn perthyn i'r genws champignon. Fodd bynnag, oherwydd eu hymddangosiad rhyfedd, fe'u canfyddir yn wahanol i gynrychiolwyr traddodiadol y teulu hwn. Mae wyneb y cap cot law yn anwastad, wedi'i orchuddio â haenau bach sy'n debyg i bigau neu nodwyddau. Oherwydd y ffaith bod llawer o sborau tebyg i bowdwr yn ffurfio yn y ffwng, fe'i gelwir yn boblogaidd yn llwch, sbwng tybaco neu fadarch tybaco. Mae cotiau glaw i'w cael yn aml mewn coedwigoedd ac yn tyfu'n dda mewn bron unrhyw fath o bridd.
Ble i ddod o hyd iddo ac ym mha dymor?
Mae'r madarch puffball i'w gael mewn coedwigoedd cymysg a chonifferaidd, ar lawntiau, caeau, llennyrch, ymylon coedwigoedd, a hyd yn oed mewn gerddi. Maent yn tyfu mewn grwpiau, ond weithiau mae sbesimenau sengl yn egino. Mae'r gôt law siâp gellyg yn teimlo'n wych ar foncyffion pydredd coed collddail.
Yn wahanol i fathau eraill o fadarch, nid oes gan y puffball goesyn. Mae'r madarch yn bêl gaeedig o liw gwyn, melyn neu frown. Mewn rhai rhywogaethau, gellir gweld ffug-goden, sydd mewn gwirionedd yn rhan o gorff y ffwng. Yn ystod aeddfedu, mae'r cot law yn agor rhan uchaf y cap, y mae llawer o sborau'n cael eu rhyddhau ohono. Mae'r gwynt yn cludo'r sborau i ardaloedd pell ac agos, felly mae'r ffyngau'n gwasgaru i leoedd newydd.
Mewn rhanbarthau cynnes, mae cotiau glaw i'w cael eisoes ddiwedd mis Mai. Fel arfer casglwyr madarch yn eu casglu o fis Gorffennaf i fis Hydref. I gasglu cotiau glaw, mae'n well mynd allan i'r goedwig ar yr ail ddiwrnod ar ôl y glaw. Y ffaith yw bod madarch y rhywogaeth hon yn amsugno dŵr o'r pridd yn weithredol. Yn syth ar ôl glaw, mae cotiau glaw yn chwyddo ac yn dod yn debyg i jeli.
Mathau o fadarch puffball bwytadwy
Mae'r rhan fwyaf o gotiau glaw yn fwytadwy. Fodd bynnag, mae naws pwysig - gellir bwyta'r madarch tra ei fod yn wyn. Mae gan y cot law ifanc arogl cain, blas coeth a strwythur cain. Ar ôl newid lliw, ni chaiff cotiau glaw eu casglu.
Cawr
Gelwir y cot law enfawr (lat. Langermannia gigantea) yn boblogaidd yn golovach neu madarch enfawr oherwydd ei faint anhygoel. Mae'n tyfu mewn caeau, dolydd neu goedwigoedd collddail. Yng nghanol Rwsia, mae'r math hwn o gôt law yn brin.
Gall pwysau un cot law o'r fath gyrraedd 8 kg, a gall y diamedr fod hyd at 50 cm. Yn allanol, mae'r madarch yn bêl fawr. Gall y siâp fod ychydig yn fflat. Mae croen y cap yn llyfn neu wedi'i orchuddio â chroen tebyg i naddion. Mae'r madarch ifanc yn lliw gwyn, wrth iddo aeddfedu, mae'n troi'n wyrdd budr. Mae strwythur y mwydion yn friwsionllyd, yn dendr iawn.
siâp gellygen
Cafodd pêl bwff siâp gellyg (lat. Lycoperdon piriforme) ei henw oherwydd siâp y corff hadol, tebyg i gellyg. Gall y madarch dyfu hyd at 4-5 cm, ac yn y rhan ehangaf, gall diamedr y cap gyrraedd 7-9 cm.
Mae corff ffrwythau'r cot law siâp gellyg wedi'i orchuddio â chroen dwbl, mae ganddo ffuglen fer. Mae cragen allanol ffwng ifanc yn lledr, pigog, lliw gwyn hufenog, wedi'i orchuddio â graddfeydd, craciau. Pan fydd y ffwng yn heneiddio, mae'r pigau'n disgyn, mae'r croen allanol yn cracio, ac mae'r croen mewnol yn troi'n llwyd-frown neu'n felyn. Ar ôl hyn, mae'r gragen fewnol yn agor, sy'n gorchuddio'r sborau.
Mae màs ffibrog mewnol côt law ifanc yn cael ei wahaniaethu gan wynder amlwg, persawrus iawn, ond di-chwaeth o ran blas. Yr amser casglu ar gyfer cotiau glaw siâp gellyg yw Gorffennaf i Hydref.
pigog
Gelwir cot law pigog (lat. Lycoperdon perlatum) yn berl. Mae enwau poblogaidd eraill yn fwy rhyddiaith - nodwydd, mwyar duon. Nid yw'r madarch pigog yn fawr - mae'n tyfu hyd at 4 cm o hyd a hyd at 7 cm mewn diamedr. Mae siâp y cot law yn siâp gellyg, ychydig yn wastad.
Mae'r corff hadol wedi'i orchuddio â philen pigog neu ddafadennog. Mae'r bêl bwff ifanc yn wyn, yn troi'n llwyd neu'n borffor-frown wrth iddo aeddfedu. Mae newid lliw yn dangos na ddylid bwyta madarch. Mae pelen bwff pigog yn cael ei chynaeafu o ddechrau mis Gorffennaf i ddyddiau cyntaf mis Medi.
Golovach hirgul
Mae Golovach oblong (lat. Calvatia excipuliformis) yn edrych fel pêl fach, wedi'i thynnu at ei gilydd ar y gwaelod. Mae'r ffilm allanol yn llyfn ar yr olwg gyntaf, ond os edrychwch yn ofalus, gallwch chi ganfod pigau bach, tenau. Mae ffibrau mewnol gwyn yn dangos bod y madarch yn ifanc. Mewn cot law aeddfed, maent yn dywyll iawn, bron yn ddu.
Gellir drysu Golovach hirgul â chôt law ffug. Y gwahaniaeth allweddol yw bod y madarch bwytadwy wedi'i orchuddio â nodwyddau ac nad oes ganddo ffug-goden.
Côt law y ddôl
Madarch ar ffurf pêl wen gyda ffug-goden grychog yw cot law y ddôl (lat. Vascellum pratense neu Lycoperdon pratense). Wrth i'r cot law aeddfedu, mae'r croen allanol yn dod yn drwchus, yn cael lliw brown. Gellir galw cot law dôl yn fach - mae ei maint yn amrywio o 1 i 5 cm o uchder a diamedr.
Casglwch fadarch y ddôl ar lawntiau agored ac ymylon coedwigoedd. Dim ond cotiau glaw ifanc gyda chnawd gwyn eira sy'n addas ar gyfer bwyd. Mae tu mewn madarch aeddfed yn frown.
[Fideo] Priodweddau defnyddiol ac iachâd côt law:
cyfansoddiad
Dechreuodd yr astudiaeth o gyfansoddiad peli pwff ar ôl astudio'r defnydd o'r ffwng mewn bwyd. Cadarnhaodd canlyniadau'r astudiaethau y gellir defnyddio'r cot law mewn therapi ar gyfer:
Cynyddu priodweddau amddiffynnol y corff.
Ysgogi prosesau metabolaidd.
Ysgogi swyddogaethau'r system gardiofasgwlaidd.
Yr angen i atal gwaedu.
Effeithiau ar diwmorau o genesis amrywiol.
Darperir effaith therapiwtig amlwg gan gyfansoddiad cyfoethog y mwydion cot law. Mae'n cynnwys mwynau, fitaminau ac asidau amino, sylweddau gwrthfacterol:
Mae calsiwm yn hanfodol ar gyfer iechyd esgyrn ac adeiladu celloedd newydd.
Sodiwm - yn cynnal cydbwysedd asid-bas, yn actifadu ensymau.
Cromiwm - yn ymwneud â metaboledd proteinau, carbohydradau, yn ymwneud ag adweithiau imiwn.
Ïodin - yn cefnogi iechyd y chwarren thyroid, yn gwella prosesau gwybyddol.
Mae potasiwm yn angenrheidiol ar gyfer iechyd y galon, cyhyrau a phibellau gwaed.
Mae haearn yn elfen hanfodol o hematopoiesis.
Fflworin - sy'n gyfrifol am ddwysedd enamel dannedd.
Ffosfforws - yn ymwneud â mwyneiddiad meinwe esgyrn.
Molybdenwm - yn gwella synthesis asidau amino, yn niwtraleiddio cyfansoddion niweidiol.
Sinc - sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd y system genhedlol-droethol, synthesis rhyw, hormonau anabolig.
Rubidium - yn cymryd rhan mewn adweithiau gwrth-histamin.
Phenylalanine - yn cefnogi iechyd y system nerfol ganolog.
Cysteine - hanfodol ar gyfer synthesis colagen, gwallt ac iechyd croen.
Tryptoffan - yn ymwneud â secretion serotonin, yn darparu iechyd seicolegol.
Methionine - yn tynnu sylweddau niweidiol, microbau pathogenig o'r corff.
Mae fitamin D yn ymwneud â'r holl brosesau hanfodol yn y corff o gadw meinwe esgyrn i genhedlu.
Mae fitaminau B yn angenrheidiol ar gyfer cadw ffibrau nerfol, iechyd llinyn y cefn a'r ymennydd.
Mae fitaminau K, C, E, H, PP yn ymwneud ag adweithiau biocemegol wrth synthesis hormonau, ensymau, yn effeithio ar ansawdd gwaed, ac mae ganddynt briodweddau gwrthocsidiol.
Gyda chyfansoddiad mor gyfoethog, cofnodwyd 100 gram o fadarch cot law:
gwiwer - 4 g.
Zhirov - 1 g.
Carbohydradau - 1g.
Mae'r un gyfrol yn cyfrif am 27 kcal yn unig, sy'n gwneud y cot law yn elfen ragorol o faeth dietegol.
Sgîl-effeithiau posib
Cotiau glaw aeddfed, yn ogystal â'r rhai a gasglwyd mewn ardaloedd anffafriol yn ecolegol, ar hyd ffyrdd, yng nghyffiniau ffatrïoedd. Mae'r madarch hyn, sydd wedi casglu tocsinau, radioniwclidau, cyfansoddion niweidiol, yn caffael eiddo gwenwynig.
Mae defnyddio cotiau glaw yn cael ei wrthgymeradwyo:
Gydag adweithiau alergaidd i unrhyw fath o fadarch.
Merched beichiog a llaetha.
Plant dan 10 oed.
Pobl â chlefyd yr arennau.
Yn ystod y cyfnod gwaethygu o glefydau gastroberfeddol.
Gyda anoddefiad unigol i unrhyw fadarch.
Mae cotiau glaw yn un o'r madarch mwyaf blasus a llawn sudd gyda'r mwydion mwyaf cain, anhygoel o flasus. Mae'n anodd mynd heibio cotiau glaw yn y goedwig oherwydd eu siâp anarferol a'u hymddangosiad rhyfedd. Wrth gasglu madarch, dylech fod yn ofalus iawn i beidio â chael sbesimenau gwenwynig i'r fasged. Mae cotiau glaw ffug nad ydynt yn peri perygl, ond sy'n anaddas ar gyfer bwyd.
Defnyddir sbesimenau ifanc ar gyfer bwyd, lle mae'r cnawd yn wyn eira o ran lliw. Mae cotiau glaw yn cael eu berwi, eu ffrio mewn padell neu dân, eu pobi â llysiau eraill, ynghyd ag amrywiaeth o sawsiau. Mewn ffurf wedi'i farinadu a sych, maent yn cadw eu priodweddau maethol, meddyginiaethol yn berffaith.